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华中农业大学本科课程考试试卷 考试课程与试卷类型：酶工程B 姓名： 学年学期：2005-2005-01 学号： 考试时间：2004-11- 班级： 一、单项选择题（从下列各题四个备选答案中选出一个正确答案，并将其代号写在答题纸相应位置处。答案错选或未选者，该题不得分。每小题2分，共20分。） 1．有关酶研究的第一次诺贝尔奖是关于（B） （A）酶催化理论的提出 （B）无酵母的酒精发酵 （C）从刀豆中分离到脲酶结晶 （D）钥匙-锁理论 2．一下哪种药物是二氢叶酸合成酶的竞争性抑制剂是 （A） （A）磺胺 （B）氨基蝶呤 （C）青霉素 （D）四环素 3．竞争性抑制剂动力学参数Km，Vm的主要特点是 （C） （A）Km增大，Vm减小 （B）Km不变，Vm减小 （C）Km增大，Vm不变 （D）Km减小，Vm减小 4．?酶生成动力学四种模式中最理想的合成模式是：（B） （A）同步合成型 （B）延续合成型 （C）中期合成型 （D）滞后合成型 5．增加发酵罐中溶氧的方法，以下那一种说法是错误的（C） 增加通气压力 （B）将装液量由30%升高到70% （C）将装液量由70%降低到30% （D）增设档板 6．R-X-NH2 R-X-N≡NCl- R-X-N N-enzyme ，这个反应式属于哪一种载体活化方法（A） 重氮化法 （B）溴化氰－亚胺碳酸基法 （C）烷基化法 （D）肽键结合法 7．固定化酶的最适温度一般比游离酶（A） 高 （B）低 （C）不变 （D）不确定 8．下面四种方法哪一种不属于酶的表面化学修饰（D） 化学固定化 （B）分子内交联 （C）脂质体包裹 （D）肽链伸展后的修饰 9．半抗原结构与催化抗体之间的关系，下面哪一种叙述是不正确的（C） 半抗原结构中应含有芳香结构 （B）半抗原具较强的免疫原性 半抗原应能诱导催化抗体在其抗原结合部位创造出特定的有利于催化反应的亲水微环境 （D）诱导羧酸酯、酰胺水解的催化性抗体，可利用其具有四面体结构的高能过渡态类似物为抗原 10．在线性混合型抑制作用，若反应体系中无ESI复合物存在时则为（D） （A）竞争性抑制 （B）反竞争性抑制 （C）非竞争性抑制 （D）不可逆抑制 二、填空 （每小题3分，共15分。） 1．酶工程是酶的生产和应用的技术过程，它包括——、——、——、——四个方面。 2．同步合成型酶的生物合成可以诱导，但不受——阻遏和——阻遏。这类酶所对应的mRNA——。 3．固定化方法包括——，——，——，——4种方法。 4．全合成酶包括——、——、——。 5．第一次用于工业生产的固定化酶是——。 三、名词解释 （每小题4分，共20分。） １、ELISA 2．Kcat（catalyze）型不可逆抑制剂 3．酶发酵动力学 4．微扰效应 5．人工酶 四、判断改错题（每小题3分，共15分，正确的用“T”表示，错误的用“F”表示并改正） 1.把非水介质中的酶催化反应理解为宏观上是微水相，而微观上是非水相反应。因此非水体系又称低水体系。 2.水活度的大小直接反映出酶分子上水分的多少，而与体系中的含水量及所用的溶剂无关。 3.在进行手性异构体拆分时，我们应该选择对映选择性参数E值小的酶 4.共价结合法和交联法这两种固定化方法可能会导致酶的底物专一性发生改变。 5.在酶的固定化中，如果选用的载体是带正电荷的，会导致固定化酶的最适pH偏高。 五、简答 （每小题６分，共１２分） 1．酶生成动力学有哪些类型，在生产上我们可以采取哪些措施提高酶的产量？ 2．非水介质中的酶催化反应有哪些优势？ 六、问答题 （每小题９分，共1８分） 简述分子酶工程中Kunkel法定位突变的原理 举例阐明转基因植物的杀虫、抗除草剂机制。 填空 参考答案 认识酶、改造酶、构建新酶、利用酶 每空0.5分, 全对得3分 分解代谢物阻遏 反应产物 很不稳定 每空1分 吸附法，共价结合法，交联法，包埋法 每空0.5分, 全对得3分 小分子有机物、抗体酶 催化抗体 、人工聚合物酶。 每空1分 氨基酰化酶 名词解释 参考答案 1. 使酶活性降低乃至完全丧失活性的配体。 2. 具有与天然底物相类似的结构，本身也是酶的底物，被酶催化后，潜伏性的反应基团因酶的催化而暴露或活化，作用于酶的活性中心或辅基，使酶被共价修饰而失活。 3. 酶发酵动力学：研究发酵过程中速率及其影响因素的科学。包括细胞生长动力学、反应基质消耗动力学和酶生成动力学等。 4. 由于载体的亲水，疏水作用和介电常数等性质，直接影响酶的催化能力或酶对效应物作出反应的能力。 5. 根据酶的催化原理，模拟酶的生物催化功能，用有机化学和生物学的方法合成具有专一催化功能的酶的模拟物。包括半合成酶和全合成酶。 判断改错题 判断正误1分,改正2分 参考答案 1、把非水介质中的酶催化