培训课件--中医食疗养生之减肥篇.PPTVIP

四、伤食泄泻 【临床表现】 腹胀，腹痛，口臭，呆纳，大便酸臭，状如败卵，或微黄，脉滑。 【施食原则】 消食导滞。 五、脾胃虚寒泄泻 【临床表现】 泄泻，脘腹冷痛，少食纳呆，倦怠乏力，面色不华。舌淡脉弱。 【施食原则】 健脾止泻。 【食物选择】 香橼、橙子、橘皮、橘子、佛手、荞麦、高粱米、刀豆、白萝卜、茴香、茉莉花、山楂、茄子等。 五、肝肾阴虚证 【临床表现】 形体肥胖，头昏头痛，五心烦热，腰膝酸软，舌红少苔，脉细数或细弦。此型临床上比较少见。 【施食原则】 滋补肝肾，养阴降脂。 【食物选择】 银耳、黑木耳、黑豆、桑椹、甲鱼、猪瘦肉、鸭肉、鸭蛋、海参、海蜇、黑芝麻、猪肾等。 第十三节 泄 泻 何谓泄泻 ？ 泄泻是消化系统常见病症，指病人排便次数增多，粪便溏薄或完谷不化，甚至泻出如水等而言。大便稀薄，时作时止，称“泄”；大便直下，如水倾注，称“泻”。临床上多合称“泄泻”。 泄泻为常见病、多发病，一年四季均可发生，以夏、秋两季多见。 病因： 致病原因很多，如风、寒、湿、热内犯肠胃，饮食不节，脾胃内伤，以及肾阳衰微等均可致病。 病人由于排出大量水分，易引起机体脱水。采用合理的辨证食疗，尤其是粥类，不仅容易消化，而且可补充因泄泻丧失的津液，有利于康复。 【食疗原则】 1、饮食宜清淡易消化 泄泻病人脾虚湿性，甚或蕴而生热。故过食甘腻之品，最易“闭门留寇”留湿生热，加重泄泻，因此，饮食宜清淡易消化。可选米粥、藕粉、面条、酱菜，肉松等。 2、饮食不宜生冷 除湿热泄泻者，若饮食生冷，或选用一些性质偏凉的食物如绿豆等．会进一步损伤中焦，导致泄泻。故对泄泻病人而言，即使大暑大热的天气，亦需注意热食热饮。 3、饮食须忌油腻 奶酪、奶油蛋糕，荷包蛋、炸猪排等在胃中滞留时间较长，且不易消化。因此，泄泻发作期或刚痊愈的病人均不宜选用。 4、热粥有益，莫怕烦 米粥最易消化，且通利小便，古有“利小便实大便”之说。因此，选用热粥，有助于泄泻的康复。患者切莫以食粥小便会多，且易饥饿为由而轻视之。 5、滋补滑肠，不能滥进补 牛奶、胡桃、芝麻或一些滋补药品极易滑肠．故泄泻病人不能滥进补。 6、泄泻严重时，可频饮糖盐开水。 7、轻证者根据辨证分型而给以不同饮食。 8、湿热泄泻者饮食宜清淡、易消化之品，如汤面、米汤、绿豆汤等。蔬菜宜多食冬瓜、苦瓜等清热之品，还可食用适量大蒜、马齿苋等。如伴身热者宜多饮淡盐水、凉开水、西瓜汁、梨汁等。忌食肥甘油腻、辛辣、煎炒等助热动火之品。 9、寒湿泄泻者饮食宜温热且富营养、易消化之品，宜多食鱼汤、羊肉汤、大枣粥等；食用炒米粉、炒面粉或其制品等有助于燥湿止泻；可煎生姜水温服，以助祛寒之力，忌食生冷之品。 10、伤食泄泻者急性期应暂禁饮食8～12小时，待宿食泻尽后，可恢复进食，宜少食多餐，食之能消，勿暴饮暴食，注意饮食卫生，可食山楂粥、萝卜汤、炒米粥或将焦麦芽、焦谷芽煎水服等以达到消食化积的目的。忌肥甘厚味、辛辣刺激、生冷硬固的食物，以免助湿生痰而加重病情。 11、脾胃虚寒泄泻者饮食要有节制，不能过饥过饱，宜热食、清淡易消化之品，如莲子粥、薏苡仁粥等，还可选用豆制品、鳗鱼、鲫鱼、黄鱼、牛羊肉、鸡蛋、牛奶等补中健脾之品。蔬菜选用南瓜、扁豆、番茄等，忌食生冷硬固、肥甘厚味之品。 12、肾阳虚衰泄泻者饮食宜富营养、易消化及和胃健脾补肾之品，并徐徐温补，平时常食用莲子、芡实、扁豆、糯米粥或羊肉、海带、山药、动物肾脏等补益之品。 13、老年人泄泻者因年老体弱，易出现阴虚阳脱的症状，要鼓励他们多饮生津止渴的饮料，如五汁饮、藕汁等。饮食多选用羊肉、海参、山药、大枣粥等补益之品，同时宜少食多餐。 14、小儿脏腑娇嫩，形气未充，“脾常不足”，泄泻频时应严格控制饮食，养成定时定量进食习惯，并鼓励多饮糖盐水、西瓜汁等，注意饮食卫生、饮食的多样化，选食稀粥、汤面、山药粥等，忌食油腻、辛辣、煎炒之品。 15、婴儿泄泻重时应暂停母乳，待泄泻缓解再逐渐增加母乳喂食量，同时乳母应忌食肥甘厚味之品。 16、春夏季节阳气外泄，阴液易伤，加之泄泻而致津液丧失过多，应多饮开水、淡盐水、茶水、果汁等。多食用绿豆粥、荷叶粥等以助清热解毒、生津止渴，忌食油腻、辛辣、燥火之品。 17、秋凉冬寒季节阴盛阳衰，阳气内敛，饮食上宜