故语乡言话南阳七】.docVIP

第4版 记忆 来源：楚风汉韵第33期????编辑：刘迪????日期：2012-05-18 　　故语乡言话南阳（七） 　　南阳民谣选录 　　月儿谣 　　初一初二不见面， 　　初三初四一条线。 　　初七初八半栅子， 　　初九初十大半栅儿， 　　十一以后溜溜圆儿。 　　十七八，娓娓擦， 　　二十正正，月出一更。 　　《庄稼歌》 　　新年过，十五罢， 　　忙忙碌碌做庄稼， 　　有的锄草起牛铺， 　　有的套车把粪拉。 　　红薯种，早育下， 　　这个东西能养家。 　　赶春会，把钱拿， 　　买回扫帚和桑杈， 　　杈把扫帚牛笼嘴， 　　皮条扎鞭少不下。 　　过了春分种谷子， 　　清明前后种棉花。 　　种麦子，多趟耙， 　　苗子出来不掺杂。 　　种得稀了耽搁地， 　　种得稠了要抓瞎。 　　谷子高粱锄三遍， 　　二麦将熟不差啥。 　　黄呱鹭，叫喳喳， 　　各种活路乱如麻。 　　摊了场，去种地， 　　还要堆垛防雨下。 　　割了麦，先锄花， 　　接着灭茬锄芝麻。 　　种小麦，需多耙， 　　载子大小莫看差。 　　隔年下种不容易， 　　不稀不稠才得法。 　　《工农歌》 　　叮当叮，叮当叮， 　　打张铁犁把田耕。 　　任你农夫怎样精， 　　不用铁犁耕不成。 　　你种麦，我种稻， 　　粮食丰收大家饱。 　　任你工人怎样巧， 　　不吃粮食活不了。 ??咸菜歌 　　咸菜来啦 ， ?????小车不大， ????? 要啥有啥； ???? 小车虽小， ???? 样样都好； ??????今儿要不买， ????? 错过难找。 　　方言词语故事 　　一、南阳特产——白茶 　　外地一个采购员到南阳采购茶叶，公司经理在办公室热情接待，待秘书给采购员的杯子里放上茶叶，倒上开水，又给经理的茶杯放上茶叶。经理摆摆手，对秘书说，我喝白茶。采购员一听，露出惊奇的神色，说，我喝过红茶、绿茶，还从来没喝过白茶。白茶一定是南阳的特产，请多关照，给我们批发一些白茶吧。经理和秘书一听，先是一怔，接着笑起来，说，白茶可不好带呀！这位外地采购员说，不好带也要带一批，回去试销一下。经理对秘书说，那就先给客人倒一杯白茶尝尝吧。秘书倒掉茶叶，给采购员倒了一杯开水，说，请吧。那位采购员说，怎么不冲白茶呢？经理说，这就是白茶，采购员还在发愣：这怎么叫茶呢，这是白开水呀！经理说，对，这就是白茶。 　　原来，南阳的“茶”与其他地方的“茶”含义不同。南阳人说的茶有两个意义：(1)开水；(2)开水和一切冲入其他物品的茶水。 　　南阳人所说的“水”，一般指冷水。经过加热而未至沸腾的叫温水或热水。如“烧水”，就是指加热而不至沸腾。“喝水”中的水一般指冷水，水桶、水缸、水瓢等词可证。南阳人说的“茶”，一般指加热至沸腾的开水。如“烧茶”则指将水加热至沸腾。在南阳，热水瓶叫“茶瓶”，提开水叫“提茶”，把锅里的开水倒入热水瓶内叫“起茶”。说明“茶”与“开水”完全同义。 　　南阳“茶”品种繁多。冲入茶叶的叫茶叶茶；冲入柳叶的叫柳叶茶；把鸡蛋打入容器内调匀，冲入开水，或在水中煮入荷包蛋的叫鸡蛋茶；冲入白糖的叫白糖茶；冲入黑（红）糖的叫黑糖茶；冲入蜂糖（蜂蜜）的叫蜂糖茶；（这三种又可统称“糖茶”）冲入菊花的叫菊花茶；冲入甘草的叫甘草茶……这些具有泻火解毒作用的又可统称“败火茶”；把红薯切成小块加入水中，煮后的汤叫红薯茶；煮藕的汤叫莲菜茶；煮绿豆的汤叫绿豆茶；什么也不冲的开水叫白茶；在炒过的面粉做成的汤中，撒入用油炸的面泡的叫油茶。不过，由于词义的演变，现在南阳人所说的茶一般是泛指，可以是鸡蛋茶，可以是茶叶茶，也可以是白茶，不专指开水，也不专指茶叶茶。 　　二、胡辣汤与“呼啦”汤 　　南阳胡辣汤一般呈粉红色，异香扑鼻，风味独特，说不出是麻，是辣，是香，可麻、辣、香味都有，真可谓色香味俱全了。到南阳的人大都要到街头小店品尝一下。有人说“不喝胡辣汤，不算到南阳”，以到南阳不喝胡辣汤为憾事。“胡辣汤”，顾名思义，是指有胡椒、辣椒味的比较粘稠的汤。外地人不知端地，多方揣测，如某本书对“胡辣汤”的注释是，喝着“呼啦”作响的汤。把“胡椒”、“辣椒”的“胡”、“辣”理解为象声词“呼啦”。一声“呼啦”，把“胡辣汤”变得没有一点“胡辣”味了。 　　三、挺与躺 　　一个外地大学生分到南阳工作，凌晨下了火车，就来到单位。 　　门卫问明情况，关切地说，天还没亮，你先在我屋里挺一会儿吧！谁知那小伙子呼地一下站起，气愤地问：你凭什么骂人！门卫大惑不解：我怎么骂你？那小伙子又道：你才是挺呢？原来，这“挺”在南阳话中是指“躺”，“挺一会儿”即“躺一会儿”之意。而在其他地方，“挺”含贬意，有“挺尸”、“死挺”等词可证。所以，门卫虽是一番好意，但忽略了方言词运用的地域性，难怪小伙子不领情了。 　　四、客与女婿 　　某人设宴招待外地的一个朋友，请女婿作陪。席间，邻居来访，主人