WLQ-155.1降低化学反应活化能的酶课题.ppt

酶的概念: 1、大多数酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明（ ） A.大多数酶是由活细胞产生的 B.大多数酶是生物催化剂 C.大多数酶的化学本质是蛋白质 D.大多数酶的基本组成单位是多肽 2、酶的基本组成单位是（ ） A.氨基酸 B.核苷酸 C.核糖核苷酸 D.A或C 三、酶的特性 酶与无机催化剂的比较 相同:(1)都能降低反应的活化能 ，提高反应速率，缩短反应时间，但不改变化学平衡点。 1、选择淀粉酶还是H2O2酶作为实验材料？ 三组，高温，低温和常温！ 2、要设计几组实验？选择几个温度？ 淀粉酶。因为 H2O2受温度影响也会分解 3、观察指标（因变量）怎么确定？ 什么鉴定试剂？ 碘液，看是否变蓝 问题聚焦 1号试管 二 三 结论 实验现象 四 一 实验步骤 淀粉溶液 2号试管 3号试管 加入淀粉酶2滴，振荡 试管各加入2mL淀粉溶液 蓝色 保持0℃冰水中反应约5min 加热至100℃，反应约5min 加热至60℃， 反应约5min 各加入两滴 碘液 振 荡 无明显现象 只有在一定温度下酶的催化效率较好 蓝色 探究温度对淀粉酶活性的影响 观察是否有蓝色出现 * 第1节 降低化学反应活化能的酶 一 酶的作用和本质 斯帕兰札尼的实验 讨论：1、这个实验要解决什么问题？ 2、是什么物质使肉块消失了？ 鸟类的胃不只物理性消化，还有化学性消化。 是胃内的化学物质将肉块分解了 金属笼、肉消失。 细胞代谢： 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢 C COOH H N R1 R2 O H H C NH2 C OH H + → R1 C NH2 C H O COOH C H N R2 H 什么反应？ 脱水缩合 酶的作用和本质 反应场所？ 线粒体、叶绿体中会发生什么反应？ 2 H2O2 → 2 H2O + O2 1、常温下反应 2、加热 3、Fe3+做催化剂 4、过氧化氢酶 肝脏研磨液 加入试管直接观察 90℃左右水浴加热 滴加FeCl3溶液 （一）酶在细胞代谢中的作用 实验探究 比较H2O2在不同条件下的分解 一、酶在细胞代谢中的作用 1、实验原理？ 2、为什么选择新鲜的肝脏？只有肝脏细胞有吗？ 3、将肝脏制成研磨液有什么好处？ 3、通过什么现象判断过氧化氢分解的速率？ 过氧化氢酶含量多。 （肝脏放置的时间长了,其中的过氧化氢酶就会被微生物分解） 使肝细胞内的过氧化氢酶充分释放出来， 增大酶与过氧化氢的接触面积 单位时间产生气泡多少/卫生香复燃程度 2H2O2 2H2O＋O2 2H2O2 2H2O＋O2 2H2O2 2 H2O＋O2 2H2O2 2H2O＋O2 加热 肝脏研磨液 三氯化铁 常温 结论 卫生香燃烧 气泡产生 反应速率 剂量 二 剂量 H2O2 浓度 一 4 3 2 1 变量 试管编号 步骤 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 3% 3% 2ml 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 不复燃 少量 不复燃 较多 变亮 大量 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 自变量 因变量 无关变量 对照实验 对照组 实验组 1、与1号试管相比，为什么2号试管加热后过氧化氢就能分解？ 加热使过氧化氢分子得到能量，从常态转变为容易分解的活跃状态。 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能 3、4号试管加热了吗？3、4号试管的反应速度为什么比2号试管还快？ 一个反应所需的活化能越大，反应就越 （不容易、容易）进行。 催化剂可以降低化学反应活化能（相当于山的高度）的图解 催化剂催化作用的本质是什么？ 降低化学反应活化能 加入催化剂相当于给汽车找到了一条穿山隧道 加热相当于给过山的汽车加大油门 3、4号试管相比,哪支的反应速率快? 4号试管反应速率较快 为什么酶的催化效率会比无机催化剂更高？ 3 4 4 3 少量肝脏 研磨液 同无机催化剂相比较，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。 从动画中可以看出，同无机催化剂相比， 酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。 正是由于酶的催化作用，细胞代谢能在温和条件下快速进行。 各条件使反应加快的本质：