中职 醇的命名及乙醇的性质资料.pptVIP

乙醇的脱水反应： H H | | H—C — C—H | | H O H 乙醇的脱水反应： （2）分子间脱水 乙醇的用途： * 第五章 醇、酚、醚 第一节 醇 第一节 醇 1.普通命名法 醇的命名可分为普通命名法和系统命名法。 普通命名法主要适用于结构较简单的醇。命名时 所连接的烃基名称后面加上“醇”字。例如： 正丙醇 § 醇的命名 异丙醇 苯甲醇（苄醇） 2系统命名法 选择最长的碳链为主链，称作“某醇”，从靠近羟基一端给主链编号，将取代基的位次、名称及羟基的位次写在“某醇” 的前面。 例如： 1－丁醇 1－氯－2－丁醇 不饱和醇命名时，应选择包含羟基和不饱和键碳原子在内的最长碳链作为主链，并从靠近羟基的一端开始编号。例如： 3-苯基-2-丙烯醇 脂环醇的命名也是以醇为母体，并从羟基锁链的 环碳原子开始编号，编号时尽量使环上其他取代 基处于较小次位。例如： 3－甲基－1－醇 1－甲基－1－环己醇 多元醇命名时应尽可能选择包括多个羟基所连 碳原子在内的最长碳链作为主链，称作“某二醇” 或“某三醇”，标明取代基的位次、名称己羟基 的位次。例如： 2－甲基－1，3－丁二醇 1，2，3－丙三醇 （甘油） 一、乙醇的物理性质 颜色： 状态： 气味： 密度： 沸点： 溶解性： 无色透明 特殊香味 液体 比水小，20℃ 0.789 g/㎝3 能够溶解多种有机物和无机物 与水以任意比互溶 78.5℃,易挥发 （注意闻气味的方法） 熔点： –117.3℃ 二、乙醇的分子结构 分子式： 结构式： 乙醇球棍模型 H—C—C —O—H | H | H | H | H 结构简式: CH3CH2OH 或C2H5OH C2H6O 醇的官能团－－羟基 写作－OH 乙醇比例模型 启迪思考：－OH 与OH－ 有何区别？ CH3CH2OH与 NaOH 性质相同吗？ 结构与性质分析 C—C—O—H H H H H H 官能团－－羟基（－OH） ?－C原子 ?－C原子 乙醇分子是由乙基（—C2H5）和羟基（—OH）组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。在处均可断键反应。 在后面的化学性质中要注意是在哪里断键的。 ① ② ④ ③ 三、乙醇的化学性质 乙醇 水 检验产物 气体燃烧现象 金属钠的变化 物质 钠沉在液面下，反应速率比钠与水反应慢，没有熔成光亮的小球 产生淡蓝色火焰 烧杯壁上出现液滴 产生淡蓝色火焰 烧杯壁上出现液滴，石灰水不浑浊 钠浮在水面上，四处游动，熔成光亮的小球，发出咝咝的响声。 探究活动1 H—O—H H—C—C —O—H | H | H | H | H 2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H2 1、与金属反应钠的取代反应 分析：乙醇跟金属钠反应，生成乙醇钠，并放出氢气。与水跟金属钠的反应相比，乙醇跟钠的反应要缓和得多。 其它活泼金属如钾、镁、铝等也能够把乙醇的羟基里的氢取代出来。 乙醇分子可以看作是水分子里的一个氢原子被乙基所取代的产物，但乙醇在水溶液里比水还难于电离。 启迪思考：试比较乙醇和 水的酸性强弱 ？ 能否通过此反应测定有机物的羟基数目？ 1、写出下列化学方程式: CH3CH2OH与Ca 2CH3CH2OH+Ca→(CH3CH2O)2Ca+H2↑ 2、你知道酒瓶上的38%是什么意思吗？ 如何证明乙醇中有水？ 2、脱水反应 乙醇和浓硫酸加热到170℃左右，每一个乙醇分子会脱去一个水分子而生成乙烯。实验室里可以用这个方法制取乙烯。 浓H2SO4 1700C H C C H CH2=CH2 +H2O H H H OH 实验：如图（乙醇与浓硫酸混合加热） 羟基和氢脱去结合成水 （1）分子内脱水 1700C CH2=CH2↑ + H2O 乙烯 -------消去反应 -------取代反应 H H | | H—O—C — C —H |