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实验五 微生物菌落形态观察 1、本次实验的目的和要求 （1）观察细菌、酵母菌、霉菌三大类微生物具体菌落的形态特征。 （2）总结三类微生物菌落的一般特征并能识别。（特征描述：形状、大小、颜色、边缘、隆起、光泽、质地等。） 2、实验内容或原理 菌落：单个菌体在固体平面培养基上生长繁殖形成的肉眼可见的群体。 区分和识别各类微生物可从菌落形态（群体形态）和细胞形态（个体形态）两方面进行，菌落形态是无数细胞形态的集中反映，因此每一大类微生物都有其一定的菌落特征，可通过这些特征差异区分和识别。 特征描述：形状、大小、颜色、边缘、隆起、光泽、质地等。 细菌菌落特征：凝胶状、表面较光滑、湿润、与培养基结合不紧密，易挑取，正反颜色一致。 酵母菌菌落特征（与细菌相似 ：比细菌大而厚，不透明，表面光滑、湿润、粘稠，易用针挑起。多呈乳白色，少数呈红色。 霉菌的菌落特征：比细菌菌落大，由菌丝组成疏松的绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有的无固定大小，延至整个培养基中，产色素，使菌落显色。 3、需用的仪器和试剂 （1）培养基：PDA培养基、牛肉膏蛋白胨培养基、YEPD培养基 （2）菌落观察： （a）霉菌：黑曲霉、黑根霉、青霉、犁头霉、毛霉 （b）酵母菌：酿酒酵母菌 （c）细菌：大肠杆菌 4、实验步骤 1.细菌菌落形态观察包括：菌落大小、颜色、形状（圆形、不规则、假根形）、边缘（整齐光滑、叶状、波浪状、锯齿状、丝状）、隆起（扁平、低凸起、高凸起）、透明度（透明、半透明、不透明）、光泽（金属光泽、油脂性光泽）、质地（油脂状、膜状、粘稠状）、表面状态（光滑、褶皱、颗粒状、龟裂状）等。 2.大多数酵母菌的菌落与细菌相似，呈圆形，湿润有粘性，不透明，表面光滑，有油脂光泽。多数为白色或乳白色，少数为红色，培养时间长了，颜色会变暗。与培养基结合不紧，易被挑起。质地粘稠，边缘皱褶状。 3.霉菌由分枝状菌丝组成，菌丝粗而长，形成菌落疏松，菌丝有绒毛状、棉絮状、蜘蛛网状，菌落很大是细菌的几十倍，表面蔓延，有多种颜色，菌落正反面颜色多有不同。 5、实验报告要求 （1）观察三大类微生物菌落特征，填写表格。 形态特征 单细胞生物 细菌 酵母菌 培养基 形状 大小 表面状态 隆起程度 透明度 光泽度 边缘 颜色 结合强度 气味 质地 形态特征 黑曲霉 青霉 黑根霉 毛霉 梨头霉 培养基 菌落形状 大小 颜色 疏松度 表面状态 气味 （2）叙述三大类微生物菌落的主要区别。