维生素E的营养作用与免疫功能研究进展 毕业论文.docVIP

本科生毕业论文 题 目： 维生素E的营养作用和免疫功能 研究综述 专业代码： 作者姓名： 学 号： 单 位： 化学与生物系 指导教师： 2012年 5 月 10 日 目 录 摘要………………………………………………………………………I Abstract…………………………………………………………………II 前言……………………………………………………………………… 1．维E的营养………………………………………………3 1．1 维E的结………..……………………………………..………..…3 1．2 …..………………………………..……..……..……3 1．2．1………………………………………..…..3 1．2．2E具有清除游离基的作用……………………………..…..3 1．3 ………………………………………..……………4 2．E与免疫功能…….…………………………………………4 2．1 E与体液免疫……...……………………………..………………..4 2．2 E与细胞免疫…...………………………………………..………..5 2．3　 维生素E影响免疫的机理...……..………………………………………..5 3．总结……….…………………………………………………………7 参考文献………………………………………………………………..8 致谢…………………………………………………………………… 摘 要 维E 是一种机体必需的营养质, ，还时维E还热应样维E在免疫方面的作用也越来视证VE可以提高动维结进动细动 关键词：维E;营养 Abstract Vitamin E is an essential nutrient，has many physiological functions, such as antioxidation function, but also has the function of eliminating free radical, at the same time, VE also thermal stress, suppression of prostaglandin students. Likewise, vitamin E on immunity function also more and more attention, the existing research evidence, VE can improve animal antioxidant levels; the maintenance of membrane structural integrity; to promote animal humoral immunity and cellular immunity, enhancing animal immunity. Keywords：vitamin E; nutritionimmune; research 维生素E的营养作用与免疫功能研究进展 前 言 自1992年Evans和Bishop发现VE来们对VE面进广泛VE是一种动营养质动内样随着动产规约发VE在生产会来随着生术飞猛进们对结动内产、应发动产强产应进认识来维E可参内细应调节过进条细来[1] 。 1．维E简介 1.1维E的结 维E 的结都饱个芳环类侧链维E 按侧链饱为两类饱和的侧链3 个双键α- 生育酚是维E 主要存在形式。生育三烯酚主要存在于单叶类榈[2]，动后组织A-生育酚，但很容易氧化，必须剂剂维E在清除自由基、维护结稳剂等方为内营养统员 1.2维E的营养 1.2.1维维E能阻止过产从护维A，必须细类们维E成为内营养剂[]。 维E 具有很强过脂质过产稳双层，细过伤维E 是一种有效的天然抗氧化剂从上说结够灭单线态应护不饱脂质单线态损，还阴不饱击从动况应们H，使脂质过链应断从实现[4]。 维E 通过其侧链区不饱别过结合结合链应产过断这链应来护结[5]。各种组理类灭单线态顺α＞γ＞δ＞β[6]。 1.2.2维E具