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第二节 消化和吸收 结论 肝、胆、胰、十二指肠的相互关系 胆汁也是一种消化液，但胆汁中没有任何消化食物的酶。 对脂肪能起到乳化作用。 营养物质的吸收 小肠内表面有许多环行的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积。 人体吸收营养物质的主要器官是小肠。 * 重庆大学城第三中学 伍丹旗 消化: 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化。 人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。 消化系统： （1）不变蓝 淀粉分解成麦芽糖 （2）变蓝 淀粉基本没有分解 （3）部分变蓝 淀粉没有充分分解 【探究】馒头在口腔中的变化 馒头屑 + 唾 液 馒头屑 + 清 水 馒 头 + 唾 液 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 淀粉 口腔 唾液淀粉酶 麦芽糖 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。 口腔 唾液淀粉酶作用下，部分淀粉被分解为麦芽糖。（蛋白质和脂肪没有分解） 咽 食道 胃 蛋白酶对蛋白质进行初步分解。 小肠 胰腺和肠腺：消化液，其中有消化糖类、脂肪的酶。 淀粉、蛋白质和脂肪在多种消化酶作用下，分解为可被细胞直接吸收的小分子有机物。 eg. 淀粉：葡萄糖 蛋白质：氨基酸 消化道： 消化腺： 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液 最大的消化腺 消化道 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化腺: 唾液腺(小) (小)胃腺 肝脏(大) 胰腺(大) 肠腺(小) 唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液 分 泌 (唾液淀粉酶) (胃蛋白酶) (无酶) (多种酶) (多种酶) 小结： 大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。 结论 未被小肠消化吸收的物质下行到大肠，其中一部分水、无机盐和维生素被大肠吸收，剩余的残渣形成粪便，通过肛门排出体外。 *
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