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日本媒体对黑蒜的相关报道◆?加强免疫力击退癌症 我们已经讲述了黑蒜有预防脑中风，心脏病等麻烦的日常生活习惯病的作用。但是黑蒜的保健效果却并不只是这些。实际上，最近通过实验我们了解到黑蒜还可以对更麻烦的癌症进行预防。大家应该知道大蒜原本就具有抗癌的作用。在美国举行的 《 设计食品计划 》 抗癌食品研究中，大蒜被列为具有最大的抗癌效果的食品。然而，在最近进行的实验中发现，黑蒜比普通大蒜更具有抗癌作用。这就是原弘前大学医学部教授佐佐木甚一博士用老鼠进行的动物实验。佐佐木博士首先在 10 只老鼠的皮肤上移植了 600 万个癌细胞，让它们人为的感染了癌症。然后把这 10 只老鼠按每 5 只为一组分成了两组，其中的一组除正常喂养外不采取任何措施，另外的一组在正常喂养的同时用在黑蒜中抽出的提取物 3 毫克，每隔两日分三回进行注射。三个星期后对移植的癌细胞的变化进行了调查。其结果是：没有注射黑蒜提取物的一组老鼠癌细胞增殖了两倍，注射了从黑蒜中抽出的提取物的一组老鼠中，其中有两只癌细胞完全消失了，剩下的三只的癌细胞比当初移植时缩小了四成。为了进一步确认，佐佐木博士又进行了一次相同的实验，这一次 5 只中有 3 只的癌细胞完全消失了，剩下的两只也缩小了一半。而且，佐佐木博士为了明确黑蒜抗癌作用的大小，用普通大蒜代替黑蒜，又进行了相同的实验。其结果是用普通大蒜时， 5 只老鼠中癌细胞完全消失的一只也没有。 佐佐木博士为了更加详细地知道黑蒜的抗癌作用，进行了黑蒜直接接触癌细胞的实验，用这个方法没有发现癌细胞的变化。从中可以推测出，黑蒜不是直接作用于癌细胞，而是通过提高人体对癌细胞的免疫力，从而达到抗癌效果。 ◆?可以对绿脓杆菌与 MRSA 起到强力的杀菌作用 根据佐佐木博士的研究，黑蒜还具有强力的杀菌作用。佐佐木博士在冬日里制作的培育基地中，培养了具有强烈毒性的细菌 O-157 、院内感染细菌绿脓杆菌、 MRSA （耐甲氧苯青霉素的金黄色葡萄球菌）、及一种感冒的白念珠菌。之后，将黑蒜中抽出的液体加入培养基地中。其结果是，抑制了全部细菌的增殖。 由此可见，采用黑蒜，可以预防季节性感冒与流行性感冒、肺炎等感染病症。 综上所述，黑蒜中含有预防动脉硬化、脑中风、心脏病的成分，另外对预防癌症、感染病症也有强力的效果。如一日服用一、两瓣黑蒜，可度过健康又快乐的每一天。 ◆?对肠胃刺激小，对健康效果大???????????????????????????????????????????????????????????????????? ?? ???? 近日，在电视与报纸中备受关注的黑蒜被喻为比大蒜具有的保健效果更卓越的保健食品。黑蒜的好处可用中医中的“修治”理论说明。所谓修治，是指将天然药物（取动物、植物、矿物的整体或整体的一部分，或者把它简单加工以后而得到的药物）加热，使其成分产生变化。举例来说，作为中药经常使用的甘草中富有减轻喉咙与胃部的疼痛、强化肝脏功能等优良作用。但是如使用过量，反而会对身体造成各种各样的损害。依照修治理论，将甘草加热为炙甘草，甘草中的有效成分皂角甙产生变化，即使多服用一些也不会对身体起到有害作用。大蒜也是如此，如大量服用生蒜，因强烈的刺激会引起胃痛、烧心、腹泻等症状。但是黑蒜，因在肠胃中的作用缓慢，产生了具有其他保健效果的新成分。 ◆?黑蒜人气旺，脱销的状况持续发生 黑蒜，近年在日本非常热销，可在一些商店、自然食品店及药店等处购买。还出现了以黑蒜中提取出来的有效成分制成的保健食品。但是，根据地区的不同，有的无出售黑蒜的店，有的即使有出售黑蒜的店，经常也因脱销而不易购买到黑蒜产品。 ◆?有效成分 S- 烯丙基半胱氨酸作为黑蒜的主要保健效果成分由蒜的气味成分蒜素转化成的 S- 丙烯基半胱氨酸可防止活性氧与血液中的有害胆固醇的结合，并能强力抑制动脉硬化的发生，使全身血液畅通。因此，可解除慢性疲劳、冷感症、肩酸、腰痛等症状，也可预防脑梗塞与心肌梗塞。黑蒜可以直接食用，但是如果是作为饺子，意大利面条，炒青菜等各种各样佳肴的材料或调味来使用的话，会比用普通大蒜做的更加美味，请一定要尝试一下。这样的话，能得到更好的健康效果。 郑州固元堂医药科技有限公司 内部科研资料