徐州汉星食品科技有限公司_八宝茶.docVIP

前 言 八宝茶是徐州汉星食品科技有限公司根据市场需求开发的新一代产品，经检索尚无可直接引用的国家或行业标准，为保证产品质量，使企业的组织生产、质量检验、交货验收有依据，特制定本企业标准。 本标准的技术指标参照DB11/621-2009《固态含茶制品卫生要求》和《含茶制品生产许可证审查细则》，贯彻执行GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》和GB 2763-2012《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，并结合产品的技术特性和试验结果确定。 本标准的编写遵循了GB/T1.1《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的相关规定。 本标准由徐州汉星食品科技有限公司起草并提出。 本标准主要起草人：卜东海 本标准于2013年9月首次发布。 八宝茶 范围 本标准规定了八宝茶 本标准适用于以绿茶、菊花、枸杞、莲子心、胖大海、陈皮、山楂为原料，添加或不添加单晶体冰糖，经拣剔、干燥、拼配、加工而成的、采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的八宝茶（以下简称产品）。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准食品安全国家标准 食品中铅的测定食品中有机氯农药多组分残留量的测定食品中有机磷农药残留量的测定植物性食品中农药残留量的测定植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定GB/T 8306 茶 总灰分测定GB/T 14456.1 绿茶 GB/T 18672 枸杞（枸杞子）GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则无公害食品 饮用菊花GB/T 14456.1的要求。 菊花 应符合NY 5119的要求。 枸杞 应符合GB/T 18672的要求。 莲子心、胖大海、陈皮 应符合《中华人民共和国药典》的要求。 单晶体冰糖 应符合QB/T 1173的要求。 感官指标（见表1） 表1 感官指标 项 目 指 标 色 泽 具有各种原料应有的自然色泽 滋味及气味 具有该产品应有的滋味及气味，无异味 组织状态 具有各种原料应有形状，无结块 杂 质 无正常视力可见外来杂质 理化指标（见表2） 表2 理化指标 项 目 指 标 水分/（g/100g） ≤ 10.0 总灰分/（g/100g） ≤ 10.0 铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤ 5.0 展青霉素/（μg/kg） ≤ 50 六六六/（mg/kg） ≤ 0.2 滴滴涕/（mg/kg） ≤ 0.2 三氯杀螨醇/（mg/kg） ≤ 0.2 氰戊菊酯/（mg/kg） ≤ 0.5 乙酰甲胺磷/（mg/kg） ≤ 0.1 杀螟硫磷/（mg/kg） ≤ 0.5 其它农药残留量 按GB 2763执行 其它污染物限量 按GB 2762执行 净含量允差 应符合国家质量监督检验检疫总局2005年第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》的相关规定。 食品添加剂 食品添加剂的质量应符合相应国家标准或行业标准的要求。 食品添加剂使用品种和使用量应符合GB 2760的规定。 食品生产加工过程中的卫生要求 应符合GB 14881的规定。 试验方法 感官指标 从供试样品中随机抽取10g，置于白色瓷盘内，在自然光下用目测法进行色泽、组织状态、杂质项目的检验。另取1.0g样品于清洁透明容器中，加80℃以上温水浸泡，鼻嗅、口尝。 理化指标 水分 按GB 5009.3规定的方法测定。 总灰分 按GB/T 8306规定的方法测定。 铅 按GB 5009.12规定的方法测定。 展青霉素 按GB/T 5009.185规定的方法测定。 六六六、滴滴涕 按GB/T 5009.19规定的方法测定。 三氯杀螨醇 按GB/T 5009.176规定的方法测定。 氰戊菊酯 按GB/T 5009.146规定的方法测定。 杀螟硫磷 按GB/T 5009.20规定的方法测定。 乙酰甲胺磷 按GB/T 5009.103规定的方法测定。 净含量允差 按JJF 1070规定的方法测定。 检验规则 检验分类 出厂检验 产品由生产厂质量检验部门按本标准检验合格后方可出厂，并附有产品合格证。出厂检验项目为感官指标、水分、净含量允差。 型式检验 有下列情况之一时，应进行型式检验： 正常生产时，每半年进行一次检验； 当原料来源发生可能影响产品质量的改变时； 停产三个月以上，恢复生产时； 国家食品安全监管部门提出型式检验要求时。 型式检验项目为本标准第3章除3.1外