水分对果树的影响详解.pptVIP

5.对裂果落果的影响 研究表明，水分的剧烈变化是造成裂果的原因之一。尤其果实生长后期，久旱后突然暴雨，会造成许多果树大量裂果。 6.对产量的影响 由于水分影响果树的花芽分化、坐果和果实的生长，因此，也显著地影响果树的产量。但要注意的是，灌溉量与产量并不呈完全的直线正相关的关系，据试验，100％蒸发蒸腾潜势(简称PET,potential evapotranspration)灌溉量的桃树其三年累积产量比80％PET灌溉量的低18.5％,在其他果树上的试验也得到相似的结果，这可能与影响果树花芽分化有关。因此，要合理灌溉，做到该灌则灌该控则控。 7.对果实固形物含量的影响 果实的可溶性固形物含量与水分供应水平呈直线负相关的关系，随着土壤水分供应能力的降低,采收时含糖量不断增加，但对含酸量影响较少，故糖酸比亦会增加。 8.水分对果实品质的影响 从果实的综合品质上考虑,无论是灌水太多或土壤过度干旱都会对果实品质产生不良的影响，只有当土壤水分维持在一个适宜范围时，果实的综合品质才最好。 ⑴水分胁迫的影响 水分胁迫会导致果汁含量减少，硬度增加，从而使果实口感变差，过度干旱会使果肉干水，同时还影响果实着色，但适度水分胁迫其含糖量和耐贮能力增加。 ⑵水分过多的影响 在果实接近成熟时水分过多，不但降低含糖量，还会降低耐贮能力，同时亦会影响果实着色。 水分过多过少均会影响果树正常生长发育、产量和果实品质，因此，除重视灌溉外，也必须重视排水。若水分过多说明三相结构中空气变少，空气太少时会出现以下二种情况： 1.影响根系的正常吸收功能 果树根系的正常活动必须依赖于呼吸作用提供一定的能量，当土壤中空气太少时，则会影响根系的呼吸功能，从而影响根系的生理活动和对水分养分的吸收。 2.有利厌氧微生物活动 土壤中缺养的环境，加强了土壤中厌氧微生物的活动，增加土壤中有害物质的含量，造成对果树根系的危害，严重地影响树体地上部和地下部的生长发育，甚至会导致树体死亡。 水分对果树生长发育的 影响及其调控 果树需水量大，每生产0.1吨干物质，耗水50吨。水分是果树生长、发育、成花、结实所必需的。保持水分充足，可以保证果树生命活动正常进行，是壮树、增产的重要措施。果树缺乏水分，难以提高产量，不仅不能理想地开花结果形成经济产量，而且树体会变弱，萎蔫，甚至干枯死亡。 水分对果树的作用 首先，水是植物体的主要构成部分果树树体组成大部分是水，果实的含水量一般在70、90%， 个别水果含水还要多。水分在植物细胞内，主要是构成原生质的基本成分及作为液泡的填充物。缺水时，原生质结构容易受到破坏。 其次，水是植物体代谢反应的重要原料,二光合作用进行时，大量水分子解体，释放电子和氢，保证光合作用的顺利进行；植物体内发生的某些水解反应，如脂类水解，水又是必需的反应成分，无水参与，脂类物质不能分解，许多代谢过程就会因此而停止，再如蔗搪的水解，也需要水分的参加；各种氧化还原反应的发生，许多是必须有水分子介入。 第三，水分是植物体内各种代谢反应的介质。发生在植物体内的各种生物化学反应，都是在水溶液或水溶胶状态下方能进行。 第四，水是植物体内各种营养物质吸收运输的媒介。 许多无机元素之所以能被植物吸收，首先是由于能溶解于水的缘故。不溶于水的物质，果树是很难吸收利用的。水分将植物体本身构成了联系紧密的整休，同时也沟通了植物与环境之间的相互联系。 第五，水分能调节植物生长。植物体内细胞的分裂、扩大，原生质增殖，蛋白质合成等，都需要一定的水分条件。在一定程度上可以说，水分是制约果树生长的重要限制因子。诸如干旱时树体停止生长，栽树时缓苗期生长极慢等，都是水分限制生长的实例。 第六，水分充足，可维持植物细胞的紧张度，这对气孔开闭、叶片仲展等，都是极为重要的。缺水时，果树叶片不展，气孔关闭，这对光合作用有极大妨碍。 另外，由于水的比热较大，温度变化缓慢，对果树还有缓冲体温的作用。夏季高温时，果树可通过蒸腾水分来很快降低树体温度。 水分子是氢、氧元素的化合物，在一定条件下可以分解放出氧和氢，因此，它又是氧气的供应者。 水分对果树生长发育的影响 一、对营养器官生长的影响 二、对生殖生长的影响 对花芽分化和开花结果的影响 对果实生长发育的影响 对果实品质的影响 对根系生长发育的影响 三、水分过多对果树的影响 水分对果实生长发育的影响 一、对营养器官生长的影响 果树处于水分胁迫状态下，树体地上部分的营养生长受到抑制，表现为新梢发生量少、生长量少且长度短，茎干加粗生长慢