酒店消防安全知识培训解析.ppt

主题酒店消防培训教材 主讲： 此次培训的目的：为了有效保证公司和入住宾客以及员工的生命财产安全所以组织此次培训。要求：请把手机调至振动状态，希望大家姿态端正保持安静，注意笔记。 火灾带来的教训是惨痛的 以下部分图片可能令人反感… … 血的教训所以让 火灾远离我们 ３．隔离灭火： 把可燃物与引火源或氧气隔离开来，燃烧反应就会自动中止。火灾中，关闭有关阀门，切断流向着火区的可燃气体和液体的通道；打开有关阀门，使已经发生燃烧的容器或受到火势威胁的容器中的液体可燃物通过管道导至安全区域，都是隔离灭火的措施。 ４．化学抑制灭火： 就是使用灭火剂与链式反应的中间体自由基反应，从而使燃烧的链式反应中断使燃烧不能持续进行。常用的干粉灭火剂、卤代烷灭火剂的主要灭火机理就是化学抑制作用。 如何逃生 酒店配备了较完善的消防安全设施：如监控中心智能火灾报警控制器、总线消防电话控制器、楼层区域报警器、光、烟感报警器、手动报警器、报警电话、防火卷帘门、灭火器、消火栓、消防应急照明系统、疏散指示标等。 我们要着重掌握一些重要部门及岗位的消防防范措施。 （一）?前台、总机 主要防线路超负荷引起短路，其主要原因 是因导线截面选择不当，实际负载超过了导 线的安全流量，所以要： 1、?合理选用导线截面； 2、?经常检查线路和负荷情况； 3、 安装合适的熔断器和保护装置，以便 线路超负荷严重时，能及时断电源。 4、?根据实际工作用电情况对电负荷进行 合理的调节，用电高峰时间排开、以防线 路超负荷。 （二） 餐厅、厨房主要防火 1、防吸烟和乱扔烟头。 2、防通道堵塞，因餐厅人员相对集中，若发 生火情，通道堵塞人员混乱的情况下，逃生容易被被拌倒或难以逃生伤 亡,因此通道要始终保持畅通。 3、防电线老化，因厨房内电线容易受油污、 受高温而老化腐蚀，很容易产生短路，引 起电火花，所以要经常检查。 4、防乱搭乱接，因乱接乱拉，管理不善，维护不当，或超负荷电流量过大，就很容易引起短路，电火花。 5、防油锅。因油锅食油过多，操作不当，就会溅洒在周围引起着火。 6、防随意动用明火。因厨房、餐厅内易燃烧材料较多，还有煤气、液化石油等。使用不当，就会发生火情。 厨房防火制度 　1、厨房在使用各种炉灶时，必须遵守操作规程，并要有专人负责，发现问题及时报告。　2、厨房内各种电器设备的安装使用必须负合防火要求，严禁超负荷运行，且绝缘要求良好，接点要牢固，要有合格的保险装置。厨房增设电器，要有工程部派人安装并报安全部备案。　3、厨房在炼油、炸食品和烘烤食品时，不得离人，油锅、烤箱温度不要过高，油锅放油不宜过满，严防溢锅着火，引起火灾。　4、厨房的各种燃气炉灶，烤箱关火时必须按操作规程操作(先点火后开气)，不准往灶火眼内倒置各种杂物，以防堵塞火眼发生事故。  5、经常清理通风、排烟道，做到人走关闭电源、 气源，熄灭明火。烟道油物要半年清除一次。6、在点燃煤气时，要使用点火棒并设专人看管，以防熄灭。在煤气工作期间，严禁离开岗位。若发生煤气失火，应先关气后灭火。 　7、厨房工作人员应熟悉灭火器材的使用和存放位置，不得随意挪动和损坏。8、一旦发生火情要沉着、冷静、及时报警和扑救。 手动报警装置 它是一种辅助的报警方式，也是一种最简单的报警方法，就是发现火情后，倘若感到超出自己的能力扑救范围，用手按压玻璃或将玻璃击碎，便于报警，监控消防中心的集中报警上，会显示出楼层、区域部位，没发生火险时不要随意使用。 在员工发现火情后的报警方法. （1）在员工发现火情较小燃烧的情况下，可随机用就近的灭火器材或其它方式扑灭后应当将情况及时向自己所属部门的领导和保安部详细报告。保安部消防报警电话请牢记。保安部会根据情况记录在案，并呈报人事部及总办给予表彰 （2）员工发现初起火灾的情况下的报警方法：初起火灾是一般固定物质燃烧后，在3--5分钟内，燃烧面积不大，火焰不高，辐射热不强，烟和气体流动缓慢，燃烧速度不快，有得于火灾扑救。 （3）在火情已不在控制范围之内，形成火灾的报警方法：当火势扩大到猛烈阶段要迅速向酒店总指挥或总经理报告，然后由酒店总指挥或总经理决定是否报”119”。注意员工不可随意拔打119报警。 （4）员工报告火情时，不要惊慌，要冷静沉着，语言清晰地将火情发生的区域、部门、地点、楼层、房号及自己的姓名、所属部门，报告消防指挥中心及总机值班人员。 救人，包括自救和互救 是指在大火灾事故中人与人之间舍已救人，互相帮助，齐心协力脱离险境的具体