2011.11.08细数进口葡萄酒酒瓶的形状和产地何微妙关系.docVIP

细数进口葡萄酒酒瓶的形状和产地何微妙关系 专家们说，布根地的酒瓶和波尔多是不一样的，一眼就能看出来！ 专家们还说，阿尔萨斯的酒瓶和布根地的酒瓶也是完全不一样的。一眼就能看出来！除此之后呢，还有什么进口葡萄酒酒瓶是不一样的，一眼就能看出来？ 这可是高难度的问题，如果只是单指一个葡萄酒产国，或许还有机会判断出产地，若以全世界的葡萄酒的产国，产地作为范畴，想凭借着酒瓶的外观看出是来自哪个地方，除了一些比较特殊的酒瓶形状之外，可能性不高。目前全世界的发展趋势，酒瓶的外观渐趋雷同，已经很难直接从酒瓶的形状看出葡萄酒的产地和产国。 我们以几个比较熟悉的产国或产地来探讨。法国、德国、意大利，是欧洲比较重要的葡萄酒生产国，酒瓶的外形一直没有多大的改变。 以法国而言，不同的葡萄酒，因有不同的特性，所以采用不同的形状与材质盛装葡萄酒，其中最明显者，以起泡酒与非起泡酒差别最大，其理由是起泡拥有气压，而静态葡萄酒则无。因此，起泡酒、香槟的酒瓶比一般静态葡萄酒的瓶身厚实，瓶口的橡木塞仿如香茹形，此外还有金属线从四个方向将锡箔、木塞扎紧包装起来，但也只能看出是起泡酒的外形，无法判断出是产自香槟区（Champagne）、阿尔萨斯(Alsace)或布根地（Bourgogne）。 波尔多和布根地的酒瓶是最经常被提出来说的样板，波尔多的平肩和布根地的斜肩外形几乎每个人都能一眼看出，但如果扩展到其他产地、产国，就无法看出来自哪一个国家。但您能了解其中另一层的内涵否？事实上，波尔多是属于两个葡萄品种或更多个的葡萄品种一起调配的葡萄酒，因此其他产地、产国，若属于同样调配型的葡萄酒，大多以波尔多形态作为包装的酒瓶。布根地葡萄酒属单一品种形态的葡萄酒，所以许多其他产国的同类型葡萄酒，也追随着使用平肩形的酒瓶，但这并无绝对。 法国的阿尔萨斯和萨瓦（Savoie），两个产区的酒瓶外观都属细长天鹅颈形状，另外，卢瓦尔河谷的密斯卡得（Muscadet）的酒瓶虽属类似的瓶形，但上半部的瓶颈略长，下半部的瓶身稍短些，颜色多属绿色系列。普罗旺斯酒区有某些桃红酒的瓶身，设计得如同女性婀娜多姿的身材，煞是好看也易于辨识，可能因为这样的外形，被误认为是女性专属的酒款，事实上，在欧洲饮用桃红酒的男性多于女性。 邻近的德国酒瓶，除了法兰肯（Franken）属于矮胖椭圆的瓶形外，其他的酒瓶和法国阿尔萨斯、卢瓦尔河谷这两个酒区的酒瓶大同小异，只是酒瓶的颜色有所区别，莱茵河（Rhine）酒区的颜色偏向茶色，阿尔萨斯索尔（Mosel）酒区偏向绿色，也有少数青色系列的酒瓶。 意大利除了奇安第（Chianti）以及南部一些比较特殊的产区和离岛酒区外，酒瓶形状基本上少有变化。早期的奇安第酒会在酒瓶外包上稻草，但目前全世界的检疫极其严格，所有这种包装多存在于意大利境内，国外能见到的属少数。 至于新世界的进口葡萄酒产国酒瓶的差异，比较显著的是在瓶口，有不少新世界葡萄酒的瓶口省去包装金属，只在木塞上面加上一个同大的厚纸片，或者用塑料包覆瓶头；另外，瓶嘴的沿比旧世界的酒瓶宽大，这一点非常容易辩识。新世界葡萄酒以旋盖作为封口的趋势愈来愈多，甚至旧世界产国也在跟进。 葡萄酒的包装演变到今天，延伸出环保概念系列，如利乐包、易拉罐等多样化的包装方式，琳琅满目的怪异包装一而再地出现，已经很难从进口葡萄酒的外观、酒瓶看出产自哪个国家和产地了。