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做酸奶的方法酸奶子的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促进胃酸分泌，食后非但不气胀、腹泻，反而通气、消食。 原料：纯牛奶……………………………………1000ml 核仁格酸奶发酵剂…………………………………1g（1小袋） 工具：酸奶机 做法：1．将酸奶机内胆加开水泡1分钟消毒。 2．将纯牛奶1000ml（蒙牛、伊利等）倒入酸奶机内胆容器中。 3．加入核仁格酸奶菌粉1g，充分搅拌均匀。 4．酸奶机插上电源，工作6-8小时，见酸奶呈凝固状即可。 5．做好后可以放置冰箱冷藏24小时，风味更好，可以根据个人喜欢加入果酱、糖等调料。 注意事项：1．核仁格菌粉需冷冻保藏，做之前先放置室温下15分钟。 2．发酵过程中尽量不要频繁打开搅动。 3．酸奶机内胆容器用开水消毒，不要用化学药剂消毒 4．有抗奶（含有抗生素）不适合作制作酸奶的原料。 5．成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。 6．自制酸奶保质期为2～3天。 【性能特点】*1．精致设计、时尚外观。 *2．独特的均温结构设计，使容器内各处温度一致，以防局部高温杀死乳酸菌，确保乳酸菌的活性。 *3．透明上盖、容器盖，可直接观察到容器内酸奶的发酵状况。 *4．采用保鲜盒式容器设计，容器盖和容器之间有很好的密封性，使酸奶在制作及保鲜过程免受外界污染。 *5．采用可自动恒温的陶瓷PTC发热，温度恒定准确，安全节能，功率仅15W。 *6．与食物接触的容器采用进口的并通过美国FDA认证的食品级PP级安全材质； *7．容器采用宽口扁平化设计，便于清洗、放置和原料的加入，并绝不会翻倒。 *8、42恒温控制，促进乳酸菌最佳活性化。小熊微电脑控制电路，四季皆可维持最佳恒温42，让乳酸菌在最适合的环境温度下分裂繁殖，保持最佳活性 *9．微电脑控制，采用高精度NTC热敏电阻探头，温度控制精确（仅适用于SNJ-10B型）。 *10．具有定时和数码显示功能，酸奶制作全自动完成（仅适用于SNJ-10B型）。 *11．酸奶制作完成时，会有蜂鸣声提醒，让你使用起来更加得心应手（仅适用于SNJ-10B型）。 *12．产品的塑料件采用精密模具加工，产品工艺精致、配合均匀，表面光洁度高。 *13．该产品制作出的酸奶经广东省疾病防疫控制中心检测，乳酸菌含量达9.3×108—1.2×109，比国家标准要求的1×106高3个数量级. 【注意事项】*1．使用前应检查铭牌所标额定电压是否与您使用的电压一致。 *2．请勿在易燃物品附近使用本机。 *3．禁止用湿手拨插电源插头，否则可能导致触电。 *4．产品严禁用水冲洗或浸入水中，以免破坏电器性能。 *5．非电器专业人员切勿自行改装、拆卸或修理本产品。 *6．不要放在不稳定、潮湿或靠近其它热源的地方使用，否则会受到损伤或发生故障。 *7．如电源线损坏，一定要向生产商或代理商更换，以免发生危险。 *8．要保证酸奶机放在小孩接触不到的地方。特别是不小心碰触按键时，可能导致酸奶机停止工作。 【清洗和保养】 *1．产品使用后，必须拔掉插头，然后待完全冷却后再开始清洗。*2．用完后应及时清洗，以免产品出现异味。*3．不要用香蕉水、汽油、去污粉、硬质刷、不锈钢丝球等来擦试。*4．产品的外壳切勿水浸或用水淋洗，可用柔软湿布（拧干水）抹擦。*5．产品长时间不使用时，请清洁擦净，装入包装箱中，放于通风和干燥的地方，以免酸奶机受潮，影响使用。 【常见问题分析】*1．指示灯或数码管不亮：*2．是否停电？*3．电源线是否插入插座中？*4．电源插座是否处于关闭状态？*5．完成后牛奶没发酵成酸奶：*6．时间控制或设定的是否太短？*7．室内温度和牛奶温度是否太低？（如果温度太低要适当的延长工作时间）*8．完成后酸奶异味太重：*9．时间控制或设定的是否太长？*10．购买的原料是否过期、变质。 【酸奶制作常见的问题以及原因】如果酸奶制成后，表现出来的绸度不够、质地不均匀，请检查以下事项：A.加热过程中是否断电；B.用于做酸奶的原料奶是否新鲜；C.原料奶的温度是否超过40，酸奶的温度是否超过40；D.酸奶桶清洗是否彻底、干净。备注：以上现象分析后仍无法排除或其它故障，请与本公司维修点或经销商联系，严禁非专业人员对本机自行拆装。 【制作方法】*1.将市场上买来的常温的鲜奶和纯酸奶按10：1的比例倒入酸奶桶内，搅拌均匀后盖好酸奶桶盖，然后把酸奶桶放入酸奶机红外恒温箱内，盖