《营养物质的作用》参考课件1.pptVIP

燃烧食物 加热清水 读温度计 装实验装置 记录数据 四、实施实验： 1 2 3 燃烧食物使水温上升度数的平均值单位：℃ 干玉米组 黄豆组 花生组 25 42 52 干玉米 1. 含有能量。 2.不同食物中 的含量不同，所以食物含有能量也就不同。 3. 含能量较多。 糖类、脂肪、蛋白质 糖类、脂肪、蛋白质 脂肪 _______、______、_______是人体三大供能物质。 糖类 蛋白质 脂肪 营养物质建造 ____的身体 蛋白质 维生素 无机盐 脂 肪 第三关 第二关 糖 类 水 ？ ？ 食物给我们 _____能量 zxxkw 我们 提供 营养物质 维持______ 结合课本78页展示的包装袋上的食品成分表，分析该食品主要有什么成分？这些物质与人体的健康有什么关系？ 1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析 1、船上的队员到底得了什么病？ 2、为什么柠檬能治疗这种病？ 3、海员最容易得这种病的原因是什么？ 坏血病 柠檬含VC多 因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果 这些食物中主要含维生素是: 缺乏症： 皮肤粗糙， 夜盲症，干眼病等。 ∨a 这些食物中含有哪种维生素？ 主要功能： 维持人体正常的-新陈代谢和神经的正常生理功能。 ∨B1 神经炎, 食欲不振、消化不良、脚气病 缺乏症： 这些食物中含有维生素 Vc 缺乏症： 坏血病、抵抗力下降 主要功能是：维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力 这些食物中含有哪种维生素？ 佝偻病（如鸡胸、 X形或O形腿等）、骨质疏松症 ∨D 主要功能： 促进吸收钙、磷和骨骼发育。 缺乏症： 营养物质维持生命和健康 蛋白质 无机盐 脂 肪 营养物质建造 ____的身体 营养物质 维持______ 食物给我们 _____能量 糖 类 水 维生素 我不要吃饭啦，我要减肥！！ * 俗话说:人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。 食物中包含几大营养物质呢？ 每种食物所含的营养物质都是一样多的么？ 脂 肪 zxxkw 蛋白质 维 生 素 无 机 盐 水 营养物质 维持______ 食物给我们 _____能量 蛋白质 维生素 无机盐 脂 肪 第一关 第三关 第二关 糖 类 水 ？ ？ ？ zxxkw 营养物质建造 ____的身体 营养物质 建造我们的身体 水 无机盐 蛋白质 脂 肪 糖 类 维生素 1、《红楼梦》中，贾宝玉曾说过：“女儿是水做的骨肉……我见了女儿便清爽……” 水是人体细胞的主要成分，人体各种生理活动都离不开水。 细胞中营养物质所占比例 营养物质 所占比例（%） 水 60~70 无机盐 1~1.5 蛋白质 15~18 脂肪 7~10 糖类 1~2 营养物质 维持______ 营养物质建造 ____的身体 蛋白质 维生素 无机盐 脂 肪 第三关 第二关 糖 类 水 ？ ？ 食物给我们 _____能量 zxxkw 我们 水 无机盐 脂 肪 糖 类 蛋白质 维生素 各种情况 有无饥饿感 跑完长跑 最想吃什么 上完课放学回家 很冷的时候 爬山后 打完电脑游戏 …… 食物 给我们提供能量 水 无机盐 脂 肪 糖 类 蛋白质 维生素 做实验 一、提出问题：______________________ 食物中含有能量吗? 二、作出假设： 食物中 含有能量。 食物中 不含能量。 三、 如何显示食物中的能量呢？ 定 划 计 制 电能 光能 热能 化学能…… 动能 机械能 定 划 计 制 挑选实验材料和用具 实验材料： 干的花生种子（含较多脂肪）、干黄豆种子（含较多蛋白质）、干玉米（含较多糖类）等食物 实验用具： 解剖针、酒精灯、火柴、 定 划 计 制 实验步骤 1、三个志愿者上台演示。 2、同学们观察食物是否燃烧，注意发生的变化。 四、实施实验： 五、得出结论： 食物(如花生等)中含有能量 友情提醒：酒精灯使用方法 1.用外焰加热，外焰温度最高 2.熄灭时，从侧面盖上盖帽，请连续盖2次，保证已熄灭 水 无机盐 脂 肪 糖 类 蛋白质 维生素 不同食物中含有的能量一样多吗？ 一、提出问题： 二、作出假设