去欧洲看丹麦育种神话.docVIP

去欧洲看丹麦育种神话 本人有幸参与由德国农业协会组织的“欧洲农业考察团(28个团员)”出国考察，全程共9天时间，自2014年11月8日从北京出发到德国的法兰克福、丹麦首都哥本哈根，沿途考察丹麦养猪技术，涵盖空气净化、栏舍设计、养猪设备、种猪场、公猪站、饲料加工、尸体处理等全套养猪技术，于12日到达本次目的地德国汉诺威，参加于11-14日组织的欧洲畜牧业展览会(EuroTier)，15日一大早从汉诺威赶往法兰克福机场启程回国，16日早上到达北京，行程安排得非常紧凑，非常辛苦但快乐着，切实感受到了欧洲养殖业的发展水平，切实感受到了技术创新、不断积累和沉淀对养殖企业发展的重要意义。一、资源共享机制让丹育品系领先世界丹麦是畜牧业相当发达的国家，国家很小、人口也不多(4.3万平方公里土地、不足500多万的人口)却拥有世界著名的丹系种猪品系和世界上先进的公猪站。我曾问过一个非常规问题：育种企业为什么会把最好的种公猪送到公猪站?了解了丹麦公猪站的发展历程你就知道，如我们拜访的丹麦最大的种公猪站——Hatting公司(成立于1973年)是由若干个农场主共同出资创办，其存栏的2400头公猪全部由核心育种企业提供，其销售的精液占全国配种精液76%市场份额。取得如此骄人的业绩，其实与其共享机制有密切的关系。其共享机制的要点：共同制定规则、共同遵守承诺、共享分享利益、公平对待每个育种企业，谁提供的公猪最好谁从就能从公猪站获取最大的利益。对猪肉市场细分、分割水平的精细、按部位出口到不同国家、最大限度满足客户的需求、物尽所用成就了丹麦肉猪85%的出口市场，内部消耗仅占15%。 二、技术创新、技术积累和沉淀成就丹麦育种体系丹麦的母猪PSY达35头以上，个别猪场高达40头，MSY高达29.1(2013)。存栏母猪只有100万头，但MSY却高达3000万头，所产猪肉85%供出口。这些惊人的生产数据是综合养殖技术不断积累和沉淀的结果，非一朝一夕之功。品系或品种的遗传基因由先天条件决定，还要特别关注遗传基因的表达，而遗传基因的表达与猪场生产的每个环节如环境控制(如通风系统)、栏舍设计、饲料加工、饲养管理等方面的技术积累和沉淀有密切的关系，从猪性化角度去设计和关注每个细节。1、环境控制中技术创新及技术含量如我们拜访过的专业做通风系统SKOV公司，公司创办于1960年，就专钻在栏舍小环境控制上，几十年如一日，取得了在感应探头、温控系统等多项技术领先，提出了全环境控制理念和独创低能通风系统(LPV)，即对环境温度、湿度和氨气浓度等进行全面控制，并且提出了在不同气候条件下应采用不同的控制系统设计，他们分析了中国东北、北京和南京全年的不同气候情况，在设计时必须区别对待，不能全盘照抄、统一设计等。为国际上许多著名公司做代工或贴牌生产。公司管理非常严谨，人员要求、细节处理等非常苛求。让我印象最深的三件事：①全环境控制下最致命问题是突然断电。突然断电无法预知、无法及时处理，稍有耽搁因栏舍小环境迅速恶化而出现生猪大量死亡，他们在控制设计上增加了一个全新控制系统(如图)，该控制系统能确保猪场在突然断电时自动打开所有通风口，确保猪场小环境的通风良好。 ②质量控制上非常严格。世界各地任何返修的配件必须在密闭环境下经过80℃处理24h，并由专人负责鉴定(只能由公司认定并具有资格的一个人负责这种操作，其他人概不允许)、经特殊通道输送到公司车间维修，确保所维修的设备不带有该牧场的病原，做到事事有人承担责任。成品实施严格订单生产、货架管理，把仓储空间利用发挥到了极致(如图)。 ③对环境控制的结果研究非常透彻。他们研究了60kg肥猪在不同湿度条件下的温度变化对呼吸频率和采食量的影响，发现在50%RH时环境温度达到24℃时才会出现呼吸急促的表现，而随着湿度的变化发生急剧的变化，即在65%RH时、≥23℃，80%RH、≥21℃就会出现明显的呼吸急促。而在采食量方面，只要环境温度超过25℃以上，就会出现采食量的急剧变化。 2、栏舍设计中的技术创新和技术含量我们一行拜访了一个全面进行猪场设计交钥匙工程的SKIOLD公司。由三大板块构成，谷物加工(进料、清洁、干燥、运输和储存等)、饲料生产(大麦研磨、混合、配料、清洁、存储、传输、制粒和膨化等)和养猪设备(湿喂、干喂或干湿饲喂设备、电子母猪饲喂、通风、供暖、制冷、猪栏、猪舍地板、粪污设备和公猪饲喂站等)。在中国的销售中心在山东青岛。他们在栏舍设计方面很有创意，与国内的设计思路完全不一样，提出了栏舍设计理想长宽比、功能区划分的猪性化设计理念，即理想栏舍长宽比为2：1;栏舍划分为三个功能区，即休息区(Renting area，占1/2)，活动区(Activity area，占1/4)和 排粪区(Dunging