哺乳妇女饮食摄取注意事项.docVIP

由孕妇知识网整理发表，转载请注明 哺乳妇饮食摄取注意事项 哺乳妇注意事项 A、哺乳妇饮食原则 1. 要能摄取供应製造足够乳汁的营养素。 2. 要能摄取足以供应分泌乳汁所需的热量。 3. 要能维持母体本身需要，使其在性后和哺乳后仍然身心健康。 B、营养素的分配 1. 哺乳期间各种种营养素、蛋白质、矿物质和维生素等项说明如下。 ◎热量：哺乳妇饮食中热量的增加与蛋白质、矿物质和维生素的增加都有关系，故多食用牛奶、蛋类、瘦肉等食物，这些营养素都随之增加。 ◎蛋白质： ◎每100毫升的母乳中含有蛋白质1.2克，故哺乳妇每天须增加蛋白质15克。 ◎食物蛋白质转化为乳汁蛋白质的转化效率为70%，而且有个别差异，故哺乳期间蛋白质的建议摄取量应比平常增加约30克。 ◎动物性食品，如牛奶、蛋、牛肉、猪肉、鸡、鸭肉、鱼等转化效率较高，故宜多食用。 ◎每天少喝二杯牛奶，较能供应充份的蛋白质、钙、和维生素B2等。 ◎矿物质： ◎钙、磷、铁等需要量与怀孕期差不多，分别增加0.5克、0.5克和30毫克。 ◎分娩后两个月内，每日应服用30毫克的铁质，以弥补因分娩失血和泌乳时的损失。 ◎维生素：维生素A需增加3000国际单位；维生素B群和E淤咸酸需稍微增加；维生素C需增加40毫克，乳妇在哺乳前一至二小时服用不量维生素C时，其乳汁中维生素C的含量有增加现象；维生素D需增加5微克；叶酸则需增加100微克。 C、饮食的指导 1. 哺乳妇对食品的选择要均衡，应以不油腻、无刺激性的高热量食品为主，包括奶类、蛋类、瘦肉类、蔬菜类和水果类，以便供给足够的蛋白质、矿物质与维生素。 2. 本省哺乳妇有吃麻油鸡的习惯，兹分析其营养素成份和功能如下所述： ◎麻油包含饱和脂肪酸约22%，不饱和脂肪酸约72%不饱和脂肪酸可转换为前列腺表（Prostaglandin），有对抗肾上腺素的作用而降血压，并可促进子宫收缩，帮助子宫复原。 ◎鸡肉含丰富蛋白质，约22~24%，维生素B和铁质的含量亦高。鸡肉则含多量多元不包和脂肪酸。 ◎酒精可促进血液循环，但对子宫收缩有抑制作用，故宜在分娩后一星期才加酒。 3. 哺乳妇应减少或避免摄取下列食品： ◎烟、酒、咖啡、浓茶等。 ◎含高脂肪的食品、如肥肉、油炸品等。 ◎咸的或燻製食品，问醃肉、咸蛋、咸鱼、火腿和豆腐乳等。 ◎刺激性调味品，问辣椒、咖哩等。 表，怀孕期和哺乳期的每日基本饮食计划 食品名称 一般孕妇 青春期孕妇 哺乳妇 饭类（干饭4碗） 280克 280克 280克 牛奶 （全脂或低脂） 180c.c. 360cc 360cc 肉、鱼、家禽 （每週一次肝脏） 120克 120克 120克 小鱼乾 20克 20克 － 蛋类（每週） 3~4个 3~4个 3~4个 绿色蔬菜 200克 200克 200克 其也蔬菜 200克 200克 200克 豆腐（半块） 100克 100克 100’ 橘子 120克 120克 200克 其他水果 320克 320克 320克 油脂 60克 60克 70克 点心 120克 120克 160克 结论： 一、我国许多孕妇对维生素B6、叶酸、镁、铁和锌的摄取量往往不足；故对含大量矿物质和维生素的蔬菜和水果均应多加食用。 二、为了摄取多量的铁质，孕妇的週饮食中必须包括肝脏，并食用较多的肉类和深绿色蔬菜。如服用铁剂则比较经济。 三、素食孕妇必须瞭解植物和动物性食品营养价值的互补性，以便由各种植物中摄取足够的养分。 补充 一、孕妇营养状况不佳时，应改善饮用状况，并服用综合维生素和矿物质。 二、由于许多孕妇哑心和便秘等原因，而不愿意服用铁质补充品，因此饮食指导者应详细解说铁质对怀孕的重西性，并建议多摄取纤维质和水分。 三、叶酸缺乏时，孕妇应服用200~400毫克的补充品。 四、完全素食者须补充钙质和维生素B12，不喜欢喝牛奶者则应补充钙质。 由孕妇知识网整理发表，转载请注明