03 芒果.ppt

* 水仙芒 泰国 * 澳芒 泰国 青皮芒 泰国 * 爱文芒 台湾 规格：6到10粒果 * 公司的加工包装 澳芒礼盒装 水仙芒环保胶盒 * 六.陈列销售 散装堆头陈列 带网套 堆头陈列：大果陈列一层果，小果陈列两层果； 注意：先进先出，朝向一致，整齐陈列，勤挑次果； 对于发软和发黑的芒果，要及时挑出来处理； 散装堆头陈列 无网套 * 散装藤筐陈列 垫碎纸，无网套 散装藤筐陈列 带网套，打保鲜膜 小面积特殊陈列 * 散装加纸箱(原纸箱)陈列 * 环保胶盒陈列 * 开展“热带水果节”活动的陈列 * 沃尔玛门店 台农芒 腰芒 * 台农芒 陈列 腰芒 陈列 华润万家门店 * 七.促销词语 1.特价促销时： 特价，特价，新鲜XX芒果每斤只需XX元！欢迎选购！ 2.日常销售时： 来，来，营养美味的XX芒果上货咯，欢迎大家选购！ 3.开展试吃时： 又甜又美味的XX芒果，免费品尝，欢迎过来试吃！ * 开展试吃(巧取芒果果肉) 1.芒果冲洗干净，竖立着放在粘板上，在紧贴芒果核的地方下刀，切下。另一边也是，刀尽量贴紧芒果核。全部切完后，芒果会分成三部份：两片芒果肉，一片芒果核。 2.在芒果肉上纵向划几刀，下刀不用太重，划到果肉又不破皮为好。再横向几刀……全部划好后，用手把中间轻轻一顶，芒果就像花一样打开。 * 芒果成熟度 芒果成熟度常根据果皮色泽由青绿变淡黄或紫红色，果点或花纹明显，果肩浑圆饱满，果肉由白色变为黄色或橙黄色，种壳硬化等判断； 还可依果实比重作判断：果实沉入水中表明已成熟。 收货过程，把芒果的成熟度可分为： 5-成熟：颜色青色，在下药后，3-4天时间能达到7成熟； 6-成熟：颜色青带黄，在下药后，2天时间达到8成熟； 7-成熟：颜色青黄各一半； 8-成熟：颜色黄带一点青； 9-成熟：颜色金黄色； * 芒果的生熟度实图—澳芒 * 芒果的生熟度实图—金煌芒 * 芒果采摘后都需要人工处理，一般的都在果柄处放上吸水纸，因为芒果的果柄处一旦出新的伤痕，就会很多白色的“液体”，这种液体如果没及时处理，一旦粘在芒果的表皮，就会腐蚀其表面； 再有芒果现在基本没有自然熟，大部分都是采用人工催熟，一般会使用：石灰或乙烯，因此收货员要注意来货皮重，由于来货时下的催熟药量的不同，来货的生熟度就需要严格的控制，以减少损耗，同时在这里也就需要在收货或发货时，要根据客户的发货路程的长短，来确定收货及发货所需芒果的生熟度； * 八.挑选方法 无论购买哪种芒果，都要遵从相同原则，就是选皮质细腻且颜色深的，这样的芒果新鲜而熟。 不要挑有发绿的(青皮芒除外)，那是没有完全成熟的表现； 对于果皮有少许皱褶的芒果，不要觉得不新鲜而不挑选，这样的芒果才更甜。虽然放置了一段时间，但其多余水分得到蒸发，糖分留在果肉中，所以这个时候的芒果最甜且口感最润滑。 * 九.保鲜方法 在温度为摄氏12-14度，湿度为85-90%时，芒果可保鲜2-3周的时间。 8成以上成熟的芒果在温度在15度左右，可保鲜3-4天； 8成以上成熟的芒果在温度在25度左右，可保鲜1-2天； 家中保鲜 8成熟以上的情况下，需放入冰箱或马上食用； 5-7成熟，则放在家中阴凉处即可。 * 谢谢大家支持 * 水果知识-芒果 员工培训资料 * 内 容 二.营养价值 一.基本概况 三.品种说明 六.陈列销售 八.挑选方法 七.收货事项 九.保鲜方法 四.产地产季 五.包装规格 * 一.基本概况 芒果，又名：杧果、檬果、漭果、闷果、蜜望、望果、面果、庵波罗果；英文为：Mango； 分布区域较广，主要集中在亚洲区域，印度、巴基斯坦、孟加拉、缅甸、马来西亚等国，中国的广东、广西省等。 芒果为著名热带水果之一，因其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称； * 二.营养价值 芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A和前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂 肪、糖类等，也是其主要营养成分。 食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用；也具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。 成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂；种子则可作杀虫剂和收敛剂。 * 健康红绿灯 饱饭后不可食用芒果，会影响人身体健康。 不可与大蒜等辛辣物质共同食用，多吃对人的肾脏有害。 若本身患有皮肤病或肿瘤者，应紧记避免食用芒果。 * 谨防芒果性皮炎 芒果皮肤炎是由于患者的特殊体质，会对芒果的树汁液、树叶、树干、芒果皮过敏。对于初次接触芒果的人，皮疹可能在六天后才会出现，对于反复接触的患者而言，则可能数个小时就会出现。 “芒果皮炎”一般发生在接触到芒果而未及时用水清洗的部位，多见于口周(双侧口角、上下颌或面颊部)，皮疹为均匀或不规则分布的淡红色斑，红斑上可见密集而细小的