醇、醛、酸、酯_专题复习课(公开课)剖析.ppt

* * * 醇 醛 酸 酯 你知道吗？ 都易溶于水 不溶于水 特殊香味 （酒香） 刺激性 气味 强烈的刺激 性气味 果香味 通过闻气味，可以鉴别出这4种有机物 用什么方法可以鉴别这四种有机物？（只考虑物理性质） 根据是否溶于水，可以鉴别出乙酸乙酯 如只要求鉴别出乙酸乙酯？还有别的方法吗？（只考虑物理性质） 你清楚吗？ 乙 醇 乙 醛 乙 酸 结构简式： 官能团： 羧基 －COOH 醛基 －CHO 羟基 －OH CH3COOH CH3CHO CH3CH2OH 比例模型 结构式 球棍模型 H C C O H H H H H 你知道吗？ 如何通过化学性质来鉴别这四种有机物？ 试剂：铜丝、新制Cu(OH)2浊液、NaHCO3溶液、KOH溶液 (可加热) 与NaHCO3反应 有气泡 与过量KOH 加热后， 分层会消失 乙酸乙酯 与新制Cu(OH)2加热会出现砖红色沉淀 乙 醛 能使加热后变黑的铜丝再变为红色，溶液仍为无色 乙 醇 乙 酸 能使加热后变黑的铜丝再变为红色，溶液变为蓝色 与新制Cu(OH)2反应浑浊变澄清 你知道吗？ 由乙烯合成乙酸乙酯的路线。 乙烯 乙醇 乙醛 乙酸 乙酸乙酯 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O △ 催化剂 2CH3CHO+O2 2CH3COOH △ 催化剂 CH3CH2OH+CH3COOH CH3COOCH2CH3+H2O △ 浓硫酸 氧化 加成 氧化 酯化 乙醇的化学性质 1、与钠的反应 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2↑ 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O 催化剂 加热 b、催化氧化 a、在空气中燃烧 2、氧化反应 C2H5OH + 3 O2 2CO2+3H2O 点燃 乙醛的化学性质 b、与新制Cu（OH）2反应的现象： 出现砖红色沉淀 与银氨溶液反应的现象： 析出光亮的银镜 2、还原反应（与氢气的加成反应） CH3CHO+H2 CH3CH2OH ? 催化剂 1、氧化反应 a、催化氧化 2 CH3CHO + O2 2CH3COOH 催化剂 银镜反应 乙酸的化学性质 1、酸的通性 能与碱性化物反应 能与碱反应 能与某些盐反应 能使指示剂变色 能与活泼金属反应 （弱酸） CH3COOH CH3COO－+H+ 2、酯化反应 CH3CH2OH+CH3COOH CH3COOCH2CH3+H2O △ 浓硫酸 中和乙酸、溶解乙醇、降低乙酸乙酯的溶解度 分层现象，上层为无色油状液体 1.饱和碳酸钠溶液的作用？ 2.导管a不能插入到液面下，目的是防止______事故发生。 右图为实验室制乙酸乙酯的实验装置 请大家回答下列问题： 你知道吗？ a b 3.实验时，试管b中会出现什么现象？ 倒吸 4.实验后，用什么方法分离乙酸乙酯？ 分液 上层是乙酸乙酯 下层Na2CO3溶液 乙酸乙酯的化学性质 b、在KOH溶液中加热时发生的反应为： CH3COOCH2CH3 +KOH CH3COOK+CH3CH2OH △ 水解反应 a、在酸性条件下加热时发生的反应为： CH3COOCH2CH3 +H2O CH3COOH+CH3CH2OH H+ △ （酯的共性） a、酸性条件（可逆反应），水解产物为对应的羧酸和醇 b、碱性条件（完全水解），水解产物为对应的羧酸盐和醇 酯水解的一般规律： 某种油脂（高级脂肪酸和甘油形成的酯）的结构如右图，请写出该油脂在碱性条件下（NaOH溶液）的水解的产物 CH2 CH C17H35COO CH2 C17H35COO C17H35COO 你知道吗？ C17H35COONa 和 甘油 CH2 CH CH2 HO HO HO 肥皂的主要成分 因此，油脂在碱性条件下的水解反应可用于制肥皂 该反应称为皂化反应 乙烯 乙醇 乙醛 乙酸 乙酸乙酯 氧化 加成 氧化 酯化 你清楚吗？ 还原 水解 水解 小 结 乙醇 乙醛 乙酸 乙酸乙酯 清楚4种有机物之间的转化关系 掌握4种有机物组成、结构、性质 1、 (15年1月）以下化学用语中，正确的是 A．乙酸的分子式：C2H4O B．苯的结构简式： C．甲烷的电子式： D．乙醛的结构式： H C C OH H H H H 2、（13年6月）已知A、B、C、D都是含有碳、氢、氧