第一讲走出中世纪演示文稿要点.ppt

第一讲：走出中世纪 ——城市：通向工业化的 蹊径 本讲主要参考书目： 亨利·皮雷纳：《中世纪的城市》，商务印书馆1985年版； 顾准：《希腊城邦制度》，中国社会科学出版社1986年第二版； 厉以宁：《资本主义的起源—比较经济史研究》，商务印书馆2003年版； [美]刘易斯·芒福德：《城市发展史—起源、演变和前景》中国建筑工业出版社2005年版； 孙逊主编：《都是文化研究》（第一辑、第二辑）上海三联书店2005、2006年版 农业文明从乡村开始，而工业文明则从城市开始，故从城市说起。 “一个保守的推测是，即使在相当繁荣的区域，要让一个人脱离土地而生活，就需要超过十个人在土地上干活。” 在中世纪早期，城市依靠少得可怜的农业生产剩余的支持，而这点农业剩余完全可能因为干旱、水涝、瘟疫、社会混乱或战争而很快遭到破坏。所以城市的基础是不稳固的。一有风吹草动，城市人口就急剧下降。 十一世纪以后，人口稳定而迅速地增加，城市和商业开始兴起，如果没有粮食增长和农业生产力的提高，那是根本不可能的。因为经济学的最基本原理告诉我们，只有农业的发展才能使一部分人脱离农业生产而从事农业以外的其他事业。 第一节 西欧城市兴起的历史条件 一、农业经济的发展 1 耕作方法由三圃制替代二圃制 三圃制轮作（又称“三田制”） 八世纪后期在塞纳河和莱茵河中间肥沃的平原上出现了“三圃制轮作”。这是农业组织的一种新制度。在过去的二圃制下，全部可耕地都可以犁耕，但只有一半土地可以栽种谷物，另一半土地则休耕以恢复地力。第二年，休耕的土地种上庄稼，另一半土地则休耕（复种指数50%）。三圃制则将可耕土地分成三部分：一块地（A）休耕；一块地（B）秋播地主要种冬小麦、黑麦和大麦；一块春播地（C）大部分种植燕麦以及豆科植物。第二年作物轮换，A→C；B→A；C→B；第三年，A→C→B；B→A→C；C→B→A。第四年开始下一轮循环（复种指数66.6%）。 “三圃制轮作”模式的优点：（1）在不同季节两次种植，能够分散一次种植的风险，从而使因歉收而造成的饥荒概率下降。（2）使全年犁田的劳动力分布更为均匀。（3）由于三圃制种植了相当数量的燕麦，而燕麦是最好的喂马的饲料。食燕麦的马还用来替代牛，作为耕畜，就可以大量地节省劳动力。而豆科作物的种植一可以通过豆类的固氧性而维持土壤肥力；二可以使人们在饮食中获得更多的植物蛋白，以补充动物蛋白的不足。 三圃制轮作既有如此之多的优点，但是在欧洲的传播速度却较为缓慢，令许多历史学家感到费解。诺斯的研究认为，三圃制在地广人稀的条件下，并不能在人均效率上超过二圃制，只是随着人地矛盾的加剧，边际效益递减规律作用下，劳动力价格下降，导致对农业集约经营的情况下，三圃制才被广泛应用于西欧的农业生产组织中，所以，它在十二世纪才最终越过英吉利海峡，传到英格兰。（参看道格拉斯.诺斯：《西方世界的兴起》第45-48页） 2 铁犁广泛使用 中世纪早期的农业革命大约始于六世纪，其标志是当时在斯拉夫人中出现了带轮的耕犁。（方坦P112） 关于“重犁”的使用 起源于六世纪的中世纪农业革命是以带轮的重犁的出现与应用为标志的。 带轮重犁的优点是（1）它能翻腾绸黏的土壤，而这种土壤比扒犁翻耕的沙土能生产更多的作物；（2）节省了人的劳动力；（3）方便农田排水。 中世纪早期人们的耕作 这种带轮重犁需要八头牛才能拉动。但很少农民自己有8头牛。解决的办法是由几个农民结成一个耕作队把牛合并在一起耕田。另外这种带轮重犁在使用过程中频繁的调头，是没有效率的。最好的办法是让它一直犁到田的尽头。为此就必需把原来正方形的田地改成长条形式。这种改变不尽有利于提高犁田的效率，而且还将破坏原有的土地界标和私人产权。但这种改变同时也改变了农民合作的全新模式。以往的方块土地可以有效地用篱笆围起来。但现在全村的土地已经分成两大块“敞地”，一块秋季种植，另一块伴耕。每块敞地搭上篱笆以防动物进入，但每家每户的土地就不可能再围篱笆。 倘若不如此，必须增加费用。为此，全部耕地就得在全村会议的严格控制之