黄曲霉毒素对母猪生产的影响及防治.docVIP

黄曲霉毒素对母猪生产的影响及防治 　　黄曲霉毒素(Aflatoxin,黄曲霉毒素)是霉菌毒素的一种，是导致饲料原料霉变的主要污染源(樊霞，2006)。它是一类以二呋喃环和香豆素(氧杂奈邻酮)为基本结构的衍生物，前者的结构具有毒性，后者结构可能与致癌有关。目前已经分离出的黄曲霉毒素及其衍生物达到20多种，如AFB1、AFB2、AFG1、AFM1、AFM2、AFBM2a、AFGM2a和毒醇等(瞿明仁，2008;马志科等，2009)。其中AFB1(黄曲霉毒素B1)由于毒性和致癌性最强，已被世界卫生组织癌症研究机构划入甲类致癌物中(Iarc，1993;Elisabete等，2001)。畜禽采食了被黄曲霉毒素污染的饲料，会引起食欲下降、生长缓慢、全身性出血。持续中毒会导致肝变、免疫系统受损或引发癌症。本文就黄曲霉毒素对母猪猪生产的影响及防治作一综述，旨在为母猪饲养过程中防治黄曲霉中毒提供一定的参考。 　　1 黄曲霉毒素的作用机制 　　黄曲霉毒素中毒，会使动物体产生损害生长和免疫抑制的影响，其中肝脏是黄曲霉毒素AFB1的主要反应场所(Wild等，2010;蒲俊华等，2012)。禽类与哺乳动物对AFB1最敏感，中毒的动物伴有严重的肝功能损伤、脂肪肝和体重减轻的现象。这些脂质代谢不平衡的急性体征可能是由于AFB1分子使B-100蛋白质中的低密度脂蛋白(LDL)上的关键性赖氨酸残基产生化学修饰的结果。被修饰的LDL不能被特异性受体识别，所以无法转运脂肪，造成脂肪在肝脏内堆积，形成脂肪肝(Amaya，1999)。大量的研究结果也证实了这一观点。王勇等(2011)指出，肉鸡长期摄入黄曲霉毒素会导致生长性能显著降低(P0.05)，并使肉鸡肝脏有关代谢酶活动异常，造成肝脏机能损伤。史莹华等(2007)在黄曲霉毒素对猪肝脏功能的研究中指出，试验组猪肝脏的相对质量相比于对照组提高了8.24%(P0.05)，说明长期摄入黄曲霉毒素不仅影响猪的生长性能，还对猪的肝脏造成了严重损伤，使肝脏变的肿大。 　　AFB1的半数致死量为0.36mg/kg，属于剧毒物质;其中动物半数致死量为10mg/kg，主要引起中毒动物发生肝癌(马健等，2012)。其产生的机制是：AFB1是一种遗传毒性致癌物，它可通过诱导DNA加合物，使目标肝细胞的基因发生变化，从而导致DNA损伤;AFB1通过细胞色素P450酶代谢，产生反应中间体AFBO(黄曲霉毒素B1-8,9环氧化物)，AFBO与肝细胞中的DNA结合，产生DNA加合物，DNA加合物与肝细胞DNA中的鸟嘌呤碱基相互作用，从而导致抑癌基因P53上的第249位密码子产生变异，引发肝癌(Hamid等，2013)。因此，AFB1是通过产生DNA损伤和基因突变引发癌症的。 　　2 黄曲霉毒素对母猪的影响 　　目前，许多国家对黄曲霉毒素在饲料原料中的含量有法定限量标准。我国《饲料卫生标准》(GB13078-2001)对母猪的饲料中AFB1的含量的限量标准为20μg/kg，仔猪不高于10μg/kg。AFB1可对猪生长性能、繁殖性能及免疫机能造成严重影响，从而造成巨大的经济损失(陈心仪，2010)。 　　2.1 对生长性能和肝脏的影响 　　AFB1能明显降低母猪的采食量和饲料利用率，抑制猪的生长(周变华，2006)。 Schell等(1993)给两组断奶仔猪分别饲喂被黄曲霉毒素污染的饲料和无污染的饲料6周，结果表明中毒仔猪的采食量和日增重都显著降低(P0.01)。Lindemann等(1993)分别在母猪日粮中添加了0、420、840μg/kg AFB1，结果表明，AFB1的含量越高，母猪的采食量和日增重的下降趋势就越明显，并且饲喂时间越长，母猪的采食量和日增重就越低。史莹华等(2011)研究了黄曲霉毒素对猪生长性能的影响，结果表明，试验组猪的生长性能显著降低，其中日增重降低了12.90%(P0.01)，料肉比提高了7.54%(P0.01)。姚丽欣(2011)在猪日粮中添加0、300、600μg/kgAFB1，研究发现，在试验的第5-8周，添加黄曲霉毒素的两组猪的采食量和料肉比均低于对照组(P0.05);第10周，高剂量组的猪的采食量低于低剂量组的(P=0.022);并且中毒猪引起了肝功能不同程度的受损以及肝脏肿大等现象。说明母猪采食了被AFB1污染的日粮后，不仅会抑制其生长性能，并且会引起其肝功能损伤及肝脏肿大，中毒时间越久，受损越严重。 　　2.2 对免疫机能的损伤 　　长期采食受霉菌毒素污染的饲料，会引起猪群免疫力下降、产生免疫抑制。其中，AFB1通过对淋巴细胞的增殖、细胞因子的产生和抗体的产生的影响，造成猪群的免疫机能的损伤(王艺娟和陈品全，2012)。 　　Chaytor等(2011)研究了黄曲霉毒素对母猪免疫机能的影响，分别分