广西鹅肥肝产业展“十二五”规划.docVIP

广西鹅肥肝产业发展“十二五”规划 广西壮族自治区水产畜牧兽医局 二○一一年十二月 目 录 一、编制依据………………………………………………………1 二、“十一五”时期鹅肥肝产业情况 ……………………………1 （一）基本情况……………………………………………………1 （二）主要制约因素………………………………………………2 三、“十二五”发展态势 …………………………………………2 （一）政策优势……………………………………………………2 （二）资源优势……………………………………………………2 （三）产品优势……………………………………………………3 （四）市场需求预测………………………………………………3 四、指导思想及基本原则…………………………………………4 （一）指导思想……………………………………………………4 （二）基本原则……………………………………………………4 五、发展目标………………………………………………………4 六、主要任务………………………………………………………5 （一）扩大种鹅供给能力…………………………………………5 （二）保障优势饲供给……………………………………………5 （三）建设架子鹅养殖基地………………………………………5 （四）确保肥肝产品质量…………………………………………5 七、产业布局………………………………………………………5 （一）加工基地……………………………………………………6 （二）种鹅繁育基地………………………………………………6 （三）架子鹅养殖基地……………………………………………6 八、重大项目………………………………………………………6 九、保障措施………………………………………………………6 （一）强化意识高度重视…………………………………………6 （二）优化加快发展环境……………………………………………7 （三）强化科技服务支撑…………………………………………7 （四）开放合作开拓市场…………………………………………7 （五）坚持产业化经营方针………………………………………7 十一、配套图表……………………………………………………7 （一）广西鹅肥肝产业“十二五”规划生业布局表 （二）广西鹅肥肝产业“十二五”规划布局图 鹅肥肝营养丰富、质地细嫩、香味独特、风味鲜美奇特，被誉为世界三大美食（鹅肥肝、鱼子酱、黑块菌）之一。鹅肥肝是鹅的高附加值产品，鹅肥肝产业是一个技术、资金和劳动力密集型行业，集农、工、贸一体。随着人们消费观念的改变，以及合理的引导，鹅肥肝作为一种高级营养品，市场需求的潜力很大，发展前景广阔。加快我区鹅肥肝产业规模化、标准化、产业化发展，对增加养鹅业效益、促进农民增收和农村经济发展有着重大而深远的现实意义。现根据自治区水产畜牧兽医局办公室《关于印发广西水产畜牧业发展“十二五”规划编制工作方案的通知》（桂渔牧办发[2010]52号）等文件精神，特编制本规划。 一、编制依据 1、广西壮族自治区人民政府办公厅《关于做好“十二五”规划基本思路研究的通知》（桂政办电[2009]89号）； 2、广西壮族自治区水产畜牧兽医局办公室《关于印发广西水产畜牧业发展‘十二五’规划编制工作方案的通知》（桂渔牧办发[2010]52号）； 3、《广西畜牧业发展‘十二五’规划》。 二、“十一五”时期发展情况 （一）基本情况 2010年出栏肥肝鹅（法国朗德鹅）37万羽，较2005年的6.78万羽增加30.22万羽，年均增长27.22%；产鹅肥肝230吨（占全国总量的25%），较2005年的40吨增加190吨，年均增长42%；鹅肥肝及鹅肉等副产品产值8500万元，较2005年的1200万元增加7300万元，年均增长48%。“十一五”期间，具规模的鹅肥肝加工厂由1家发展到2家，产量和效益逐年大幅增长。 （二）主要制约因素 一是资金制约。鹅肥肝产业是高投资、高风险的产业，对资金需求较大。建成年产100吨鹅肥肝场需投资2500万元，朗德鹅扩群必须周期性从国外引进，引进的费用较高，期间对资金需求紧迫，周转资金不足。 二是种源制约。目前生产鹅肥肝的当家品种是法国的朗德鹅，而朗德鹅繁殖率较低，扩群所需时间较长。在当前区内尚无选育扩繁能力，必须周期性从国外引进，障碍产业做大做强。 三是质量制约。与全国的情形相似，我区生产的鹅肥肝能达到国际标准的比例不高，特别是欧盟的标准要求相当严格，主要是填饲原料达不到标准。肥肝的主要原料是玉米，而我国玉米有药残现象；其次肥肝填饲过程中还存在滥用药物的问题，没有注意休药期，对鹅肥肝出口销售不利。 三、“十二五”发展态势 （一）政策优势 自治区党委、自治区人民政府为了更好地解决“三农”问题，对包括鹅肥肝产业在