含教育学与餐旅概论 .docVIP

國立高雄餐旅學院98學年度 研究所碩士暨碩士在職專班試題卷 准考證號碼: 所別:餐旅教育研究所 考試科目:餐旅教育 含教育學與餐旅概論 身分別:一般生/在職生 考試時間:08:30~10:00 選擇題 共30題，每題2分，合計60分 1.哲學的起源，下列哲學家的概念那一個正確? A 柏拉圖 Plato 認為是起因於懷疑 B 笛卡爾 Descartes 認為是起源於驚奇駭怪 C 伊璧克特 Epictet 認為是人對自己弱點和無能的察覺 D 亞里斯多德 Aristotle 認為是起源於對真理得追求。 2.下列各派對教育方式的闡釋，那項概念有誤? A 文化主義者兼顧全體化與個性化 B 存在主義者兼顧人師與經師 C 試驗主義者強調行以致知 D 觀念分析派強調精密的思考與判斷。 3.下列教育的規準那組正確? A 價值的、認知的、自願的 B 真理的、實用的、價值的 C 認知的、技能的、情意的 D 真理的、實用的、自願的。 4.下列那個時代的教育目的，在培養重實際、擅長組織、能言善辯、富有政治法律知識的良好公民? A 希臘時代 B 羅馬時代 C 中世紀時代 D 文化復興時代。 5.依照皮亞傑 Piaget 智力發展的看法，用「直觀思考」是那一個階段的特徵? A 感覺動作期 B 前運作期 C 具體運作期 D 形式運作期。 6.下列動機那一項是與生俱來，不需經過學習的? A 情愛 B 親和 C 安全 D 自尊。 7.在增強的方式中，下列那一項增強反應頻率最高? A 連續增強 B 固定比率增強 C 變動時距增強 D 變動比率增強。 8.道德的學習途徑，根據李安 Ryan 的分析，計有四種主要型態，其中那一項不屬於潛在課程的設計? A 告誡 B 示範 C 期望 D 經驗。 9.有關教育社會學的方法論，下列敘述何者正確? A 傳統的教育社會學強調社會學理的分析 B 衝突分析模式教育社會學旨在催化社會的變遷 C 鉅觀教育社會學如梅澈 Metz 「教室與走廊」的著作 D 解釋的教育社會學是一種量的研究模式。 10.學校組織層面特性與工作效率的關係，下列敘述何者正確? A 學校組織愈專門化，教師對教學工作愈不滿意 B 學校組織愈標準化，教師對工作本身及學校環境愈不滿意 C 學校組織愈集中化，教師對工作本身及學校環境愈不滿意 D 學校組織愈正式化，教師對工作本身及學校環境愈不滿意。 11.在班級經營中，團體成員基於對團體規範認同的程度而接受團體規範者，是指下列那一種權力作用? A 報酬的權力 B 強制的權力 C 合法的權力 D 參照的權力。 12.在教學方法中，以女性主義教育學為基礎，強調合作學習的重要，是指下列那一 種教學方法? A 直接教學法 B 建構教學法 C 對話教學法 D 連結式教學法。 13.鬆弛訓練法及系統減壓敏感法是下列那種理論的輔導技術 A 行為治療法 B 存在主義治療法 C 個人中心治療法 D 理性情緒治療法。 14.在教育行政理論的發展中，下列那種理論可作為系統理論時期的代表 A 動態平衡學派 B 激勵保健學派 C Z理論 D XY理論。 15.由學習者選擇與個人需要相符的內容，以促進個人發展機會的課程設計，是下列 那種課程設計類型 A 學科課程設計 B 融合課程設計 C 核心課程設計 D 活動課程設計。 16.第一次世界大戰爆發後，下列何者的出現影響了觀光餐旅業 A 火車運輸成為人類交通史上一大革命 B 馬車成為城市之間交通聯繫的工具 C 汽車成為重要交通工具，汽車旅遊呈現大好榮景 D 飛機成為大戰後觀光旅遊 活動的主要交通工具。 17.現行將經營民宿業納入管理範圍的是什麼法規 A 民法 B 發展觀光條例 C 觀光旅館業管理規則 D 促進產業升級條例。 18.下列何者是本國觀光局的CIS A Welcome to Taiwan B Taiwan Touch Your Heart C Green Taiwan D Naruwan 。 19.有關「米其林公司」之評鑑的敘述，下列何者有誤 A 其評鑑結果住宿部分以「洋房」為等級標識 B 其評鑑結果餐飲部分以「湯匙」 為識別標識 C 屬於非官方的評鑑制度 D 其評鑑結果餐飲部分以「刀叉」為識別 標識。 20.「Room Tariff」是指何意 A 客房登記表 B 房租價目表 C 住宿登記表 D 旅客登記表。 21.何人最早設計發行了旅行支票，其後又發展旅館預定房間制度及信用卡 A 陳光甫 B 威廉?哈頓 C Alvim Adams D 詹姆斯?福克。 22.下列各事件發生時間的先後順序，試排列之:甲、英人湯瑪斯?庫克創辦通濟隆公 司 乙、美國運通公司成