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永辉超市人物访谈 13物流二班 唐华琪 张文艺 杨洁 陈宇 龙源 人员分配： 唐华琪 2011025016（组长）：主要负责人员分配及资料整理，word ppt制作 张文艺 2011025010（组员）：主要负责访谈内容的构思 杨洁 2011025007（组员）：主要负责与工作人员沟通 陈宇 2011025022（组员）：主要负责记录访谈内容 龙源 2013011062（组员）：主要负责与人员沟通及拍照 选题原因： 1.由于我们本身是学物流专业的，必须要对其有所了解； 2.我们可以了解到更多关于物流方面的实际知识； 3.可以让我们对以后的工作有了进一步了解。 准备工作： 1.列出我们对人员访谈的内容； 2.列出我们小组成员的人员分配问题； 3.带上学生证、校牌证明我们身份的证件； 4.带上笔和本子对访谈内容进行记录。 2013年11月17日下午，小组成员唐华琪、张文艺、杨洁、陈宇、龙源五人的讨论之后决定前往永辉超市铜梁分店，对永辉超市的一些人员进行访问。 超市经理访谈： 2013年11月17日下午五点十分，我们调查小组来到铜梁永辉超市，这时的超市人头攒动，不少顾客开始在超市进行购物了，此时超市忙碌我们借此在里面偷拍了几张照片。等到他们忙碌的差不多了我们就找到了超市里的某经理（但由于经理不愿意配合照相我们就没有拍到经理的照片）向他诉说了我们的来历并对他提出了几个问题： 问：超市大约有多少名员工？ 答：加上促销人员大约有170人左右。 问：左右两边的菜市场会影响到超市蔬菜的销售量吗？答：一般而言是不会造成什么影响的，超市开门也是在七点钟，那时候大家差不多就会买新鲜的蔬菜。我们的价格相对于菜市场来说肯定要贵一些，但是我们主要是为了让顾客随时买到新鲜的蔬菜。我们还有一个最大的优势是在他买蔬菜的时候也能顺带买其他的用品，不用专门再去其他的地方购买，为顾客省事省力。 问：超市里之所以满足顾客能够买到新鲜的蔬菜是有什么原因呢？ 答：我们摸索出“超市+农户”、“超市+专业合作社+农户”、“自建基地”等连锁超市与农业基地的对接模式，在铜梁我们有自己的蔬菜基地，铜梁高楼蔬菜合作基地是永辉在重庆地区第一个农超对接合作基地。 小组成员与销售人员进行访谈中 销售人员访谈： 问：请问你们是几点上班？会加班吗？加班的话另付加班费吗？每天的查库存量吗？ 答：每天早上六点上班，一天两班倒但很少会准时下班，有时候加班到下午五点或六点，加班费不会有。我们每卖出一件商品会进行登记，就无需查库存，不过就会定期的查一次。 问：你们的商品有什么陈列规律？ 答：我们超市底楼是一些生活日用品之类的，生鲜产品是放在二楼的最里面，这样顾客在买生鲜产品的时候可以看看其他的产品，这样既可以让顾客不用跑到其他地方进行购买，也使超市的销售量增加。 小组成员和顾客进行访谈中： 顾客访谈： 问：你认为永辉哪点吸引了你？ 答：里面的东西都挺实惠的，价格相对来说也比较便宜，服务态度也还不错。 问：你对永辉哪些不足需要改进？ 答：我觉得里面的客服服务态度不是很好，对人爱理不理，我希望以后不管是客服还是销售人员的服务态度都有所改观，因为我觉得态度决定成败。 回到学校后，我们小组成员在B栋楼下开了一个小会，把我们所行的个人看法进行总结。 我们主要侧重商品陈列进行分析 我们看出商品在店里不是随意堆放的，也不是简单归类并堆放整齐就可以的。在超市的商品销售中，重要的是要让顾客能清楚地了解什么样的商品在什么地方，更重要的是要让商品的陈列能达到商品自己向顾客最充分地展示自己、最充分地促销自己的效果。所以，销售商品是从陈列开始。 在询问销售人员的时候，她们所提到的商品陈列的原则有： 1.容易判别原则： 使顾客能很容易地从数万种商品中判别出什么商品在什么地方，商场需要公布商品配置位置的分布图和商品指示牌。根据不同颜色对消费者的影响力，对不同类商品采用不同颜色的指示牌，久而久之顾客完全可以根据不同颜色的标记来辨定各类商品的陈列位置。 2.显而易见原则： 超市中出售的商品绝大部分是包装商品，包装物上都附有商品的品名、成份、份量、价格等说明资料，商品在货架上的显而易见，是销售达成的首要条件。 3.伸手可取原则： 1、使顾客自由方便地拿到所需的商品。 2、最重要的是要注意商品陈列的高度。 3、还包含商品放回原处也很方便的要求。 4、陈列商品与上隔板保持一定的间距。至少留有3-5厘米的空隙，让顾客的手容易进入。 4.先进先出原则： 一般商品尤其是食品都有保质期限，因此消费者会很重视商品出厂的日期，用先进先出法来进行商品的补充陈列，可以在一定程度上保证顾客买到商品的新鲜性，这是先进先出法保护消费者利益的一个重要方面。 5.关联性原