生物膜的流动镶嵌模型公开课2015-11.14汇总.pptVIP

1.生物膜流动镶嵌模型的基本内容是什么？ 2.通过分析科学家建立生物膜模型的过程，你对科学的过程和方法有哪些领悟？ 3.生物膜的结构与功能相适应的观点体现在哪？ 本节聚焦 提出假说： 膜是由脂质 组成的 19世纪末 欧文顿（E.Overton）用500多种物质对植物细胞进行上万次的通透性实验，发现可以溶于脂质的物质，比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜。 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 [资料一] 应用化学手段分析表明：膜的主要成分是脂质和蛋白质,组成膜的脂质中磷脂含量最多 亲水头部 疏水尾部 [资料二] 磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。 磷脂分子可以在空气和水的界面上展开为一层 ● ● 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 细胞膜 ● ● ● ● ● ● ● ● 脂质和蛋白质在生物膜上是怎样分布的呢？ 1925年,荷兰两位科学家从细胞膜中提取脂质，在空气-水界面铺成单分子层，测得单分子层的面积恰好为红细胞表面积的2倍。 [资料三] 结论：细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层。 脂质分子的排列方式 ，排列为连续两层 水 水 [资料四] 1959年，罗伯特森在电镜下看到了细胞膜清晰的暗—亮—暗三层结构。 提出：“蛋白质—脂质—蛋白质”三明治模型 蛋白质 磷脂双分子层 罗伯特森认为： 　　所有生物膜都是由蛋白质－脂质－蛋白质组成的静态的 “三明治”式结构 变形虫的变形运动 变形虫在吞噬草履虫 1970年，科学家将人和鼠的细胞膜蛋白分别用红、绿荧光标记后，让两种细胞融合。刚融合时杂交细胞的一半发红色荧光、另一半发绿色荧光，在37℃下经过40min，两种颜色的荧光均匀分布。 结论：细胞膜具有流动性 资料5.人鼠细胞融合实验 1972年，桑格(S.J.Singer)和尼克森(G.Nicolson)提出了新的生物膜模型——流动镶嵌模型，为多数人所接受。 资料6.流动镶嵌模型 1、磷脂双分子层构成了膜的基本支架，这个支架不是静止的。磷脂双分子层是轻油般的流体，具有流动性。 2、蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层的表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿于整个磷脂双分子层。大多数蛋白质分子也是可以运动的。 生物膜的结构特点 具有一定的流动性（原因：磷脂分子和大多数蛋白质分子都是运动的） 二、流动镶嵌模型的基本内容 生物膜的功能特点： 具有选择透过性 。 糖被：在细胞膜的外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与多糖结合形成的糖蛋白，叫做糖被。具有识别、保护、润滑的作用。分布在细胞外侧。 糖脂：有些多糖与磷脂分子结合形成糖脂 思考：流动镶嵌模型与蛋白质—脂质—蛋白质三层结构模型有何异同？ 相同点： 都认为组成细胞膜的主要物质是脂质和蛋白质。 不同点： 1、流动镶嵌模型认为蛋白质在膜中的分布是不均匀的。而三层结构模型认为蛋白质均匀分布在脂双层的两侧 2、流动镶嵌模型强调组成膜的分子是运动的，而三层结构认为生物膜是静止结构 小结 一 。 生物膜的探索历程 1。19世纪末 欧文顿 脂溶性物质更容易通过细胞膜 结论：膜是由脂质组成的 2。20世纪初 分离哺乳动物红细胞的膜 结论：膜是由脂质和蛋白质构成 3。1925年 两位荷兰科学家 磷脂单分子层面积膜 面积2倍 结论：脂质分子必然排列为边续的两层 4。1959年 罗伯特森 电子显微观察 结论：蛋白质—脂质—蛋白质静态统一结构 5。1970 人鼠细胞融合实验 结论：细胞膜具有流动性 6。1972年 桑格和尼克森 流动镶嵌模型 （1）磷脂双分子层构成了膜的基本支架，这个支架不是静止的。磷脂双分子层是轻油般的流体，具有流动性。 （2）蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层的表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿于整个磷脂双分子层。大多数蛋白质分子也是可以运动的。 3.生物膜的结构特点 具有一定的流动性 2.流动镶嵌模型的基本内容: 4.生物膜的结构特点： 具有选择透过性 5.糖被的结构及功能 糖被是细胞膜的外表，一层由细胞膜上的_________和______结合形成的糖蛋白，其作用是___________、_________等。 蛋白质 糖类 保护、润滑 识别 1、据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸、维生素D等物质较容易优先通过细胞膜，