四川大学家用化学品ppt第五章.pptVIP

b. 镉红 （CdS/CdSe), 硫化镉和硒化镉的混合体，红色颜料。广泛用于搪瓷、陶瓷、玻璃、涂料塑料和美术颜料制品。 制法： 通过碳酸镉煅烧得到氧化镉，再与硫磺反应得到硫化镉；而单质镉与硒反应得到硒化镉；将两种产物混合即得镉红。不同混合比例颜色有异。 （4）黑色颜料 炭黑（C） 迄今性能最优异使用最广泛的黑色颜料，着色力遮盖力极好。广泛用于油墨、墨水的着色以及塑料、橡胶着色。炭黑还是橡胶的补强剂。 制法： 通过石油烃或天然油脂在人为供氧不足的条件下热分解而得。 xCnH2n+2(烃类）+ yO2-----m C (炭黑） 铁黑（Fe2O3.FeO) 铁黑又叫氧化铁黑，是一种廉价的蓝黑色颜料，广泛用于水泥、陶瓷及印刷油墨的着色。 制法：可以通过氢氧化亚铁与铁红混合加热得到： Fe(OH)2 +Fe2O3(混合加热）-------- Fe2O3.FeO （5）其它无机颜料 珠光颜料 由云母（钾、钠、铁的层状硅酸盐）经粉碎研磨成很细小的鳞状粉体，再与各色颜料混合而成，在光照下通过光的衍射产生珠光效果。 金属颜料 金粉------鳞片状的黄铜粉；银粉------鳞片状的铝粉。二者均起到金属感效果。 有机颜料 有机颜料从化学结构上看，很近似于染料。实际上，许多有机颜料就是来自于染料工业。但是，颜料分子结构中不含有水溶性基团，或者，经过一定的化学措施，使分子中水溶性结构受到削弱。 按主体结构分，有机颜料有以下几种类型： 偶氮颜料: 分子中含有偶氮苯等结构 色淀类颜料:由染料类物质通过沉淀反应制得的不溶性有色粉末 酞菁颜料: 一类具有类似于叶绿素的环状轮烯络合物结构的高品质颜料 其它有机颜料 5。3。3 无机颜料与有机颜料的性能比较 着色力: 有机颜料更优; 遮盖力: 彩色颜料当中有机更优 分散性: 有机更优 耐热性: 无机更优 耐溶剂性:无机更优 偶氮颜料 色淀颜料 立索尔大红 5.3.4 天然色素（天然染料） 主要从植物中的花、果、叶、皮、杆等组织中提取得到。在食品和化妆品中使用，安全性较好。例如： a. 焦糖色素------以糖类为原料，经过加热，初步脱水缩聚而成的褐色水溶性物质 。在水溶液或乙醇中呈亮丽的暗红色，适用于酒品和果汁、饮料的着色。 b. 叶绿素铜钠-------从绿色植物的叶部组织中提取的，具有环状轮烯络合物结构的绿色物质，用于食品和化妆品着色。 c. 红花黄--------从一种称为藏红花的红色花朵中提取出来的黄红色物质，用于食品和化妆品着色。 叶绿素铜钠 d. 甜菜红-----从甜菜中提取的水溶性红色色素，用于食品和化妆品着色。 e. 辣椒红-----从辣椒中提取的油溶性红色色素，用于食品着色。 f. 姜黄色素------从一种黄姜中提取的水溶性黄色色素，用于食品和化妆品着色。 甜菜红色素 5。4 着色剂的发展状况及热点问题 5。4。1 关于偶氮染料的致癌性问题 目前已经发现部分偶氮染料有致癌性，而偶氮染料又是应用最广泛的一大类着色剂，因此，偶氮染料的问题值得人们认真关注。现在，欧美发达国家已经制定出新的规定，对偶氮染料应用进行更严格的限制。 5. 4. 2 关于含铅含镉颜料的毒性问题 铅和镉类化合物也是目前公认的环境毒害物质.而早期的很多无机颜料都是含铅或含镉的.近年来各国已经在法规上逐渐限制或禁止它们的使用. 5。4。3 食品着色剂的争论 为什么要对食品进行着色？食品着色是迎合人们的喜好,增加商业利润的重要手段之一 食品着色处理到底是有利还是有弊？目前还不能禁止此类做法（相对来说，只有天然色素才安全） 现代生活中食品 的着色相当普遍，而且有愈演愈烈的趋势 多数情况下，普通老百姓实际上对琳琅满目的着色食品的安全性并不了解(近年随着媒体将种种弊端披露,人们才大惊失色,但是往往悔之晚矣) 国家虽然有食品卫生法规对食品着色剂进行严格限制，但是这方面情况不容乐观,执法力度须加强 目前允许在食品中添加的若干合成色素 1） 苋菜红 ； 2）胭脂红； 3）柠檬黄 ； 4）日落黄 ；5）靛蓝，等。 这些合成色素大都是偶氮化合物，本质上与前述染料并无多大的差异，只是毒性相对较小而已。 苋菜红 胭脂红色素 加有苋菜红和胭脂红的糖果 染色禽蛋 染色禽蛋 染色虾 家用化学品（第五章） 第五章 着色剂 5。1 着色剂概述 5。1。1 染料和颜料的定义，各自的特征 染料的定义：用于纤维、毛发、纸张、食品、皮革等材料着色的化学品，它们都是有色物质。 染料的特征：1）与被着色物