Wk9膳食与健康4课题.pptVIP

膳食与健康 内容提要 常见病症的饮食保健 感冒 咳嗽 咽炎 哮喘 近视 慢性病症的调理 高血压 低血压 贫血 糖尿病 胃病 常见病症的饮食保健 （一）感冒 感冒，医学上称之为上呼吸道感染，是由病毒引起的一种极为常见的急性呼吸道感染性疾病。一年四季均易发病，冬、春两季为多发期。 感冒可简单分为普通感冒和流行性感冒。 普通感冒的致病原为病毒，主要是细菌病毒。 流感主要是由流感病毒所致的急性呼吸道传染病。 （一）感冒 早期预防 1、选择容易消化的流质饮食，如菜汤、稀粥、蛋汤、蛋羹、牛奶等。 2、饮食宜清淡少油腻，既满足营养的需要，又能增进食欲。 3、保证水分的供给，可多喝酸性果汁，促进胃液分泌，增进食欲。 4、萝卜具有消炎、杀菌及利尿功效，是很好的天然消炎药。 （一）感冒 感冒初期 1、姜中的姜辣素、姜油酮可以发汗，赶走体内蓄积的热气，尤其是水分较少的老姜，促进血液循环效果更好，添加红糖则可补充热量。 2、适当进食葱、蒜等辛温发散的食物，有助于人体保暖散寒，可以得到防止感冒的效果。 感冒期间，忌食一切滋补、酸涩、油腻的食物。 感冒吃什么 葱：膳食纤维、胡萝卜素、VA、VE和钙、铁、锌等微量元素。可加速血液循环、保护呼吸道粘膜组织、解毒发汗及保持呼吸通畅。 姜：膳食纤维、糖类、VE、钙、铁等营养成分，可以杀菌，刺激血管扩张，加速血液循环，有排汗和退烧的作用。 蒜：蛋白质、糖类、B类维生素、VC、钾、磷及蒜素和硫化合物。起到抗菌、杀菌、排汗、退烧的功效，有助于身体复原和提高人体免疫力。 韭菜：糖类、膳食纤维、VA、VC、胡萝卜素、钾、钙、铁、锌等。可以保护呼吸道粘膜、提升免疫力，是防止感冒的健康食物。 辣椒：膳食纤维、糖类、VA、VE、钙、铁、锌类黄酮素等，加速新陈代谢的辣椒素，可以起到保护呼吸道粘膜、驱寒发汗、杀菌的作用。 感冒吃什么 羊肉：蛋白质、脂肪、B族维生素、钾、磷、铁、锌、硒等营养素，提高免疫力，帮助身体复原。 猪肉：蛋白质、脂肪、B族维生素、钾、铁、锌等营养素，促进人体新陈代谢，增强人体抵抗力，加快身体复原的速度。 番茄：膳食纤维、VA、VC、胡萝卜素、钾、钙、类黄酮素等物质。提升人体免疫力，VA保护呼吸道粘膜，缓解发烧、流涕等感冒症状。 柑橘：糖类、膳食纤维、VA、VC、胡萝卜素、钙、类黄酮素等营养物质可以保护呼吸道粘膜、对抗感冒病毒，提高人体免疫能力。 胡椒：膳食纤维、糖类、VA、B族维生素、VE、钾、钙、镁、磷、铁等营养物质。保护呼吸道粘膜，有助于身体复原，胡椒有辣味，可以驱寒发汗，尤其对治疗风寒感冒有奇效。 （二）咳嗽 咳嗽是呼吸系统中常见的症状之一，是人体的一种保护性措施，对机体是有益的。当呼吸道粘膜受到异物、炎症、分泌物或过敏性因素等刺激时，即反射性地引起咳嗽，有助于排除自外界侵入呼吸道的异物或分泌物、消除呼吸道刺激因子。 （二）咳嗽吃什么 少吃甜食、燥热、辛辣等刺激性食物。 豆芽：蛋白质、膳食纤维、VA、VC、钙等营养素，食用豆芽可以对抗病毒感染、修复呼吸道的上皮细胞，对咳嗽患者有很大帮助。 空心菜：糖类、膳食纤维、VA、VC、胡萝卜素、钾、钙、铁等。对抗病毒感染、修复呼吸道的上皮细胞，而且空心菜中的VA具有保护呼吸道上皮细胞的作用，有助于预防及改善咳嗽。 甜椒：糖类、膳食纤维、VA、B族维生素、VC、VK、胡萝卜素、钾等，可对抗病毒感染、修复呼吸道上皮细胞，帮助因感冒而引起的咳嗽复原。 鸡肉：蛋白质、脂肪、糖类、VA、B族维生素和钾等。修复因咳嗽造成的呼吸道上皮细胞损伤，而且B族维生素含量丰富的鸡肉，可以阻挡病菌入侵呼吸道，可以增强人体的免疫功能。 （二）咳嗽吃什么 全麦面包：脂肪、蛋白质、糖类、膳食纤维、B族维生素、VE、钠、钾、磷等。患咳嗽时食用可以增强体力、对抗病毒、而且全麦面包中B族维生素有很好的抗菌功效，对咳嗽患者非常有益。 梨：糖类、膳食纤维、VC、钾等。梨具有清肺润燥、化痰止咳的作用，可以用来对抗病毒感染，对久咳不愈的患者尤其有效。 芒果：糖类、膳食纤维、VA、VB6、VC、叶酸、钾等。食用芒果可以对抗病毒感染、修复呼吸道上皮细胞，改善咳嗽症状，增强人体免疫力。 柠檬：糖类、VC、钾、钙、类黄酮素、有机酸等可以对抗病毒感染，还有祛痰的功效。 杏仁、南瓜子 （三）咽炎 多摄入富含Ｂ族维生素的食物； 多食用富含弹性蛋白和胶原蛋白的食物； 以清淡易消化的食物为宜； 不宜食用葱、姜、蒜、芥末、辣椒等辛辣食物。 少食或不食煎炸及刺激性食物。 （四）哮喘 哮喘可引发反复发作性的喘息、胸闷、气促和咳嗽等症状，且多发于夜间或凌晨。 多食新鲜蔬菜和水果。 忌生冷及咸食 忌腥发、肥腻及产气食物。 忌食辛辣刺激性食物 （五）近视 多食补益肝肾的食物，如动物肝