峨眉山老腊肉概述.docVIP

目录 一、创业概况 2 1.1产品概况 2 1.2团队概况 4 1.3企业文化 5 1.4公司治理结构 5 二、市场分析 6 2.1宏观环境分析（PEST分析） 6 2.2竞争环境分析 7 三、企业战略规划 9 3.1企业的SWOT分析 9 3.2公司的使命和愿景 9 3.3企业的战略目标 10 3.4企业的竞争策略： 10 3.5公司的发展思路与策略 11 3.6产品和市场定位 11 四、财务与融资 12 4.1投资分析 12 4.2财务分析 15 4.3投资回报 20 4.4主要财务指标分析结论： 20 五、风险管理 21 5.1 企业内部风险 21 5.2 企业外部风险 23 六、市场营销 24 6.1 目标市场 24 6.2 营销策略 26  一、 1.1产品概况 老腊肉是四川地区广大消费者喜闻乐见的食品，本案将以地域文化品牌树立为核心，以营销为手段，建立以网络销售为主的商业营销模式。老腊肉的品牌营销将与峨眉山独特的文化相结合，利用峨眉山每年巨大且不断攀升的人流量进行产品推广，针对现代人对食品健康安全的关注，推销面向广大消费者的绿色食品。老腊肉将面向广大消费者的消费水平，推出多层次，多元化的产品，针对峨眉独特的旅游文化，和峨眉低端土特产的空白，形成独特的峨眉特产文化。 1.1.1制作工艺历史悠久 　　老腊肉制作一般要经过喂养、宰杀、选肉、晾干、腌制、烘烤等阶段才能完成整个老腊肉的制作工序，在四川当地，通常是采用口授心传的方法进行传承,是整个四川地区腊肉制作的典型代表。 　　四川很多老山地理位置偏远，交通不便，信息闭塞，至今大部份地方依然是青山绿水，莽莽原始森林中飞禽走兽时有出没，。在此环境下生产出的城口老腊肉，没有来自外界的污染，保持着它的纯天然性，是典型的绿色食品代表。 　　老腊肉的制作是四川地区优秀民间手工工艺，有较高的学术价值和经济价值，发掘、抢救和保护四川老腊肉的制作工艺，对整个四川地区民族民间文化的丰富和完善将发挥不可估量的作用。 老腊肉制作工艺的传承一般是采用口授心传，随着时间的推移，能将原始的腊肉制作工艺原汁原味继承下来的已不多见。随着科学技术的不断进步，许多地方制作腊肉开始了工厂化、集约化生产，腊肉制作的工序和时间大量缩短，其原汁原味风貌荡然无存。因此，老腊肉制作工艺面临的形势相当严峻、亟待进一步挖掘、抢救、继承和弘扬。 1.1.2绿色食品 健康生活 峨眉青山，钟灵翠秀，蕴育的不仅仅是百里风光，佛教圣地，更形成了自己独特的饮食文化，而峨眉山老腊肉就是其中的代表，其中以谭老爹腊肉尤为著名。 谭老爹腊肉始于上个世纪70年代，创始人，起源地在峨眉周边的九里镇，至今已有40多年的历史，是当地的老字号品牌，也许是因为地理位置相对偏僻，名气仅限于当地，但正是由于地域的偏僻，至今一直保持着峨眉山老腊肉的原生态制作工艺。腊肉原料是收购峨眉山当地农夫放养的土猪，土猪的主要食物是土地中的野菜和麦麸子，土猪的肉质绝对安全、环保。在腊肉腌制过程中的取水源自峨眉山山泉水，同时也是农夫山泉的取水地——龙门洞。腌制使用的盐取自于当地的井盐，富含丰富的矿物质。采用源自峨眉山上的原木进行烘烤，让腊肉在烤制过程中浸入了峨眉山千年古木的气息。而在晾干的过程中，独特的峨眉山山地气候起着微妙的作用，让最后腌制的老腊肉味道独特，口感鲜美。在食品安全存在很大问题的当代社会，安全绿色营养的谭老爹腊肉一定是您最佳的选择！ 谭老爹腊肉，你值得拥有！ 1.1.3创新的营销模式 我们抛开传统旅游产品营销的束缚，不单纯依靠景区流量带动销售，景区的销售主要以品牌推广顾客真实体验为主，通过真实的体验增强消费者对产品的认可，依靠网络销售不断积累顾客保有量，靠着产品自身过硬的品质通过景区平台将腊肉向四川乃至全国辐射。 1.1.4潜在市场不断扩大 2013年峨眉上累计接待进山游客276.9万人次，人均消费343元，抛出门票外人均消费200元左右，及汶川地震之后峨眉山旅游人数与人均消费已经连续数年呈不断上升的趋势，在人均消费方面，随着人均消费不断提升，峨眉山老腊肉作为人民群众喜闻乐见的消费产品，好吃不贵，在峨眉山旅游消费中具有巨大潜力，而且峨眉山已经从旅游胜地不断向休闲度假之地不断转型，周边的配套设施不断完善，以及成都到到峨眉的高铁预计在2014年国庆正式投入使用，峨眉必将迎来新一轮旅游人数增长高峰，借此契机峨眉山老腊肉推广也将迅速展开。 1.1.5网络消费的普及 1.2团队概况 CFO—— CMO—— CIO—— 1.3企业文化 当今，企业之间的区别与竞争归根到底就是企业文化。一个成功的企业文化必定能使企业长久健康的生存下去。我们的企业文化如下： 公司经营理念 本公司以峨眉山老腊肉为主营业务，同时也紧密围绕“旅游”体现“诚信效率”这一主题特色的企业文化。公司要求全