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2017-06-08 发布于河南
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美味鸡蛋三明治

美味鸡蛋三明治材料：中种：高筋面粉220克、酵母粉3克、水130克主面团：高筋面粉60克、细砂糖15克、盐3克、奶粉10克、水40克、黄油15克 1、将中种材料混和，和成面团，醒发至两倍大。2、加入主面团材料（除黄油外），开启面包机和面功能，搅打至25分钟，加入黄油，搅打15分钟，搅打至完全状态。（柏翠pe8200有单独的和面功能，功能六，15分钟，可以重复开启使用）3、滚圆，放入盆中放温暖的地方发酵至两倍大。4、发酵完成，取出按压，排气。5、均分成三块，滚圆。6、擀成牛舌状，卷起，静置松弛10分钟。7、再次擀开，卷起，放入土司模中。8、烤箱开启发酵功能，**或者放一碗水，将土司模放入，发酵至8分满。9、盖盖子，烤箱预热180度，烘烤50分钟。（视自家烤箱脾气）10、取出，反扣在晾网上，晾凉，保鲜袋装起来就好了！三明治材料：鸡蛋、黑胡椒粉、盐、沙拉酱1、鸡蛋煮熟，冲凉。 2、扒皮，切碎。 3、加入黑胡椒粒。 4、加入盐。 5、加入沙拉酱。 6、搅拌均匀。 7、土司切片，将搅拌好的鸡蛋酱均匀抹在土司片上。 8、切掉边缘，对切或者再次对切即可。