蔬菜商品苗贮藏运输技术研究进展.docVIP

2014（7）：4 - 11 蔬菜商品苗贮藏运输技术研究进展 张晓飞　曲　梅　田永强　高丽红* （中国农业大学农学与生物技术学院，设施蔬菜生长发育调控北京市重点实验室，北京 100193） 摘　要：随着育苗产业的发展，蔬菜商品苗的贮藏与运输成为幼苗生产必不可少的环节。贮运前商品苗的质量和贮运期间的 管理和调控水平是影响贮运后幼苗质量的两个重要因素。本文就贮运前壮苗的培育和管理技术，以及贮运期间的管理和控制 技术两个方面对贮运商品苗质量保持的相关研究进行了总结，并对现存问题进行了分析。 关键词：蔬菜；商品苗；贮运环境；外源物质 般在不可控制的温度、光照条件下进行，往往导 致幼苗质量的下降，并影响其定植后的生长（宁 伟 等，2006a）。另外，育成的商品苗常因天气 不适宜，或劳动力、时间和设备的限制（Kubota et al.，2002；Sato et al.，2004；别之龙，2011），使 其在运输或定植前需要一段时间的贮藏（Kubota Kozai，1995）。贮藏期间如果没有有效措施控制 其生长，往往会导致穴盘苗生长过盛（Kaczperski et al.，1996），根系生长受到限制（Haver Schuch，2001；van Henten，2004），幼苗老化，质 量下降（Kubota et al.，2004；Wang et al.，2009；程 琳 等，2011）。 总之，育苗产业化发展必然对幼苗贮藏运输（以 下简称贮运）技术提出要求。从总体上看，影响贮 运幼苗质量的因素主要有两个，即贮运前幼苗的质 量和贮运期间对幼苗及其贮运环境的管理和控制 （宁伟 等，2006a；Justus Kubota，2010），本文 拟从上述两个方面对国内外的相关研究进行总结， 为我国穴盘苗贮运技术研究与应用提供参考。 1　贮运前壮苗的培育和管理 贮运前蔬菜幼苗质量对贮运后栽培效果的影响 很大（宁伟 等，2006a）。幼苗越健壮，对贮运时低 温、弱光、低湿的逆境环境的适应性越好（葛晓光， 2004），因此保证贮运前幼苗质量是提高其贮运后 质量的第一步。选择合适的育苗基质，掌握适宜的 苗龄和营养面积，并通过嫁接、贮运前炼苗等方法 提高幼苗的抗逆性，进而增强幼苗对贮运环境的适 张晓飞，男，硕士研究生，主要从事蔬菜育苗和贮运技术的研究工作， E-mail：biofei@126.com *通讯作者（Corresponding author）：高丽红，女，教授，博士生导师， 主要从事设施蔬菜高效栽培的研究工作，E-mail：gaolh@ 收稿日期：2014-04-26；接受日期：2014-05-20 基金项目：公益性行业（农业）科研专项（201303014），星火计划项目 （2012GA600002），现代农业产业技术体系北京市果类蔬菜创新团队 项目 随着穴盘育苗、嫁接和营养繁殖等技术在园艺 作物上的广泛应用，以及育苗自动化机械如自动播 种机、嫁接机、移栽机等的应用推广，加上一些地 区独有的地理、气候条件优势（王秀峰和陈振德， 2000），使得育苗产业化发展迅速，越来越多的种 植者倾向于购买高质量的幼苗从而提高最终的产 量，异地育苗已逐渐成为一个世界性的趋势（Kubota et al.，2004；Kubota Kroggel，2006）。早在20世 纪80年代，荷兰温室种植者99%买苗，自育自用 的不足1%（葛晓光 等，1989）。我国也于20世纪 80年代中期正式引进穴盘育苗技术，实行蔬菜产 业化育苗，并将幼苗作为商品进行销售（陈殿奎， 2000），随着我国农业现代化、产业化步伐的加快， 集约化育苗得到了快速发展，据全国农业技术推广 中心经作处2012年的调研数据，山东、河北、湖 北、内蒙古等11个省市有集约化育苗场1 454家， 年育苗量127亿株，移栽面积44万hm2 （659万亩）， 占蔬菜育苗移栽面积的9.7%。 在这一趋势下，穴盘苗的运输成为一个必不 可少的环节。由于运输工具的限制，幼苗运输一 — 4 — 新优品种 栽培管理 本期视点 产业市场 病虫防控 — 4 — 专论与综述中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES ?????????????????????????? 应能力。 1.1　合适的育苗基质 合适的育苗基质不仅能培育壮苗，提高幼苗 的抗逆性，同时可以在贮运时提供较为适宜的生 长环境，如保水性较好的基质能够在幼苗贮运时 保持更多的水分，减缓幼苗的萎蔫和根系的衰老， 但目前关于育苗基质对贮运适应性的研究并不深 入。林多等（2013）研究了6种配方营养基质对番 茄穴盘苗贮运的影响，发现最适于番茄幼苗贮运的 无机营养基质是草炭∶珍珠岩=2 V ∶1 V +缓释肥 （N∶P∶K=2