饮食文化课件送课下乡摘要.ppt

河南出土的石磨和石棒——擀面用的面板 河南出土的石磨和石棒——擀面用的面板 河南出土的石磨和石棒——磨碎谷物器皿 鼎——烧香用的器皿 鼎——烧香用的器皿 鼎——在最初发明的时候就是用来炖煮食物的器皿。 冰釜fǔ——古代的冰箱 冰釜fǔ——古代冰箱 就餐方式 拔糖丝 蔬菜雕刻 面团眨眼变面丝 南瓜雕刻 真的 点菜小贴士 1、荤素搭配。 2、冷热搭配。 3、尊重他人口味。 4、拒绝浪费。 食物种类 * * 《品德与社会》四下第四单元 威海市高区教研中心 成秀 鲁菜 葱烧海参 中国八大菜系 鲁菜 …… 中国八大菜系 鲁菜 粤(yuè)菜 闽(mǐn)菜 川菜 湘菜 苏菜 徽(huī)菜 浙菜 　　中国最大菜系，被冠以百姓菜的是（　　）。 川菜 （　　）可以与法国大餐相媲美，在国外餐桌上经常可以看到它的身影。 粤菜 　　以煨菜和腊菜而著称的是 （ ）。 湘菜 请说出最少三样烹饪技法（ 　　 ）。 煎、炒 烹、炸等 　　佛跳墙属于（　　　）菜系。 闽菜 品鲁川粤闽， 尝苏浙湘徽， 东西南北相承一脉。 从造型上看，这些菜品都有怎样的特点？ 川菜 水煮肉片 鲁菜 葱烧海参 浙菜 龙井虾仁 湘菜 剁椒鱼头 苏菜 松子桂鱼 鲁菜 百花大虾 广州文昌鸡 中国八大菜系 浙菜 鲁菜 川菜 闽菜 苏菜 粤菜 徽菜 湘菜 中国各大菜系 鲁菜 川菜 闽菜 苏菜 粤菜 徽菜 湘菜 东北菜 皖北菜 京菜 冀菜 豫菜 鄂菜 沪菜 赣菜 清真菜 台菜 陕西菜 客家菜 小饼如嚼月，中有酥和饴（yí)。 卖汤圆 ，卖汤圆，小二哥的汤圆是圆又圆。一碗汤圆满又满，三毛钱呀买一碗。汤圆汤圆卖汤圆，汤圆一样可以当茶饭。 搬新居吃发糕 过生日吃面条 小孩出生吃喜蛋 中华饮食习俗 假的 假的 * * *