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ICS91.140 P 45 中华人民共和国国家标准 GB XXXX—XXXX 商用厨房燃具 Commercial kitchen gas-burning appliance （本稿完成日期 XXXX - XX - XX发布 XXXX - XX - XX实施 目次 前言 IV 1　范围 1 2　规范性引用文件 1 3　术语与定义 2 4　分类及型号 6 4.1　分类 6 4.2 型号 7 5　结构和材料 7 5.1　通用结构 7 5.2　燃气系统零部件 9 5.3　材料 12 5.4　产品要求 13 6　要求 20 7　试验方法 29 7.1　试验条件 29 7.2　外观检查 31 7.3　气密性试验 31 7.4　热负荷准确度试验 31 7.5　燃烧工况试验 32 7.6　熄火保护装置试验 34 7.7　点火器试验 35 7.8　燃气稳压器试验 35 7.9　预清扫试验 35 7.10　强排式B形安全装置试验 36 7.11　表面温升试验 36 7.12　电气性能试验 36 7.13　辅助能源 37 7.14　热效率测试 37 7.15　器具性能特殊要求 47 8　检验规则 55 8.1　出厂检验 55 8.2　型式检验 56 9　标志、警示和使用说明书 56 9.1　标志 56 9.2　警示 56 9.3　使用说明书 57 10　包装、运输和贮存 58 10.1　包装 58 10.2　运输 58 10.3　贮存 58 附录A（资料性附录）本标准支持GB 16914-2012基本要求的条款对应表…………….…..…………59 前言 本标准全部技术内容为强制性。 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准为与GB 16914-2012《燃气燃烧器具安全技术条件》保持一致，附录中给出了本标准支持GB 16914-2012基本要求的条款对应表。 本标准由中华人民共和国住房和城乡建设部提出。 本标准由住房和城乡建设部燃气标准化技术委员会归口。 本标准起草单位： 本标准主要起草人： 商用厨房燃具 范围 本标准规定了商用厨房燃具（以下简称燃具）的术语和定义，分类和型号，结构，材料，要求，试验方法，检验规则，标识、警示和说明书，包装、运输和贮存。 本标准适用于以符合GB/T 13611规定的燃气为能源，燃烧用空气取自室内、燃烧产物直接或间接排向室外的商用厨房燃具，包括： 额定热负荷不大于50kW、蒸汽压力小于0.08MPa（表压），且设计正常水位水容积小于30L的蒸汽发生器类燃具； ?额定热负荷不大于80kW、蒸腔蒸汽压力不大于500Pa（表压）的蒸箱类燃具； 额定热负荷不大于35kW炸炉类燃具； 额定热负荷不大于35kW煮食炉类燃具； 单个灶眼额定热负荷不大于80kW、锅的公称直径不小于600mm的大锅灶类燃具； 单个燃烧器的额定热负荷不大于10kW的煲仔炉，额定热负荷不大于50kW的矮汤炉等平头炉类燃具； ?额定热负荷不大于100kW的常压固定式沸水器类燃具； ?焖饭量为≥6L的饭锅类燃具； ?额定热负荷不大于50kW清洗使用的热水由燃气作为能源的洗碗机类燃具； ?单个燃烧器的额定热负荷不大于60kW的炒灶类燃具； 额定热负荷不大于50kW烧烤类燃具； 额定热负荷不大于35kW热板类燃具； 额定热负荷不大于50kW?烤箱类燃具； 以上产品的组合体。 对于打算在移动的运输交通工具中使用的器具，可能需要附加要求。 本标准只涉及额定电压不超过250V单相电源。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 1527 铜及铜合金拉制管 GB/T 2828.2 计数抽样检验程序 第2部分：按极限质量（LQ）检索的孤立批检验抽样方案 GB/T 3091 低压流体输送用焊接钢管 GB/T 3280 不锈钢冷轧钢板和钢带 GB/T 3287 可锻铸铁管路连接件 GB/T 3768 声学 声压法测定噪声源声功率级 反射面上方采用包络测量表面的简易法 GB 4706.1 家用和类似用途电器的安全 第1部分：通用要求 GB/T 7306(所有部分) 55°密封管螺纹 GB/T 7307 55゜非密封管螺纹 GB/T 8464 铁制和铜制螺纹连接阀门 GB 9684 不锈钢食具容器卫生标准 GB/T 9969 工业产品使用说明书 总则 GB/T 11170 不锈钢 多元素含量的测定 火花放电原子发射光谱法（常规法） GB/T 12771 流体输送用不锈钢焊接钢管 GB/T 1