浅谈茶与日常礼俗详解.pptVIP

浅谈茶与日常礼俗;茶的文字、各种称呼及其 演化传播 ;茶的文字和别称;茶的传播;中国的茶叶传播到西方有两条通道： 一条是陆地丝绸之路，经过俄罗斯，到达希腊、土耳其等国家。所以，这些国家的“茶”发音和汉语北方话里的“茶”发音“cha”类似。 另外一条则是“海上丝绸之路”，从福建东南沿海出发，到达欧洲等国。因此，这些国家的“茶”发音多是福建沿海地区，如福州、泉州等地的“茶”的转音，与福建沿海地区的“茶”发音“te”相近。 ;通过陆地“丝绸之路”传播的“CHA 之路” ;通过海上“丝绸之路”传播的“TE之路” ;中国人开门七件事：油盐柴米酱醋茶。 茶和中国人的日常生活息息相关，形成了约定俗成的行为模式，以茶礼、茶俗以及茶艺等形式表现出来。 客来敬茶是我国的传统礼节；千里寄茶表示对亲人的怀念；民间旧时行聘以茶为礼，称“茶礼”，送“茶礼”叫“下茶”，古时谚语曰“一女不吃两家茶”，即女家受了“茶礼”便不再接受别家聘礼；还有以茶敬佛，以茶祭祀等等。 ;在我国历史上，不论富贵贫贱，不论上层社会或贫民百姓，莫不以茶为应酬品。我国以茶待客的礼仪由来已久，据文献记载，江南一带，在两晋、南北朝时，“客坐设茶”，已成为普遍的待客礼仪。到了唐朝，它更发展为全国性的礼俗。如： 刘禹锡《秋日过鸿举法师寺院便送归江陵》吟：“客至茶烟起，禽归讲席收”；白居易《曲生访宿》称：“林家何所有，茶果迎来客”。 当代茶人庄晚芳先生认为，古往今来的客来敬茶有五个方面的内涵：洗尘、致敬、叙旧、同乐、祝福。 ;三茶六礼;三茶六礼，犹言明媒正娶。我国旧时习俗，娶妻多用茶为聘礼，所以女子受聘称为受茶。六礼，即婚姻据以成立的纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎六种仪式。 “三茶”礼，具体指： 求婚时“下茶”； 求婚成功，男方给女方家送彩礼，“定茶”； “合茶”，结婚入洞房，夫妻共饮一杯茶，警示双方将同甘共苦。;彩礼中茶的特殊意义;喝茶礼仪;座 位 ·面对主人，主人的左手边的是“尊位”。顺时针旋转，由尊到卑，直到主人的右手边，不论茶桌的形式如何，这个是不变的铁律。尊位的第一顺序为：老年人、中年人，比自己年纪大的人。其中师者、长者为尊，如果年龄相差不大，女士优先做尊位。 ·座位方面还有一个特别的规定：忌讳“对头”坐，就是头对头和主人面对面的坐!哪怕就是只有你和主人两个人，也不要坐“对头”的，知礼的客人应该做主人右边的“卑位”，人多，实在避免不了“做对头”的情况，小孩子来坐这个位置。 ;沏 茶;双手敬茶;伸掌礼;叩指礼;从“叩指礼”可以看出客人的茶道功力。正规的叩指礼(客人专用回礼)是这样的：右手握拳，因为是回礼，你就是左撇子也得用右手的，大拇指的指尖对食指的第二指节，伸直屈着的食指和中指，用食指和中指的第二节的面，轻轻点击你面前的茶桌的桌面，三下（一定是三下）。从侧面看，食指和中指就好比跪着的人的双腿，立起来，用第二节指面点击，三下，有“三跪九叩”的意思。以指叩桌，后来细化到叩单指和叩双指，有人解释说长辈对晚辈叩单指，反之叩双指，也有谓叩双指代表已婚，叩单指代表未婚等等。 ;七分茶三分情;捂碗谢茶;饮茶中其他注意事项;◆在往高杯倒水、续水时，如果不便或没有把握一并将杯子和杯盖拿在左手上，可把杯盖翻放在桌上或茶几上，只是端起高杯来倒水。在倒完、续完水后要把杯盖盖上。注意，切不可把杯盖扣放在桌面或茶几上，这样既不卫生，也不礼貌。倒水、续水都应注意按礼宾顺序和顺时针方向为宾客服务。 ◆第一泡的第一口茶汤，千万不可当着主人的面吐了出来！这被视为极大的失礼，甚至是一种挑衅的开始。 ;◆喝茶忌“一口闷”或者“亮杯底”。无论是主人还是客人，都不应大口吞咽茶水，或喝得咕噜咕噜响。应慢慢地小口地仔细品饮。品茗时有看（茶色）、嗅（气味）、闻（香味）等细节，然后将茶杯口缘由鼻唇处下移到两唇之间，小啜一口，尔后，慢慢品用，更不能手舞足蹈。 饮茶时应一小口一小口地慢酌品味，碰到飘浮在水面上的茶叶，可用杯盖拂往或轻轻吹开，不要吃茶叶，更不要用手往捞开茶时。 ◆喝茶严禁抽烟。实在忍不住了，也应该是喝了五泡之后，征询一下主人的意见，得到同意以后方可吞云吐雾的。才坐下就发烟的，视为失礼。;谢谢大家