青少年营养分析报告.pptVIP

餐次及间隔：一日三餐，4－6小时 能量的分配： 　　　　早餐：25-30%　早餐吃好 　　　　中餐：35-40%　午餐吃饱 　　　　晚餐：30-35%　晚餐吃少 　　　水和饮料 5-20分钟 糖类 2小时 蛋白质 2-3小时 混合食物 3-4小时 营养与智力发展 在大脑的智力发展的所需要的七大营养素中， 特别需要的是蛋白质、脂肪、维生素等。 科学家对营养与大脑功能的关系进行了系统研究，发现人 的思维、记忆、情绪、甚至疼痛的感觉都受到营养的影响 当眨眼或有哪些信誉好的足球投注网站记忆时，某些大脑神经元产生并释放神 经介质，将信号传给其他神经元。大脑产生某种神经 介质的能力，却依赖于在血液中循环的各种营养物质 在蛋黄、鱼卵、芝麻、核桃、大豆、动物 脑髓等食物中含有丰富的卵磷脂、胆固醇， 脂肪中含有的磷脂胆固醇，它们是脑细胞的主要成分。 磷脂可分为脑磷脂和卵磷脂 卵磷脂在体内释放乙酰胆碱，它能使 大脑具有灵敏的反应，并增强记忆力 维生素E能防止脑细胞活力衰退和功能的障碍 维生素B1可以促进糖类的代谢， 通过糖的代谢作用影响大脑能量的需要 维生素C可以提高智商水平 维生素A能促进脑组织发育 肉类、肝、肾、糙米、蔬菜、豆类 肝、蛋、奶 红黄蔬菜与水果（胡萝卜素） 植物油（小麦胚牙芽油）、硬果 营养与心理发育 在现实生活中，确实有的学生的体形特肥或特瘦，个子特高或特矮 这些外观形态往往成为同学们取笑的话题， 从而给心理发育带来一些连锁性影响 而高矮胖瘦除了遗传、疾病等因素外，恐怕大多与营养有关 一些宣传误导影响着学生的饮食行为 一提动物性蛋白质 肉 脂肪 肥胖 胆固醇 高血压、冠心病 怕 讨厌吃肉逐渐发展为吃肉就恶心 忌食肉类食物 因特瘦而被人取笑 营养与身体素质提高 身体素质：是指人体各器官系统的功能， 通过肌肉活动所表现出来的基本活动能力。 它主要包括力量、速度、耐力、灵敏度和柔韧性等 身体素质的优劣，虽然与遗传因素和体育锻炼有关， 但与营养基础的关系十分密切 为了摸清学生体质现状，探讨学生身体素质的特点和某些变化规律 我国每间隔5年开展一次学生身体素质的抽样调查 调查项目一般为50米跑、立定跳远、男生斜身引体和引体向上、 女生仰卧起坐和立位体前屈等。这些测试项目基本上反映出学 生的速度、弹跳力、力量、柔韧性和耐久力等素质水平 从历次测试结果来看，我国学生的身体素质不容乐观。 除立定跳远外，各项指标不如加拿大同年龄学生。 用日本的四项素质指标测试我国10~22岁学生，结果 为我国学生的身体素质水平低于日本学生。 调查报告 原因分析 这是由于日本50年代以来普及学校营养午餐的结果 对于我国14~18岁女生的素质水平基本上处于停滞状态， 这虽然与她们的生理特点以及受旧观念束缚使运动量减少有关 但是，随着生活水平提高和饮食品种丰富的同时， 由于某些饮食宣传误导： 女生中出现不爱吃肥肉，正餐节食，却平时爱吃刺激性零食等 一项来自权威机构的调查表明 女生学习下降与贫血有关 营养需求十分旺盛。 月经的出现和 经血量从少到多 出现微量营养素丢失 饭量较小 导致认知功能受到损害 贫血（Fe) 青春期前后 快速生长的发育期 　　 １．吃多样化的食物，并注意合理搭配以获得均衡营养。　 　２．多吃谷类，供给充足能量。　 　３．保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入。　 　４．参加体育活动，避免盲目节食。　 　５．保证吃好早餐。　 　６．少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入　 　７．不饮酒。　 　８．吃清洁卫生不变质的食物。 儿童青少年饮食原则 儿科对营养学的认识是从营养缺乏开始的 上个世纪八十年代后期，国际营养学界把营养定为： 有关生命生长、维持和修复整个生命体或其中一部分的总和 根据这个观点，应当把营养过程看作是生命现象的一个重要组成部分 儿科学自1820年才从内科独立出来，比较年轻 一开始着眼于治疗疾病，营养不良性疾病是主要的一个疾病 婴幼儿常见营养性缺乏病及其预防 营养不良 钙缺乏症 儿童肥胖症 维生素A缺乏症 缺铁性贫血 锌缺乏症 学生营养中常见的问题 不吃或不重视早餐 饮食行为 迎考膳食 营养失衡 节食 零食 龋齿 肥胖和消瘦 营养素缺乏 保健品与营养品 孩子患病的时候怎样合理喂养？ 孩子生病时要做到坚持吃东西 病时饮食的选择 孩子病好后，要注意及时补充，需要每天 增加一餐，至少持续一周。病后合理的喂 养有助于防止体重下降和营养不良 患病期间的喂养建议 合理膳食的基本要求 1、提供种类齐全、比例合适的营养素 2、提供数