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乌鸡的做法大全十全大补乌鸡汤 原料：马鸡腿1只、当归10克、熟地10克、党参15克、炒白芍10克、白术10克、茯苓10克、黄芪10克、川芎5克、甘草5克、肉桂4—5克、枸杞10克、红枣6枚。 十全大补乌鸡汤的做法 1．鸡腿剁块，放入沸水汆烫、捞起、冲净，药材以清水快速冲洗； 2．将鸡腿和所有药材一道盛入炖锅，加2000毫升水以大火煮开； 3．转小火慢炖30分钟即成。 十全大补乌鸡汤的特点：一般人都适合，尤其可纳为冬令进补之重要汤方，或是产后、病中调理都适合。 广州现在正是秋天的气候，没有了夏季的湿热，多了秋天的燥热，这两天更是热得厉害，这个时节要多喝些汤水。因我是北方人，对于广州人煲的药材汤不懂也喝不太习惯，所以我只用最简单的方法和食材煲简单的汤水，手边的材料也是有什么就放点什么，这次放了主料是乌鸡和花旗参，另外放了一点枸杞和红枣，家里的桂圆没了，要不也可以放上点。 花旗参有清热、解毒、补心益气的功效，而乌鸡则有补血、补肾的效用。 在家做简单又滋补的汤水——花旗参乌鸡汤 原料：乌鸡半只，猪骨200克，花旗参5克，枸杞约20粒，去核红枣三个，盐适量。 花旗参乌鸡汤的做法： 1.烧一锅开水，将乌鸡、猪骨放入焯烫变色（可加一匙料酒），捞出，过冷水洗去浮沫备用； 2.砂锅注适量水，放入焯烫过的乌鸡、猪骨，再放入花旗参、枸杞、和红枣，大火烧开，转小火煮1.5——2小时，关火，撇去浮油，调盐即可。 花旗参的功效 花旗参又名西洋参。五加科,人参属花旗参具有补气养阴、清热降火、健脾润肺、培补真元的作用。能生津止渴、清热除烦、解酒提神，适用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，气阴两虚之症状。 变废为宝煲出一锅靓汤----榴莲壳乌鸡汤 榴莲飘香的季节，引人馋的不但是那软滑的榴莲，还有那让人念念不忘榴莲壳鸡汤。榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。榴莲有特殊的气味，榴莲果肉呈黄色，黏性多汁，酸软味甜，似有雪糕味道，其气味浓烈。人们对其味道存在争议：爱吃榴莲的人赞美它滑似奶膏，齿颊留香。垂涎欲滴，爱之如命；不爱吃榴莲的人，只闻其令人不愉快的烂洋葱味，就远远避之。 榴莲虽然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易导致身体燥热，其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。消除燥热的方法是在吃榴莲的同时喝些淡盐水或吃些水分比较多的水果来平衡，梨和西瓜都是很好的选择。不过，榴莲的最好搭档是被称为水果皇后的山竹，只有它才能轻易降伏水果之王的火气，保护身体不受损害。 很多人吃过榴莲，顺手就把外壳扔掉了，那就真是可惜了。榴莲全身都是宝呢！榴莲壳去掉外面的钉壳外皮以后，里面的白色部分是煲汤的宝物，可以配搭鸡、猪骨等来煲汤，不但味道鲜美，而且具有补血益气，滋润养阴的作用。 榴莲壳乌鸡汤 材料：榴莲壳、乌鸡、红枣、生姜、清水。 榴莲壳乌鸡汤的做法 1．乌鸡清洗干净，斩成大件；榴莲壳切块；红枣去核；生姜切片。 2．把乌鸡放进汤锅，加入10碗清水。 3．大火煮开，撇干净血沫。 4．放入榴莲壳、红枣、姜片。 5．大火煲至水开后，继续大火10分钟，转中小火煲2个小时，放盐调味即可。 榴莲的营养价值 榴莲木棉科热带常绿乔木，原产马来西亚，八九月份果实成熟，其外表像一根带刺的狼牙棒，有臭气，但果肉清香。榴莲的营养价值：榴莲果实中碳水化合物、糖、蛋白质、脂肪、铁和维生素B的含量都相当高，被称为万果之王，水果皇后。 喜欢煮粥这项厨房活计，喜欢看着米在水中慢吞吞、慢吞吞地翻滚，可曰：醉翁之意不在煮粥，在乎浮生偷闲的释重。 当雨在眼里不是雨，粥在眼里不是粥时，请教某大师，我离“看山是山，看水是水”的境界还有多远呐？！ 乌鸡又名乌骨鸡、药鸡，是江西泰和的特产。乌鸡不仅清炖好吃，若将它同红枣混在一起煮粥吃，是非常滋养身体的。乌鸡能增强人的体质与非特异性免疫功能，红枣又能够起到养肝补气的作用，怎么说，这一碗乌鸡红枣粥的营养价值都不是一碗普通的白米粥能够达得到的。 乌鸡红枣粥 原料：乌鸡腿2个 实际1个就够 、红枣10个、粳米 按自家人口数定 、生姜1片、青葱2根、料酒1小勺、盐适量、胡椒粉适量。 乌鸡红枣粥的做法 1．红枣和大米分别洗净，青葱切末，将乌鸡腿放在沸水中焯片刻，去掉血沫，捞起冲淋干净。 2．乌鸡腿切成小碎块同放进砂锅里，注上适当的冷水大火烧开，倒料酒转小火慢煮，直到乌鸡汤浓白香溢。 3．另将大米与红枣一起煮成粥 煮粥的方式随个人意定，建议粥煮得稍微稠些 。 4．将粥倒进乌鸡红枣汤里。 5．小火慢煮收汁，边煮粥边用勺搅动锅底，待稀稠吻合个人喜好时，加盐、胡椒粉调味。 6．搅拌两下，最后起锅，撒上青葱末。 红枣怎么吃最好 红枣是常见的保健佳品，但如果吃法不对，也会伤害身体健康。红枣的正确吃法。一、食用红枣时不要用水煎煮，因为温度超过80，枣里面的维生素C就被