仿生嗅觉和味觉传感技术的研究现状与进展.docVIP

仿生嗅觉和味觉传感技术的研究现状与进展 目录 TOC \o 1-5 \h \u  HYPERLINK \l _Toc17682 摘要  PAGEREF _Toc17682 1  HYPERLINK \l _Toc1873 1、仿生技术发展概况 2  HYPERLINK \l _Toc10815 2、嗅觉仿生传感器  PAGEREF _Toc10815 5  HYPERLINK \l _Toc23458 2.1仿生嗅觉传感器的研究现状和进展  PAGEREF _Toc23458 5  HYPERLINK \l _Toc13157 2.2生物嗅觉的机理及仿生嗅觉系统  PAGEREF _Toc13157 6  HYPERLINK \l _Toc30984 2.2.1生物嗅觉机理  PAGEREF _Toc30984 6  HYPERLINK \l _Toc20301 2.2.2.仿生嗅觉系统  PAGEREF _Toc20301 7  HYPERLINK \l _Toc27935 2.3电子鼻仿生信息处理技术研究进展  PAGEREF _Toc27935 9  HYPERLINK \l _Toc12089 2.3.1仿生电子鼻的基本结构与工作原理  PAGEREF _Toc12089 10  HYPERLINK \l _Toc24048 2.3.1仿生电子鼻在食品鉴评中的应用  PAGEREF _Toc24048 10  HYPERLINK \l _Toc23466 3、 味觉仿生传感器  PAGEREF _Toc23466 11  HYPERLINK \l _Toc18956 3.1、味觉传感器的机理及其研究  PAGEREF _Toc18956 11  HYPERLINK \l _Toc30883 3.2、电子鼻仿生信息处理技术研究进展  PAGEREF _Toc30883 13  HYPERLINK \l _Toc11865 3.2.1、电子舌的机理及其分类  PAGEREF _Toc11865 13  HYPERLINK \l _Toc31922 3.2.1、电子舌技术在食品领域的应用  PAGEREF _Toc31922 14  HYPERLINK \l _Toc26470 4、 结语  PAGEREF _Toc26470 16  HYPERLINK \l _Toc31104 参考文献  PAGEREF _Toc31104 17  摘要 人体是各种传感器云集之处, 这些人体传感器具有灵敏度高、选择性好、集成度高等特点。因此模仿人体的生物感受器研制仿生传感器成为传感技术的一个重要发展方向。评述目前国际上仿生传感技术的研究进展。 电子鼻技术是探索如何模仿生物嗅觉机能的一门学问。几乎所有动物,不论是高级的还是低级的,都具有对周围环境中的化学刺激- 气味进行感知并作出适当反应的能力。本文介绍了电子鼻技术的研究历史、研究现状与发展趋势。最后展望了其未来应用前景。随着现代科学技术和科学理念的不断发展。电子鼻作为一个新兴技术它必将给众多领域带来一次技术革命, 也将逐步走向实用。 关键词：仿生传感技术；电子鼻和舌；发展趋势；应用前景 仿生嗅觉和味觉传感技术的研究现状与进展 1、仿生技术发展概况 自然界在亿万年的演化过程中孕育了各种各样的生物,每种生物都拥有神奇的特性与功能,因而能够在复杂多变的环境中生存下来。仿生学(Bioncis)就是以生物为研究对象,研究生物系统的结构性质、能量转换和信息过程,并将所获得的知识用来改善现有的或创造崭新的机械、仪器、建筑结构和工艺过程的科学,是生物科学与工程技术相结合的一门综合的边缘学科。通过研究、学习、模仿、复制和再造生物系统的结构、功能、工作原理及控制机构,可以使新的机械、仪器、建筑结构和工艺过程具有某些生物的特性和功能,从而极大地提高人类对自然的适应和改造能力,并产生巨大的社会经济效益。 20世纪60年代,国际上兴起一门新的综合性学科一仿生学, 它是建立在生物学、电子学、生物物理学、控制论、人机学、数学、心理学以及自动化技术基础上的, 利用电子学、机械技术研究生物结构, 对能量转换和信息流动的过程进行模拟, 从而达到改善和创造崭新的自动控制装置的目标。仿生传感器是通过研究和利用生命有机体的分子和结构来设计和改进传感器和工艺, 使传感器具有某些生物的独特性能。其研究工作大部分是跨学科的,不但涉及基础学科如物理、化学和生物学, 还涉及到一些专门学科,