植物生理学_孟庆伟_植物的水分代谢(1,2节)研讨.pptVIP

第一章 ; 水分代谢 （water metabolism）;本章共有以下几部分内容：;Figure 15.17 Induction of cavitation by air injection. Air under positive pressure, Applied via a sealed collar around the branch, causes cavitation in the same manner as tension in the xylem. Acoustic emission (AE) sensors and counters monitor the progress of cavitation.;第一节;（一）在生理温度下是液体;（三）高气化热;一、水的理化性质;二、植物体内的含水量和水分存在的状态;（二）水分在植物体内的存在状态; 自由水参与各种代谢活动，其数量的多少直接影响植物代谢强度，自由水含量越高，植物的代谢越旺盛。束缚水不参与代谢活动，束缚水含量越高，植物代谢活动越弱，越冬植物的休眠芽和干燥种子里所含的水基本上是束缚水，这时植物以微弱的代谢活动渡过不良的环境条件。因此束缚水的含量与植物的抗逆性大小密切相关。;2.溶胶（sol）与凝胶（gel）（补）;三、水对植物的生理生态作用;四、测定植物组织含水量的指标（补）;第二节 植物细胞对水分的吸收;一、植物细胞的渗透性吸水; 自由能的大小不仅与物质的性质有关，还与物质的分子数目有关，分子数目越多，自由能含量就越高。每摩尔物质的自由能就是该物质的化学势（chemical potential），即： μj＝（ ）P. T. ni i≠j 式中μ为组分j的化学势，G是体系的自由能，P. T及ni分别是体系的压力、温度及其它组分的摩尔数。;化学势与物质的运动; 在植物生理学上，水势（water potential）是指每偏摩尔体积水的化学势。在某种水溶液中，溶液的水势等于每偏摩尔体积水的化学势与纯水的化学势差。 即： ψW = = ;溶液的水势; 开放溶液中水势称为溶质势或渗透势（ψS），是由于水中溶质的存在而引起的水势降低值。可用下式计算： ψS = -iCRT; 当水分子被亲水物质吸附时，自由能降低，水势也成为负值。由于亲水物质存在而引起的水势降低值，称为衬质势ψm。干种子的水势很低（负值很大）。就是由于大量的亲水物质吸附水分子的缘故。;2.水势的单位（补）;3.水势的测定方法（补） ;（二）渗透作用（osmosis）;图1－1 渗透现象;（三）植物细胞是一个渗透系统;;细胞发生质壁分离的几种形式（补）;用质壁分离现象解决下列几个问题：;（四）植物细胞的水势;关于压力势;;成熟细胞的水势：;图3 植物细胞的相对体积变化与水势ψW，渗透势ψS和压势ψP之间的关系图解;（五）细胞间水分的运转;Figure 15.3 Consequences of localized solute fluxes for flow in the symplasm. Solute fluxes may result from solute import or export (as shown here) or from solute production or utilization within cells (e.g., starch mobilization). (A) In the absence of intercellar connections, solute fluxes cause concentrations to change independently in each cell. An example would be the solute and turgor changes in guard cells during stomatal movements. (B) In cells that are interconnected by plasmodesmata, turgor differences cause solution to flow from regions of solute accumulation (sources) to regions of solute utilization (sinks). (C) Solution flow along the