中国食品安全发展趋势与绿色营销详解.ppt

食品安全已经成为困扰国民生活的一大难题。 2013年1月4日，《小康》杂志独家发布“2013年中国饮食小康指数”显示，89.3%的人“关注”食品安全问题，54.1%的人对当前食品安全状况“不满意”。可见，中国消费者对于食品安全的满意度已经没有最低，只有更低。从注水肉、地沟油、合成猪血、假豆腐，到瘦肉精、毒大米；从吊白块、敌敌畏、苏丹红、本地黑，到三聚氰胺、洗虾粉、一滴香、鱼翅精，不停接受的“新鲜名词”让公众不断加深对食品安全的忧虑。 记者：现在环境污染和食品安全，包括北京的空气质量状况，已经成为严重的问题。我想请问，在中国政府保持经济增长的同时，能否同时解决这些问题？中国的公众和舆论是否可以更多地监督政府在这方面的措施？谢谢。 绿色营销 1、绿色营销产生背景： 环境不断恶化，人们更倾向于适度、无污染、保护环境的消费，绿色需求在世界范围内已经或正被逐渐唤起。 绿色需求决定了绿色营销的产生、规模、运作模式和发展趋势。 新型的非关税壁垒——绿色贸易壁垒。 我国企业要想冲破绿色壁垒，进行绿色突围必须加强绿色营销； 我国食品安全受关注程度越来越高。 2、绿色营销的主要推动力 消费者与最终使用者的需求造成对市场的压力 欧美发达国家先后制定了严格规范企业营销行为的立法 绿色压力团体的影响力 宣传媒体对环境污染事件的高度重视 3、绿色营销的特点 指导思想：环保观念。 出发点：绿色消费。 企业文化核心：绿色文化。 在满足消费者绿色消费需求的前提下，为实现企业目标而进行营销活动。 它是传统市场营销的进一步扩展和深层次延伸。 4、绿色营销与传统营销的差异 5、绿色营销策略 绿色产品 绿色分销 绿色促销 反映环境成本的绿色价格 6、绿色营销的实施 政府、企业、个人的协同作用 实行广泛的国家合作 1、绿色消费的兴起 所谓绿色消费，就是以保护消费者健康为主旨，符合人的健康和环境保护标准的各种消费行为和消费方式的统称。具体讲，绿色消费应包含健康安全、节能、环保、可持续性等要点。 2、绿色消费环境培育原则——5R原则 （1）节约资源，减少污染（Reduce） （2）绿色消费，环保选购（Reevaluate） （3）重复使用，多次利用（Reuse） （4）垃圾分类，循环回收（Recycle） （5）救助物种，保护自然（Rescue) 影响绿色消费行为的因素 社会文化因素 绿色教育 消费者自身因素 1.收入水平 2.生活方式 九种生活方式群体：求生者、维持者、归属者、竞争者、有成就者、我行我素者、经验主义者、有社会意识者、综合者 3.教育水平 发展绿色产业，开拓绿色产品是绿色消费的物质基础。为了推进绿色消费，就必须要建立一个强有力的绿色产业基础，生产丰富的绿色产品供人们消费。 一、绿色产品含义 绿色产品是指在生产过程中和产品自身没有或较少对环境污染的产品，以及比传统的竞争产品更符合保护生态环境或社会环境要求的产品及服务。 2、绿色产品的生产 从设计阶段开始，就要从“绿色”着手进行： 1、设计：产品质量优、环境行为优。 2、生产过程：实现无废少废、综合利用、清洁生产工艺 3、产品本身的品质：以人为本、提高舒适度和健康保护及环境保护程度。 4、废弃物便于处置。 绿色消费和绿色营销的互动关系 任何一个营销观念的产生和发展总是和消费需求的变化息息相关,反之营销观念又能引导和促进消费需求。在竞争性的市场环境下,企业的营销策略必须坚持市场导向。市场导向首先是顾客导向, 其次是竞争导向, 最后是协同。可见,企业营销活动的计划,执行和控制是企业能动适应环境变化的一个有机过程。其中,消费需求始终是推动企业营销观念创新、营销活动调整的重要驱动力之一。 从营销实践来看,绿色营销观念的产生和发展从一开始就与绿色消费的兴起休戚相关。从理论研究来看,绿色消费是绿色营销一个重要的研究视角。企业的绿色营销活动引导和促进了绿色消费。 绿色消费是推动绿色营销产生和发展的动因之一 绿色营销是伴随全球绿色消费浪潮兴起的一种市场营销新思维,要求企业在进行市场营销过程中,注重把消费者利益,企业利益,社会利益和环境利益有机结合起来,寓环保意识于企业的经营决策之中,重视与环境保护的协调发展,走可持续发展的道路。绿色消费为企业提供了新的细分市场,绿色消费者是推动绿色营销的原动力,消费者是否采取绿色消费行为是绿色细分市场存在的先决条件,并直接决定着绿色营销的发展。 绿色消费是绿色营销重要的研究视角之一 关于绿色营销的研究,长期以来一直围绕两条主线进行: 一是以了解绿色消费者为基础的研究,重点研究绿色消费行为; 二是以提高绿色营销绩效为基础的研究,重点研究如何制订有效的绿色营销策略。 虽然研究视角不同,但研究目