蛋白质的结构和功能精选.ppt

教学安排： 课时：理论76 实验40 考核模式：教考分离 推荐网站 / 丁香园 / 生物谷 2013年执业医师考试大纲 5、稳定蛋白质分子中α－螺旋和β－折叠的化学键是A、肽键 B、二硫键 C、盐键 D、氢键 E、疏水作用 6、在280nm波长附近具有最大光吸收峰的氨基酸是 A．天冬氨酸　B．丝氨酸　C. 苯丙氨酸 D．色氨酸　E．赖氨酸 7、对稳定蛋白质构象通常不起作用的化学键是　 A．氢键　B．盐键　C．酯键　D．疏水键　 E．范德华力 8、下列哪一种氨基酸是亚氨基酸? A．赖氨酸　B．脯氨酸　C．组氨酸　D．色氨酸　 E．异亮氨酸　  9、下列蛋白质通过凝胶过滤层析时最先被洗脱的是 A．马肝过氧化氢酶(相对分子质量247500) B．肌红蛋白(相对分子质量16900) C．人血清清蛋白(相对分子质量68500) D．牛β—乳球蛋白(相对分子质量35000) E．牛胰岛素(相对分子质量5733) 10、以下哪种氨基酸是含硫的氨基酸？ A．谷氨酸B．赖氨酸C．亮氨酸 D．蛋氨酸E．酪氨酸 11、含有两个羧基的氨基酸是A．谷氨酸 B．丝氨酸 C．酪氨酸 D．赖氨酸 E．苏氨酸 12、用凝胶过滤层析（交联葡聚糖凝胶）柱分高蛋白质时，下列哪项是正确的？A. 分子体积最大的蛋白质最先洗脱下来B．分子体积最小的蛋白质最先洗脱下来C．不带电荷的蛋白质最先洗脱下来D．带电荷的蛋白质最先洗脱下来E．没有被吸附的蛋白质最先洗脱下来   13、含有两个氨基的氨基酸是：A谷氨酸 B丝氨酸 C酪氨酸 D赖氨酸 E苏氨酸 14、 维系蛋白质二级结构的化学键是：A盐键 B疏水键 C氢键 D二硫键 E肽键 15、测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？A．2．00g　　B．2．50g　　C．6．40g　　D．3．00g　　 E．6．25g 16．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？A．半胱氨酸　 B．蛋氨酸　 C．胱氨酸　 D．丝氨酸　 E．瓜氨酸 水解肽链的方法及特征 裂解剂 裂解位点 胰蛋白酶 Lys、Arg（C） 胰凝乳蛋白酶 Phe、Tyr、Trp（C） 弹性蛋白酶 Ala、Gly、Ser、Val（C） 胃蛋白酶 Phe、Trp、Tyr（N） 溴化氰 Met（C） 羟胺 Asn—Gly 通过核酸推演的方法 按照三联密码的原则推演出氨基酸的序列 分离编码蛋白质的基因 测定DNA序列 排列出mRNA序列 重要内容： 1、重要名词：protein; peptide bond; GSH; isoelectric point； peptide unit; motifs；domain; subunit； allosteric effect; protein denaturation; molecular disease; 蛋白质的一、二、三、四级结构 2、结构层次 元素组成：C、H、O、N（16%）、S 结构单位：20种L-α氨基酸（芳香族、含硫、酸性、碱性氨基酸等） 一级结构：稳定力：肽键；多肽链；N端?C端； 二级结构：稳定力（氢键）；类型（?螺旋，?折叠，?转角，无规卷曲） 三级结构特点：稳定力 四级结构特点：稳定力 3、重要性质：两性解离及带电状态判定；紫外吸收；沉淀； 变性; 显色反应 4、分离纯化：方法、分类及原理 （凝胶过滤层析技术，SDS电泳 技术，双 向电泳的原理。 ） 5、结构与功能关系（举例） 1、蛋白质变性是由于 A ．蛋白质空间构象的破坏B ．氨基酸组成的改变 C ．肤键的断裂D ．蛋白质的水解 2、下列哪种氨基酸体内不能合成，必需靠食物供给? A．缬氨酸 B．精氨酸 C半胱氨酸 D组氨酸 E．丝氨酸 3、当溶液的pH与某种氨基酸的pI一致时，该氨基酸在此溶液中的存在形式是 ??? A．兼性离子??? B．非兼性离子??? C．带单价正电荷 D．疏水分子??? E．带单价负电荷 4、含有两个氨基的氨基酸是 A. Lys B.Trp C.Val D.Glu E.Leu  * O2 血