野外生存第五讲剖析.ppt

第四节 动物性食物的利用方法与原则 在野外给养时，动物性食物可以为生存者提供更多的能量，因为动物性食物要比植物含有更多的蛋白质和脂肪。在人类受到饥饿威胁时，蛋白质和脂肪比淀粉和维生素更有救命的价值。 　 从环境学角度出发，所有的野生动物都应当受到保护；从法律的意义上讲，国家各等级的保护动物是不应该为我们提供给养的；从宗教方面看，人类不应该为了保护自己而杀死其他的生命。 一、可食用的环节动物 身体由相同的环形体节组成，包括蚯蝴、沙蚕、水丝蚓、蚂蟥等。 蚯蚓为土壤动物，广泛分布在有机质丰富的土壤里，沙蚕生活在海洋的潮间带和潮下带，分布广，生物量大。 二、可食用的贝类 软体动物身体柔软，往往生有贝壳保护内脏团．因此统称为贝类。贝类有陆生的．有淡水的，有海产的，其中以海洋贝类数量最大，种类最多。 (一) 陆生贝类 （三）海洋贝类 贻贝(俗名：海红)、文蛤、西施舌、蚶 (毛蚶、魁蚶、泥蚶)、蛤蜊、蛤仔、偏顶蛤、 镜蛤、房蛤、布目蛤、竹蛏；玉螺、红螺、香 螺、蛾螺、梯螺、泥螺、马蹄螺、芋螺、瓜 螺、凤螺、笋螺、荔枝螵；章鱼(长蛸、短蛸) 等 三、可食用的甲壳动物 绝大多数生活在水里，淡水、海水中均有分布，极少数陆生(如鼠妇)。甲壳动物的共同特征是：体外有外骨骼．具有头胸甲(头部的大壳)，两对触角。 四、可食用的昆虫及食用方法 昆虫的营养价值非常高，尤其是幼虫和蛹。有人做过实验，幼虫和蛹的蛋白量都大大高于同等质量的牛肉。民间也有“三个茧蛹一个蛋”的说法。但长期的饮食习惯会使你十分讨厌吃下它们，尤其是那些看上去很丑陋的幼虫.对于野外生存的给养问题来说，昆虫是非常好的能量来源，而吃昆虫又有许点：昆虫分布极其广泛，几乎有植物的地方都有昆虫；昆虫虽然个体小，但昆生物量很大，收集多了就有了很大的蛋白质源 （二)甲虫类 (三)白蚁 （四)其他可食昆虫 （五)昆虫幼虫 五、鱼类食物及捕鱼方法 鱼类的营养十分丰富，体内富含蛋白质、维生索和脂肪，能够为人类提供充足的能量。有毒的鱼类很少(如豚)，一般都分布在海水里，淡水鱼类几乎都可以安全食用。 鱼类种类多，分布广．山涧、沼泽，河流、池塘、水库、湖泊、水渠、水田等水域，一般都有鱼类生存，海洋中鱼类资源更是十分丰富。 (一)徒手抓鱼 在不太深的河流，沼泽、山溪中．可以不用任何工具就可以抓到鱼，这是我们小时候就知道的方法。 （二）淘鱼 这是我们小时候经常使用的方法，效果非常不错。在怀疑有鱼或耆已经确定有鱼的地方．如石头缝隙、树根、堤坝脚等处．围绕这个区域筑起一圈小型堤坝。确定堤坝安全后．把堤坝内的水淘干．在淘水的过程中．包围目标中的水会不断流出，并带出里面臆藏的鱼 （三）呛鱼 在小型水域，如池塘等地．用木棒或者其他工具把水搅拌浑浊。翻滚的泥浆会进入鱼鳃，并附着在色鳃上，使鱼鳃呼吸质量下降．缺氧的鱼会自动游到水面或者岸边，很容易被舀上来。这也是我们小时候使用过的方法，效果很不错 （四）钓鱼 (五)迷宫 (六)鱼笼 （七）鱼叉 （八)粘网 六、可食用的两栖类 两栖类不仅可以在野外给养时为我们提供蛋白质食物，也能引导我们找到水源， （一)蛙类及其幼体． (二)鲵类 (俗名：娃娃鱼) 鲵类一般生活在海拔800米以下的山区，喜居在山多林密的山沟里，栖于终年溪水常流的山间小溪或山谷河流，在枯枝落叶层较厚的深山老林里常有分布。、 大鲵属于国家保护动物，不可以捕捉。 七、可食用的爬行类 (一)蜥蜴 蜥蜴类包括壁虎、蜥蜴、石龙子，其中趾端膨大的为壁虎；腹部鳞片方形的为蜥蜴；腹部鳞片圆形的为石龙子。 (二)蛇类 包括毒蛇在内的所有蛇类都可以食用。蛇类不仅含有大量的蛋白质和脂肪，而且味道很美，适口性极佳 八、食用鸟类的原则许多鸟类是国家级保护鸟类，有些种类甚至是世界的稀有种类。 (六)鸟蛋 鸟蛋的营养价值不言而喻。在鸟类的繁殖季节，在野外可以找到大量鸟蛋，如果幸运，还可能找到体积较大的野鸭蛋和野鸡蛋。 捕捉鸟类的方法 1．扣捕： 2．钓捕： 3．套捕 4．射杀 九、哺乳类的食用原则与方法 哺乳类也称兽类，是一群体温恒定、体外被毛、肛后有尾、胎生、哺乳的动物类群。取食哺乳动物最接近人类的饮食习惯，也可以为野外生存提供大量的蛋白质和脂肪。 ’ 哺乳类中有许多种类是国家级保护动物，在没有一定动物知识的情况下，一定不要贸然捕猎哺乳动物。下面介绍一些分布广，数量大，又不在保护目录内(甚至是有害动物)的哺乳动物，供读者在野外给养时参考。 哺乳动物的捕捉方法 （一）陷阱: 对体重比较大，又难以对付的中大型哺乳动物，可以用挖陷阱的方法捕捉