现代化养猪企业经营管理研讨会论文集-第一部分经营管理论坛程序.doc

现代化养猪场获利之道 孙玉贤 Topigs 国际种猪公司 几乎是在石广生与老外谈判的同时，甚至是以前国内各路诸侯及业界大脘就开始讨论WTO对养猪业乃至整个农业的影响，基本上是各路人马各持己见，可谓白花齐放。然而，很少有人坐下来踏踏实实地讨论现代化猪场的赚钱之道。近日笔者在中国大江南北采访了上百家1500头母猪以上的养猪场或养猪公司，深有感触，略献拙见，供业者参考。 一、养猪经营必须把生产效益放在首位 大型猪场的经济效益或者说能在单位时间内赚多少钱，起码由四个主要因素所决定：活猪价、饲料价，场内每头母猪每年提供的商品猪数（P/S/Y）—1050公斤的饲料，若按每公斤饲料1.5元人民币计算200头母猪的差异仅饲料费即差价超过35万元人民币。 以欧美为代表的现代化养猪业，在过去三十年的不断发展过程中，其生产效率有了很大的提高。（表1） 表1. 欧美三十年的养猪生产效率的提高 时间 每头母猪献仔猪数（P/S/Y） 全群饲料效率（WHFCR） 1970 1980 1990 2000 15 18 21 24 4.0：1 3.6：1 3.3：1 2.8：1 从表1可以看出每10年的时间母猪的生产效率提高3头，WHFCR改变了0.4，最近我们对法国和荷兰29个应用Topigs种猪的商品猪场生产进行了调查，其P/S/Y已达到了27头，8—125公斤生产效率料肉比已达2.2：1以下。这种生产效率的提高应该是遗传、营养新技术的应用，乃至猪场本身的管理等综合水平提高的结果。例如，早期断奶技术的应用使生产效率改进许多。我国是在90年代中期开始逐渐应用早期断奶技术（SEW），从5周段奶提前到4周断奶，同时采取措施增加母猪繁殖能力，可以节约母猪2—3周繁殖周期的天数。也即： 52周/年÷25周/周期＝2.08窝×8.3＝17.3头(P/S/Y) 52周/年÷22周/周期＝2.36窝×8.3＝19.6头(P/S/Y) 若按90%生产成功率计算，则在上述两种情况下分别即将有15.5头和17.6头猪上市，我们最近对北方地区一些大中型猪场进行了一些调查，实际上P/S/Y数量大多在15—17头之间。所以我国大型猪场的母猪生产效率改进的空间非常之大。 欧美国家早就实现了早期断奶，这是提高母猪总体生产效率的主要措施之一，也是预防至少几种疾病的有效措施。然而，早期断奶并非机械地缩短泌乳期，将母仔分离，必须采用必要的环境改进，以及其它生产管理，品种，营养保健等综合指标的提高。在一定的前提下，其中一种或两种因素可能是关键的决定因素。同时，随着条件的变化，决定因素也会发生变化，总体而言，遗传的平均潜力与实际的表现，总会有一定的差距。要改进某一个因素的同时还要考虑这些因素之间的结合，养猪场的经营是一个综合体系 二、实现场内自配高品质饲料 从理论上讲，随着社会生产专业化水平的不断提高，社会大分工也日趋明显，生产饲料的专门生产饲料，养猪的专门养猪。然而，在中国现行情况下，至少在未来短期时间内很难实现这种理论上的分工。其中主要原因饲料行业许多业者不是分负责任，或没有用现代化企业理念为市场运作从而导致竞争，从预混料开始，饲料品质下降或不合理，根本无法满足大型猪场优秀品质猪遗传潜力的发挥，至于个别不法商家添加违禁品或有意销售劣质产品则不在该讨论之列。 现代化养猪须根据本场品种、环境以及员工状况自配切合实际的本场饲料。我们对北方地区一些养猪场做的调查结果显示，大部分猪场用中大猪料饲喂后备母猪、空怀母猪、种公猪也没有专用的饲料。其实如此做法是极不合理的。后备和断奶后的空怀猪以及种公猪其生产目的在于产卵和排卵以及产出健康有活力的精子（液）。所以在这些生理阶段的母猪也必须采用专门化的饲料。用生长猪料代替后备母猪或用泌乳猪料饲喂断奶后的母猪是不科学的，每个生理阶段的猪必须有其专用的饲料，包括妊娠母猪和泌乳母猪在内，配制所有种猪饲料添加足够量的维生素特别重要。其中叶酸、生物素更显重要。维生素的量在商业化预混料公司往往很难满足，对于泌乳母猪而言，添加苏氨酸也很重要，苏氨酸在猪奶中含量比较高，所以添加苏氨酸对于保证母猪的产奶则很有效果。 生产提供高品质的饲料是大型养猪场提高生产效率的基本保障。对于母猪而言，母猪生产性能的提高在很大程度上依赖于专业化的日粮，而这些的饲料则必须在专家指导下由自己场专门生产。我们近日访问了几家养猪公司，他们在北京新世纪研讨所指导下生产适合本场实际情况的饲料效果很好。母猪的生产性能最后将有其生产指标表现出来： 妊娠期114天 泌乳期25天 断奶发情6天 其它浪费5天 繁殖周期150天 每窝产活仔11头 仔猪死