第一节绿色食品概念与特征.pptVIP

5、绿色食品和无公害食品、有机食品的共同点 优质、安全。 从三个角度来控制品质和质量 一是要求环境条件达到无公害生产条件——原料产地及周围的生态环境因子严格监测； 二是对产品实行全程质量控制——产前的环境检测和原料检测、产中的生产加工操作规程的落实和产后的卫生指标、管理、保鲜和运输销售等环节； 三是对产品依法实行统一的标志管理。 四、绿色食品必须同时具备以下条件： 产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准。 农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程； 产品必须符合绿色食品质量和卫生标准； 产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。 第二节 绿色食品产生的背景 一、绿色食品产生的国际背景 二、绿色食品产生的国内背景 三、绿色食品在我国产生的客观必然性 四、发展绿色食品的意义 一、绿色食品事业发展的国际背景 1、“石油农业”对环境与资源的影响 人类农业发展过程 采猎文明阶段 原始农业 传统农业 常规现代农业 常规现代农业的缺陷 能源的消耗 每生产1KJ的食物能（0.62植物能+0.38动物能），需要消耗7.1KJ的石油化学能。 石油、磷肥属于不可再生能源。 加速了环境退化，导致食物污染 土壤养分平衡失调、微生物减少，天敌数量下降，同时恶化了化境。 例一： 20世纪的30年代~60年代， “八大公害”事件： （1）1930年，比利时马斯河谷烟雾事件。 （2）1943年，美国洛杉矶烟雾事件。 （3） 1948年，美国多诺拉事件。 （4） 1952年，英国伦敦烟雾事件。 （5）1953年～1968年，日本水俣病事件。 （6）1955年～1961年， 日本四日市哮喘病事件。 （7） 1963年，日本爱知县米糠油事件。 （8） 1955年～1968年，日本富山痛痛病事件。 例二： 20世纪80年代～90年代环境污染的10大事件 1、北美死湖事件 2、卡迪兹号油轮事件 3、墨西哥湾井喷事件 4、库巴唐“死亡谷”事件 5、西德森林枯死病事件 6、印度博帕尔公害事件 7、切尔诺贝利核漏事件 8、莱茵河污染事件 9、雅典“紧急状态事件” 10、海湾战争油污染事件 2、可持续农业的兴起与发展 20世纪80年代提出可持续发展思想。1992年6月联合国通过《里约宣言》和《21世纪议程》等一系列重要文件，一致承诺把走可持续发展道路作为未来全球经济和社会长期共同发展的战略。 可持续农业发展的基本观点—— 强调不能以牺牲子生后代的生存发展权作为换取当今发展的代价； 同意把可持续农业当作一个过程，而主要不是当作一个目标或模式； 可持续农业发展要兼顾经济的、社会的、和生态的效益。 生态上要健康 经济上有活力 生态上能接受 可持续农业与农村发展定义 1991年联合国粮农组织提出： 管理和保护自然资源基础，调整技术和机制变化方向，以确保获得并持续的满足目前和今后世世代代人们的需要。一种能够保护和维护土地、水和动植物资源，不会造成环境退化，同时在技术、经济上有活力、能够被社会广泛接受的农业。 生态农业 由美国土壤学家埃布瑞克1971年发起，主张不使用化肥、农药，生态上能自我维持，低投入的、经济上有生命力的小型农业。 宗旨：在洁净的土地上，用洁净的生产方式生产洁净的食物，提高人们的健康水平，促进农业的可持续发展。 据统计，目前世界上使用生态农业管理的农业用地约有1055万公顷，约占世界耕地面积的0.5%。 生态农场的典范——菲律宾玛雅农场 玛雅农场的农林牧副渔生产形成了一个良性循环的农业生态系统。 精确农业 由美国农学家于20世纪90年代提出，具体的说，就是以大田耕作为基础，定位到每一寸土地，从耕地、播种、灌溉、施肥、田间管理、植物保护等全部实现数字化、网络化、智能化。 美国为代表的大田化精确农业。 以色列、日本小型工厂化精确农业。 精确农业在中国 有机农业 USDA概念 一种完全不用或基本不用人工合成的肥料、农药、生产调节剂和畜禽饲料添加剂的生产体系 目前，欧盟有2.2%的土地用于有机农业生产，奥地利、瑞典超过10%。 美国从事有机农业生产的农民以12%的速度增长 争议 二、绿色食品事业发展的国内背景 1、资源和环境压力影响国民经济持续发展 中国是一个资源约束型国家 耕地数量减少，质量下降 水土流失严重 沙漠化面积扩大 草原退化严