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人体不可缺少的 4% 磷 一、体内的含量及分布 二、磷的生理作用 ■ 骨骼与牙齿的组成成分 ■ 生物膜的组成成分 ■ 能量源ATP和一些酶的成分 ■ 促进脂类和糖类的代谢 ■ DNA与RNA的组成成分 ■ 调节体液的酸碱度 三、磷摄入不足和过量的危害 不足：骨骼和牙齿变得脆弱 容易疲劳 体力不足 比起缺磷，更要当心磷的摄入过量！！！ 过量：影响钙的吸收 骨骼和牙齿变得脆弱 影响正常的肾功能 几乎所有的食物都含有磷，尤其是谷类和含蛋白质丰富的食物。 镁 一、体内含量及分布 二、镁的生理作用 三、镁摄入不足和过量的危害 钠 一、体内含量及分布 二、钠的生理作用 三、摄入不足和过量的危害 一天摄入食盐不超过6g，你做到了吗？ 课后，请进入下面链接自测每天所摄入的食盐量 /cn/ （盐摄入测试工具） 如何避免钠摄入过多？ 饮食清淡，少吃偏咸的食物，重点关注下列食物： 钾 一、体内含量及分布 二、钾的生理作用 三、钾摄入不足和过量的危害 锌 一、体内含量及分布 60kg重的人体内约含2g锌元素，约60%分布在肌肉中，25%分布在骨骼中，其余分布在血液、肝脏、前列腺等组织细胞中。 二、锌的生理作用 ● 多种酶的组成成分 ● 维持身体和大脑的正常发育（合成蛋白质、促进骨 骼生长、伤口愈合、保持味觉、保持视觉） ● 维持免疫力 ● 调节血糖（合成、贮存胰岛素） ● 维持性功能 ● 抗氧化 三、锌摄入不足和过量的危害 四、含锌较丰富的食物 * 人体成分组成 人体元素组成 大量（常量）元素：在体内含量大于0.01% 包括：钙、磷、镁、钠、钾、硫、氯 微量元素：在体内含量低于0.01% 包括：铁、锌、铜、碘、硒、铬、锰、钼、钴 ● 磷是人体内第二多的矿物质， ● 占人体体重的1% ● 80%以上存在于骨骼和牙齿中 （与钙和镁结合，生成磷酸钙和磷酸镁） ● 剩下的20%分布于体内的各个部位 ● 占人体体重的0.05% ● 约60%是骨骼和牙齿的组成成分，30%存在于肌肉 细胞内，其余分布于软组织、细胞外液等 ● 是骨骼和牙齿的组成成分 ● 与300多种酶反应有关 ● 有助于能量代谢和蛋白质的合成 ● 调节细胞内外钠、钾、钙离子的浓度 ● 传递肌肉收缩与神经活动中的刺激 摄入不足：骨骼及牙齿变得脆弱， 肌肉收缩异常（麻痹、痉挛、抽筋） 心脑血管疾病、糖尿病、偏头痛、痛经 精神疾病（失眠、抑郁等） 原因：服用利尿药、酒精中毒者 过量的钙、磷会妨碍镁的吸收， 摄入过量：腹泻、体力不足、呼吸麻痹、 意识障碍、心脏疾病等 原因：肾功能低下者 ◆ 占人体体重的0.15% ◆ 50%存在于细胞外液，40%存在于头盖骨等骨骼， 10%存在于细胞内液等 ◆ 与钾元素共同作用传递神经和肌肉的刺激； ◆ 调节血液和细胞外液的渗透压； ◆ 调节体液的酸碱性； ◆ 促进钙及其它矿物质的吸收 ● 急速减少：肌肉痉挛、眩晕、昏睡等 ● 长期缺乏：呕吐、食欲不振、倦怠感、低血压等 ● 摄入过多：高血压、动脉硬化、中风、肾病等 ● 占人体体重的0.2% ● 98%存在于细胞内，2%存在于细胞外 ● 与钠共同作用传递神经肌肉的刺激 ● 调节血液及细胞外液的渗透压 ● 调节心肌及骨骼肌的收缩 ● 抑制钠吸收，促进排钠 ● 预防高血压