用微波炉就可以做出来的小饼干.docVIP

用微波炉就可以做出来的小饼干 烘焙新手，想做饼干，但是没有烤箱，所以就先用微波炉试一试。微波炉最大的缺点是只有上火，但是烘焙很多都需要上下火，所以在烤的时候要拿出来翻面。如果我说我做的过程完全没有拍照片 会不会有人打我？嘻嘻。做法其实很简单。但是我没有怎么拍照片，因为一个人做又拍照片很不方便。更重要的是，我没想过自己会做成功。原料：低筋面粉120克、黄油50克、蛋黄2个、糖40克、牛奶15ML在说过程之前，我想说，我就是个业余的人，什么称啊量杯啊，我虾米都木有，拿家里仅有的工具各种拼凑。这是我第二次整饼干，所以也说不上什么经验，大家看看就好了。步骤：1.从冰箱拿出黄油让它自己软化，软化到手指可以轻易按下去，就是可以打发的时候了。2.在黄油中加入糖，然后打发至略白。其实应该加入糖粉是最好的，但是我家没有，我就加入的是砂糖。然后我是用筷子手打的，一边看电视一边打，打个5—10分钟吧。 ? 3.在另一个空碗里打匀两个蛋黄，然后把蛋黄分次加入黄油中，每加一次就搅拌一次。? 同时可以加入一点点盐提味。4.但是不要把所有的蛋黄都用完，最后碗底留一点点蛋黄等下的时候再用。5.加入牛奶。6.筛入低筋面粉。 ? 7.把所有原料搅拌，然后揉成面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半个小时。 ? 8.把面团搓成小球，然后用手指压扁。 ? ?? 我们家微波炉没有自带的烤盘，所以我用锡纸自己做了一个盘子，然后把面团放在里面。用微波炉烤不同于 ?烤箱，要把面团压薄一点，否则不容易烤熟。9.重头戏来了，现在把蛋黄液刷在已经压好的饼干表面。10. 然后放入微波炉。现在的微波炉都有自带烧烤功能，就用那个。先转4分钟。然后拿出来。微波炉最大的缺点是火力分布不均匀，你会发现放在中间的饼干已经开始 上色了，旁边的却没有。这个时候就把旁边饼干和中间饼干位置换一下。再2分钟，然后拿出来把饼干翻面。然后再放入微波炉10分钟。这期间，每2—3分钟最 好能给饼干换下位置，这样每块饼干的颜色就差不多，不会有的糊了，有的却还没有好。正面烤的时间之所以要比反面短，因为正面的蛋黄液如果烤时间过长就会 糊，变成黑色。 ? ?如何用微波炉做饼干 所需材料 主料： 面粉 300克 辅料： 鸡蛋 2个 泡打粉 .5克 调料：白砂糖 100克 黄油 120克 微波炉小饼干的做法: 1、所有原材料备齐 2、将黄油、白糖混合搅拌 3、再打入一个鸡蛋 4、继续搅拌 5、搅拌到羽毛状，约5-8分钟 6、将面粉和泡打粉充分混合 7、将混合后的面粉分3-4次倒入蛋液 8、揉成不粘手的面团 9、将另一个蛋黄打碎搅拌 10、把这些饼干直接放在烤盘上，用刷子刷上搅拌好的蛋液即可进入微波炉。 11、进入微波炉的时间根据饼干的厚薄而定，我大约有0.5CM左右，开始2分钟，后来打开看一下，如果时间不够再来30秒。 微波炉小饼干的特色： 香酥可口 没有烤箱，我就用电饭锅做饼干 材料：（第一次制作，我只用了50g面粉，如果要复制，把材料加倍即可）面粉50g，酵母粉1g，鹌鹑蛋一颗（大量制作就用鸡蛋），酸奶几滴（牛奶也可），如果喜甜可加糖（我没加），加入油更香更润泽（我也没加）即：面粉和湿性材料（牛奶，鸡蛋，油）约在2：1，但是湿性材料不要一次全部加入，要分次慢慢加，最后可能会剩，湿性材料之间的比例可灵活安排，先加整蛋，视和面的情况再补奶和油~ 1、将面粉，酵母，蛋和酸奶和成一块软硬适中的面团； 2、将面团在温暖处发到两倍大； 3、醒发好的面团重新揉面排气，擀成4-5mm(还可再厚点儿，但是我怕电饭煲火力烙不熟)左右的面片儿；5、用刀切成随意的形状，放到电饭煲里二次醒发20分钟； 6、电饭煲按下煮饭键，等跳起后不要开盖，等待8-10分钟；7、给所有的抓果翻面，再按下煮饭键，跳起后再等8-10分钟就新鲜出炉了。 还可以加到酸奶上吃，电饭锅做出来的比较干，这样搭配口感更好一点。 我第一次用电饭煲做的蛋糕,第一次做的饼干! 我第一次用电饭煲做的蛋糕,第一次做的饼干! 蛋糕是用土鸡蛋做的,很香!我是用土鸡蛋做的,所以色泽金黄.加了牛奶香气扑鼻.加了干酵母较松软(多加点更松软).我妈妈说她这一辈子都没吃过这么好吃的蛋糕.把我晕的 (有没有这么好啊???).所以贴上网让大家看看是不是还行.呵呵! 下面是方子: 我是别的网上看的自己修改了一下. 计量用的小勺为量奶粉用的小勺。（一勺约4.5克) 1、鸡蛋三个(室温下的要容易打发) 2、醋N滴（去除蛋醒味） 3 、白砂糖6勺 (喜欢甜可以多加点) . 4、色拉油15-20毫升学 5、低筋面粉60克（我用普通面粉48克和12克玉米面粉混合而成） (大约1