口味测试.ppt

蓝岸咖啡包装与其他杯装包装对比的特点 （与优乐美、香飘飘、立顿、雀巢醇品咖啡对比） 颜色太鲜艳，应该古色古香一点，吸引雅士 部分被访者原话意见展示 喜欢雀巢的包装，蓝岸包装有个性，但与咖啡联系不大 鲜艳、吸引，奶泡的感觉想雪山、很可爱 时尚，大学生应该更加喜欢，具有市场潜力 色彩感较突出，体现不同咖啡“个性” 富有活力，年轻、城市感强；其他包装显得很乡村，很土 时尚、特别、颜色更醒目、线条流畅。仿效麦当劳和KFC的雪糕杯 立体感、颜色和设计吸引、希望可以循环再用、盖子颜色可以鲜艳点，容量可以再大点 杭州地区口味测试总结 杭州地区蓝岸咖啡口味和杯装包装测试主要是针对白领进行的。我们直接到达白领办公地点进行口味和杯装包装测试。 杭州一共进行了两场口味测试，总收集52份样本，其中男性被访者23人，女性被访者29人，年龄范围是20-33岁。 口味测试中，蓝岸咖啡的得分是最高的，受到白领普遍的欢迎。 杯装包装的测试，反响也不错，白领普遍都认为蓝岸杯装设计时尚、高档、适合年轻人。 杭州测试报告概述 杭州地区口味杯装包装调研问卷样本（52份） 杭州地区口味杯装包装调研现场情况 杭州地区口味杯装包装调研现场情况 杭州地区口味杯装包装调研现场情况 杭州地区口味杯装包装调研现场情况 杭州地区口味杯装包装调研现场情况 杭州地区口味杯装包装调研现场情况 杭州地区口味杯装包装调研现场情况 杭州蓝岸咖啡与竞争对手口味PK结果（52份样本总分值） 3.02 3.63 3.27 3.52 3.79 3.44 3.29 综合平均分 157 189 170 183 197 179 171 综合 156 186 167 174 189 168 164 浓稠 152 184 162 174 186 172 159 甜味 168 179 171 178 194 179 158 顺滑 169 201 168 184 199 174 172 香气 167 189 186 188 186 175 176 色泽 麦斯 威尔 蓝岸 捷荣 蓝岸 1号 蓝岸 1号 蓝岸 雀巢 品牌 香草 摩卡 拿铁 卡布奇诺 口味 如上表所示，蓝岸咖啡与竞争品牌对比具有明显的优势。从色泽、顺滑度、香气等标准中均高于竞争对手。因此，证明蓝岸咖啡口味在市场中占有优势。 进行现场测试过程中，被访者对蓝岸咖啡的口味均有好评，特别是拿铁咖啡有些被访者试完一杯之后，主动要求续杯继续品尝。在经过口味测试和包装测试后，有被访者主动询问产品在哪里有卖，因为口味和包装他们都觉得非常好，有个性，想快点可以品尝到。 在口味研发方面，建议蓝岸咖啡可在日后销售中，不断改进，并超越雀巢、麦斯威尔等品牌，致力于成为行业中的标杆品牌，建议试饮是未来的推广主要方向。 杭州测试报告总结 雀巢咖啡蓝岸咖啡卡布奇诺咖啡口味对比测试总结 喜欢的理由： 比较清淡；味香；有咖啡的味道。 不喜欢的理由： 太涩，麻口；口感像茶冲剂； 太淡了；苦；不滑； 建议加奶；偏甜。 喜欢的理由： 回味好；口味适中；甜味正好； 细腻；口感顺滑；奶味重；香味足。 不喜欢的理由： 香气较淡；涩口；有点甜腻。 喜欢：40%；一般：42%；不喜欢：18% 喜欢：50%；一般：48%；不喜欢：2% 蓝岸咖啡拿铁1号咖啡口味测试总结 喜欢的理由： 回味好；香味诱人；香味醇正；顺滑； 很香浓；口感浓稠、醇正；奶很香。 不喜欢的理由： 香味重；太甜，涩口。 由于在广州内部测试中发现拿铁1号的口味最好，所以，本次杭州地区调研只用了拿铁1号做口味测试。 喜欢：67%；一般：29%；不喜欢：4% 蓝岸咖啡摩卡1号捷荣漠加咖啡口味对比测试总结 喜欢的理由： 比较清淡；味道独特； 色泽好；香滑，口味好。 不喜欢的理由： 太甜；涩口；咖啡味浓。 喜欢的理由： 口感好；咖啡味浓度适中；味道好； 入口顺滑；咖啡味浓；很像雀巢。 不喜欢的理由： 不好喝，苦；口味大众化，无特色； 口感像茶冲剂；不够顺滑。 喜欢：48%；一般：48%；不喜欢：4% 喜欢：48%；一般：27%；不喜欢：25% 蓝岸香草咖啡麦斯威尔咖啡口味对比测试总结 喜欢的理由： 香味好，易入口；口感顺滑； 香草味浓；咖啡味较浓； 浓度恰到好处；口感浓稠。 不喜欢的理由： 太甜；奶油味太重；有点腻。 喜欢的理由： 香气可以。 不喜欢的理由： 口感差，像开水；太甜；异味； 不够顺滑；咖啡味和香草味不足； 像奶茶；感觉香精味重。 喜欢：62%；一般：37%；不喜欢：1% 喜欢：27%；一般：48%；不喜欢：25% 杭州地