利用地方品种的持续肉猪繁育体系.doc

利用地方品种的可持续肉猪繁育体系* 樊新忠1 ，神安保2 ，姜运良1 ，唐 辉1 ，魏述东3 （1.山东农业大学动物科技学院，泰安，山东 271018； 2. 莱芜养猪协会， 莱芜，山东 271108； 3. 莱芜市畜牧办公室 莱芜，山东 271100） 摘要： 本文针对我国瘦肉猪生产中不能持续合理利用地方猪种的问题，以山东莱芜猪为例，提出一种能够持续利用地方品种猪的终端—轮回杂交繁育体系：该杂交体系由两部分构成：一是由莱芜猪、大约克、长白猪三品种组成的轮回杂交体系，用于繁育杂交母猪；二是杂交母猪与终端公猪组成的终端杂交体系，用于生产杂优商品猪。并从生产实践和理论角度分析了该杂交繁育体系的利弊、对莱芜猪保种的影响以及繁育体系建立和运行中的相关问题。研究结果表明，该终端—轮回杂交繁育体系具有简便高效的特点，总体优于土洋品种猪多元经济杂交，繁殖性能和肉质等方面优于洋三元猪生产模式，并有利于地方猪种合理持续利用，适合在我国农村建立瘦肉猪繁育体系中推广。 关键词：繁育体系；莱芜猪；轮回杂交；终端杂交 我国养猪生产经历了以地方品种为主、引进品种与地方猪经济杂交、外来瘦肉猪及其相互间经济杂交、专门化品系配套杂交的发展演替过程。引进的国外瘦肉猪品种逐渐代替原有地方猪种，一方面极大地促进了我国肉猪生产的进步，另一方面也产生了许多亟待解决的问题：长期的简单经济杂交造成社会上存养了大量各色杂种猪，难以持续利用；外种猪在繁殖力、肉质、适应性等存在不足；品种趋于单一化难以满足养猪生产和市场需求多元化、保持品种资源多样性和生产系统可持续性等要求。 我国地方猪种丰富，具有诸多国外引进猪种所不具备的种质特点，是十分珍贵的遗传资源，但由于个体产肉能力低，生产竞争中处于劣势，导致纯种地方猪逐年减少，处于濒临灭绝的困境。尽管畜禽保种在理论和方法上多有研究，但目前保种机制尚不完善，保种的投入有限，畜禽保种实践举步维艰。利用是保护的硬道理，只有在实践中探索建立能够合理利用中外猪种的高效肉猪生产体系，在该体系中对地方猪的优良特性永续利用，才能从根本上找到地方猪资源保护的出路，促进我国肉猪生产的健康发展。本文以山东莱芜猪为例，结合地方猪保种和杂交利用实践，探讨利用地方猪进行杂优猪生产的可持续肉猪繁育体系。 1．莱芜猪保种利用概况 莱芜猪属黄淮海黑猪类型，是驰誉国内的山东地方猪种，与大多华北型地方猪种一样具有产仔多、母性好、耐粗饲等特点，经产猪平均产仔14.8头，这些优良特性很受农户和饲养条件稍差的小型猪场欢迎；莱芜猪肉质优良，肌肉大理石纹明显，90kg商品育肥猪肌肉脂肪含量高达19.41%[1,4]，以其为原料的莱芜香肠久负盛名。 山东畜牧和科技部门对莱芜猪的保种选育和开发利用一直比较重视，从1983年起陆续开展了莱芜猪本品种选育、种质特性测定、高繁品系培育、杂交组合筛选及肉猪生产配套技 ________________ 基金项目：国家星火计划项目（编号2001EA740053，2003EA740017） 作者简介：樊新忠（1970－），副教授，在读博士，研究方向：动物育种。Email: sdfxz@163.com 术开发等一系列工作并取得成绩。例如上世纪80~90年代以莱芜猪为母本的经济杂交效果良好，其中筛选的大约克夏、莱芜猪二元杂种母猪具有良好的繁殖能力，据山东畜牧兽医总站等试验，大莱经产母猪窝产仔16.2头，活仔14.4头，双月断奶育成13.6头，窝重242.9kg，汉大莱三元杂交仔猪全窝育肥，日增重714g，料重比3.28，窝产胴体922kg，瘦肉522kg。开创了省内高记录，也反映了莱芜猪与国外猪种良好的配合力。2000年底全市存栏大莱母猪4.5万头，占社会繁殖母猪的70%以上，成为名副其实的当家母本。全市年产商品瘦肉猪100万头，外调杂交仔猪30万头。莱芜市先后被农业部授予“瘦肉猪生产基地县”、财政部授予“金猪杯”奖、山东省命名为“瘦肉猪良种选育及产业化开发示范县”。但是由于莱芜猪纯种生长速度慢，产肉效率低，随着养猪生产市场竞争的加剧，人们不愿直接饲养莱芜猪纯种，导致莱芜猪数量逐年减少，截至2004年底，即使比较乐观的估计，纯种莱芜猪在中心产区的数量也不足1000头。结果不仅使大莱母猪、土洋多元杂交商品猪成了无源之水，由于缺乏可持续的繁育体系，导致社会上各色杂种猪泛滥，莱芜猪保种形势日趋严峻。 2．利用莱芜猪的可持续繁育体系 该杂交体系（图1）由两部分构成：一是由莱芜猪、大约克、长白猪三品种组成的轮回杂交体系，用于繁育杂交母猪；二是杂交母猪与终端公猪组成的终端杂交体系，用于生产杂优商品猪。其中，轮回杂交体系建立在长大莱三元杂交基础上，在长大莱商品猪中挑选遗传品质和生产性能优良的个体留作繁殖母猪，以后依次按照莱芜猪、大