各类疾病的饮食指导分析报告.ppt

各类疾病的饮食指导 骨折病人的饮食 烧伤病人的饮食 高血压、高血脂病人的饮食 糠尿病病人的饮食 肝炎病人的饮食 骨折病人的饮食 中医认为，瘀不去则骨不能生、瘀去新骨生。可见，消肿散瘀为骨折愈合之首要。饮食配合原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，忌食酸辣、燥热、油腻，尤不可过早施以肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等，否则瘀血积滞，难以消散，必致拖延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。 高血压、高血脂病人的饮食 多吃高纤维素食物，如笋、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海带、洋葱等，以及少量鱼、虾、禽肉、脱脂奶粉、蛋清等。  富含钾的食物进入人体可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用 。这类食物包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类，根茎类蔬菜如苋菜、油菜及大葱等，水果如香蕉、枣、桃、橘子等。鱼不论对哪种高血压患者，鱼是首选的 。每天人体需要B族维生素、维生素C，可以通过多吃新鲜蔬菜及水果来满足。 糠尿病病人的饮食 传统上，对糖尿病患者来说，米饭不能吃饱，水果不能吃多，甜品基本不碰。不宜吃的食物有：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。 肝炎病人的饮食 肝炎病人要注意低脂肪饮食，多吃富含各种维生素的食物，如新鲜的蔬菜和水果。除了能补充维生素C外，水果还可以促进食欲，增加食量，有利于肝病的康复。无论哪种肝炎患者，都可首选橘子、橙、桃子、葡萄、山楂等含有较多维生素C的水果。同时，患者还应选择含维生素B较多的水果，如芒果、瓜类等。食用水果时，要定时定量，以午休后、晚餐前为宜。 * * 骨折忌食： 忌盲目补充钙质 忌多吃肉骨头等易胀气或不消化食物，宜多吃水果、蔬菜。 忌偏食 忌少喝水 忌过食白糖 忌长期服用三七片禁吸烟。 烧伤病人的饮食 进食高蛋白、高维生素、高热量饮食,如进食新鲜蔬菜、水果及鱼、牛奶、蛋、肉类等 忌过于油腻、辛辣刺激性食物,以优质、易消化的食物为主 ，少量多餐 。  注意补充含有胶原蛋白的食物，有助于伤口愈合和恢复 比如鸡爪，猪蹄，银耳，燕窝等等，但是这些吸收可能不是很好，常吃发胖，所以可以直接吃胶原蛋白的口服产品.因为胶原蛋白的密度增加，而使伤口处之力量增强，加速组织重建，减少挛缩及结疤的发生。 康复期继续加强营养，增强机体的抵抗力，但不适宜大量进食，以免营养过剩，加速瘢痕的增生。?整个治疗过程都该禁止抽烟、喝酒，忌吃辛辣刺激性食物，一般烧伤的病人在满足基本饮食上适当加强营养就可以了。 进食以食物蛋白为主。比方说 多食些豆类食物，或多喝豆浆。 动脉硬化的发生与脂肪摄入量有直接的关系，故应尽量食用含不饱和脂肪酸的植物油，如菜油、豆油等 宜芹菜、菠菜、大蒜 、番茄 、西瓜 香蕉、苹果 、醋等禁高盐饮食、暴饮暴食、高热量食物、浓茶、运动饮料、芋头、火腿、蟹、泥鳅、甜食、花椒等不利于高血压病人健康的食物摄入，尽力戒掉吸烟、喝酒的不良行为。 不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化； 　　不宜饮酒，酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，不易发现，非常危险。 而苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能长期服用一些蜂胶，则降血糖和预防并发症的效果会更好。 五谷杂粮，如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食，长期食用可降低血糖、血脂； 　　豆类及豆制品，豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯；