白酒专业技术总结LF要点.docVIP

专业技术工作总结 本人高中毕业后，于**年8月到北京**酒业有限公司（原**酒厂）工作。**年1月调到公司技术质量部门，从事白酒的勾兑、品评等技术工作。在**酒厂发展的顶峰时期，每年所纳税额将近全县税收总额的15%。所酿之酒酒质清透明，醇正甘美酒在上市后，每年销量倍增，人人皆知。宴会婚庆乔迁新居、开张庆典，几乎是必备之选， 三、做好传、帮、带 **年1月，因公司发展规划的需要，我被调到技术质量部门，从事白酒的品评、勾调工作。由于公司规模不断扩大，品酒员比较少，为了满足公司发展的需求，公司领导决定培养一批新员工，补充品酒技术人员的不足。主管技术质量的领导让我带4个徒弟，我耐心向他们传授品酒技术，不仅从理论上讲解，有的地方还手把手的传授，同时也教他们做人的一些道理，使他们很快能喜欢这份工作，经过一段时间的学习，他们不仅可以单独工作，而且还成了品酒技术的骨干。之后公司又培养了一批新员工，主管领导又让我带了4个新徒弟，经过几年的学习，他们也能独立完成白酒的勾调、品评工作。**年5月份我又带了一名新徒弟，他是总公司派来的一名本科生，理论知识比较丰富，但缺乏实践操作经验。我们相互学习，他头脑聪明又很努力，目前能完成白酒勾调的相关基本工作。至此，我已先后带9名学徒工。在带领新员工过程中，我是尽心尽力、尽职尽责，做到理论和实际相结合，使新员工在学习过程中接触很快、易通易懂，本人也在这些年带新员工过程中不断充实自我。 四、技术上精益求精 因为时代在发展，社会在进步，一些高科技术产品不断补充到白酒生产技术当中，我觉得虽然自己已带过几批徒弟，但也要不断加强学习、不断钻研学习新枝术，在白酒勾兑这一块能够从整体方面不断提高技术水平，才能完成领导交给我的工作任务。 我调酒三十多年的工作中，使我印象最深的就是以下三方面: （1）大容器组由于生产的发展，酒厂规模的扩大，产量不断增加，酒、储存酒的方式已与生产不适应了。通过对大容器盛酒的试验工作，取得了良好的效果，充分显示出它的优越性使用大容器更利于保证酒质的稳定性。白色沉淀物是钙、镁盐或铝的化合物钙、镁盐或铝的化合物大多数来自勾兑用水和铝制的盛酒容器 专业技术工作总结 北京**酒业有限公司 4 5