第二十章产蛋的营养需要1.pptVIP

第 二 十 章 产蛋的营养需要 本章知识点 以蛋鸡为例，重点学习并掌握蛋的组成、营养对蛋形成的影响，产蛋的营养需要及影响营养需要的因素，“菜蛋”和种蛋对养分需要的区别。 第一节?? ?蛋的成分和形成 第一节?? ?蛋的成分和形成 一、蛋的成分 二、蛋的形成  三、营养对产蛋的影响 2.蛋的营养物质组成 总 无壳 壳 蛋清 蛋黄 水 73.6 1.5 88.5 49.0 蛋白 12.8 4.2 10.5 16.7 脂肪 11.8 0 0 31.6 其它有机物 1.0 0 0.5 1.1 无机物 0.8 94.3 0.5 1.6 3.蛋壳的成分 1 壳膜： 主要为角蛋白，富含胱氨酸、 羟脯氨酸、羟赖氨酸 2 真壳： 主要含碳酸钙等无机盐 有机物 2.0% 碳酸钙 93.0%～95.0% 碳酸镁 0.5%～1.0% 碳酸钙镁 0.5%～3.0% 3 蛋白透明壳膜： 主要含壳聚糖 4.蛋黄的成分（干物质） 卵黄蛋白 4-10% 卵黄磷蛋白 4-15% 卵黄磷蛋白素 8-9% 卵黄高磷蛋白 5-6% 卵黄磷脂蛋白 16-18% 卵黄磷脂蛋白素 12-13% 甘油三脂 46% 磷脂 20% 固醇 主胆固醇） 3% 碳水化合物 2% 矿物质 2% 维生素 微量 5.蛋清的成分（干基础） 含量 % 合计 % 糖蛋白质 87.4 卵清蛋白 56.8 转铁清蛋白 13.7 类卵粘蛋白 11.6 卵粘蛋白 3.15 卵糖蛋白 0.55 卵巨球蛋白 0.55 卵抑制因子 0.10 抗生物素蛋白 0.05 黄素蛋白 0.85 蛋白质 12.6 溶菌酶 3.5 未确定蛋白 9.10 二、蛋的形成（自学） 三、营养对产蛋的影响 一 对产蛋量和蛋重的影响 2.营养因素 1 能量的影响 2 蛋白和氨基酸平衡 必需脂肪酸 *蛋的产量大小 *蛋的组成 3 矿物元素 *蛋壳质量 *产蛋量 *蛋的成分 4 维生素 *蛋壳质量 *产蛋量 *孵化率 5 脂肪及脂肪酸 亚油酸的影响最大. 3.饲养管理和环境因素 二 对蛋成分的影响 1. 钙、磷、维生素D 主要影响蛋壳的质量。 2. 脂肪酸 蛋黄中的脂肪酸的含量和性质受日粮中相应成分的影响。 3. 微量元素 碘和硒的影响大，提高日粮中碘、硒含量可以显著地提高蛋中碘、硒含量以生产保健蛋。其它的微量元素影响较小。 4. 维生素 维生素中的E、A、B12、B3和B11的影响大。 第二节??? 产蛋的营养需要一、能量需要 二、蛋白质氨基酸需要 三、矿物元素需要四、维生素需要 一、产蛋的能量需要 1.析因法 1 维持能量需要 2 产蛋能量需要 3 卵巢发育和体组织变化需要 4 总能量需要 ME MEm + MEe ? MEo MEm –维持ME； MEe – 产蛋ME； MEo – 卵巢增重ME 1 维持能量需要 MEm K1W0.75 K1--每公斤代谢体重维持ME需要，NRC建议 平均为460（300-550）kJ 3 卵巢发育和体组织变化需要 每天体组织能量变化净能需要 NEg Eg .?W 每天体组织能量变化代谢能需要 MEg NEg/Kg Eg .?W /Kg 2.回归方程法 考虑的内容不是固定的数学模型 考虑的因素除析因考虑的因素外，还考虑其它的因素 例:ME kJ/d 4.184 W0.75 173-1.95T +23.01? W +8.66 EE T --温度 0C ?W --体组织和卵巢变化 g/天） EE --日产蛋量 g/天） 3.综合法 用综合法研究很少，因为产蛋禽对能量摄入有较强的调节能力，但是能量浓度太低很难调节产蛋禽适宜的ME浓度： 2.6～2.9 Mcal ME / kg 10.88～12.13 MJ ME / kg 生产上，现在推行的算法为（P295）记 1.维持 ME 430 × W0.75 kJ/d 2.每产一个蛋供能 ME 444 kJ 例如：体重1.8㎏的笼养产蛋鸡，产蛋率85%。试计算该鸡每日需要多少能量。 解： 1.维持 ME 430×1.8 0.75 ×1.37 915.5 2.产蛋 ME 444× 85% 377.4 合计 915.5＋377.4 1292.9 kJ/d 若： 1.供给的饲料ME为11.5MJ/㎏,每日需供多少料 1292.9÷11500 0.1124㎏ 112.4 g 2.每天每鸡吃料： （1）90克，料中ME应为多少 MJ/㎏ ？ 1292.9÷90 14.37kJ/g 14.37 MJ/㎏ 2 120克,料中ME应又为多少 MJ/