高级茶艺师复习提纲1.docVIP

茶艺师高级理论知识. 六大茶类香型特点 03. 原始社会，茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。 04. 茶具这一概念最早出现于西汉时期王褒《茶谱》中“武阳买茶，烹茶尽具”。 05. 要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的 　3　 要素。 06. 在夏季冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的操作是 　　 。 07. 由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应 　　 ,才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。 08. 茶叶中的多酚类物质主要是由 儿茶素　　 、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。 09. 月光下的凤尾竹是什么乐器的经典名曲？ 葫芦丝 。 10. early morning tea是什么意思？ 　早餐茶　 。 11. 下午茶是谁的领域？（女主人 ） 12. 波士顿茶叶事件发生在哪一年？（1773年 ） 13. 品茗杯（a tea- sipping cup ）。 14. 日本最早的茶书是 《吃茶养生记》　　 。 15. 日本最早茶书的作者是（ 荣西 ） 16. 日本最早的茶规是 《永平清规》　　 。 17. 日本最早的茶规的作者是 道元　　 。 18. 具有代表性的闽南乌龙茶有 　　 、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。 19. 武夷岩茶是 　　 乌龙茶的代表。 20. 普洱茶外形条索肥壮紧结，色泽乌褐或褐红，香气有独特 　　 ，滋味陈醇，汤色红浓。 22. 潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“若琛杯”是指精细的 　紫砂小品茗杯　 。 23. 潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”的目的是 　　 。 24. 台湾“吃茶流” 茶艺程序中“摇壶”的主要目的是 促进茶香散发　　 。 25 台湾“吃茶流” 茶艺程序中“浇壶”的主要目的是 保持茶壶温度　　 。 26. 　擂茶　 又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。 28. “草庵式小茶席”的创立者是（千利休 ）。 29. 现代日本茶道的主要流派有几派？（ ） A、10 B、2 C、3 D、13 32. Would you please请出示您的贵宾卡，好吗？汉译英是 　Show me your card?　 。 33. “很抱歉让您久等了.”用英语最妥当的表述是 I’m sorry to have kept you waiting　　 。 34. “很抱歉,这里没有这个人.”用英语最妥当的表述是 　I’m sorry ,there is no one by that name here　 。 36． 君山银针属于 　黄茶　 类。 37. 云南白族的“三道茶”分别是 　　 。 38. 制作酥油茶一般采用 　砖茶　 。 39. 请这边走。用英语最妥当的表述是 　This way, please. 。 40. 潮汕工夫茶必备的“四宝”是 　玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯　 。 41. 茶席在日本是什么意思？（茶室 ） 42. 茶席设计的灵魂是 　　 。 43. 六堡茶产于广西区苍梧县，茶类上属于。.七碗茶诗摘自卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》 176.茶叶中硒的含量很多。 177.中国的富硒茶很多。 178.茶中含有很多对人体有益的矿物质元素。 179.红茶类属不发酵茶类，其茶叶颜色朱红，茶汤呈橙红色。 180.茶艺师工种有3个等级。 1、简述卢仝的七碗茶诗的内容。 2、简述插花的三大原则 即境物和谐、色彩协调、构图完善 第 3 页 共 3 页